主桌上的吴有为与赵老爷子都在期待着徐扬的手艺,至于在场的其他人,更是如此。
这不,某个厚着脸皮跟长辈过来蹭饭的二世祖,望眼欲穿地在那咽着口水道:“大爷的,怎么还不上菜?”
看这小子露出一脸馋相,坐在他旁边的那个家伙忍不住调笑:“哈哈,你小子不是说回味居的菜肴你都吃腻味了么?怎么现在还流起口水来?”
那位二世祖立马理直气壮道:“此一时彼一时的事,这怎能混为一谈?要知道,我之前吃腻味的,可是回味居厨房里那些大师傅手艺,而今天,那是徐管事亲自下厨,他炒的菜,能吃上一回都已经是三生有幸的事,谁他娘的还敢说腻味?”
旁边那个家伙顿时无言以对。
确实,以徐扬现在的身份,若不是相当亲近的人,一般可吃不到他所做的菜。
当年徐扬的名头还没这么大的时候,他们还可以起一下哄,让徐扬请客吃饭。
而现在,年仅二十岁的徐扬,依然还是一个小字辈,可在苍龙门里,谁又敢再像当年那样,对徐扬做出什么唐突的事情来?
哪徐扬可能并不介意,可他在苍龙门里的那些同伴,却依然不由自主地和他保持一定距离。
所以,说句不好听的话,若不是徐扬的至亲好友,由他所烹制的菜肴,那绝对是吃一顿少一顿。
这么一想,这个刚才还想着调笑别人的家伙,顿时也勾起连连遐思。
所幸,等人来齐之后,徐扬亲自下厨,为自己所筹备的这个订婚宴,很快开了席。
首先上桌的,是一道冷盘。
另一个世界里,上到专门招待外宾的国宴,下到普通人家嫁娶乔迁的酒席,头一盘上桌的,一般都是冷盘。
而这个世界,基本上也不例外。
当然,冷盘与冷盘之间,那也是有着天差地别的距离。
简单一点的,来上一盘花生米,周边再围上一圈腊肠、猪耳朵之类的普通卤菜,就算完事。
稍微有点档次的,至少得上个卤水双拼之类的菜肴不是。
而这时,从回味居厨房里所传出来的这道冷盘,却是显得有些与众不同。
金黄色的脆皮鸭肉卷,辅以晶莹剔透且被切成片的水晶肘子,中间再点缀一勺灸烤过的橙黄鱼籽,经过简单的摆盘,这简直有如一朵盛开的菊花。
这样的一道冷盘上桌,别说吃,光用眼睛看,你就得觉得高端大气上档次。
紧接着,一道上八珍当中的红烧鹿筋,便直接被回味居的伙计给端上桌来。
想当初,在长河县城,那个与徐扬比拼厨艺的家伙,所拿手的就是就是一道红烧鹿筋。
只可惜,当初徐扬的年龄虽小,可厨艺却甩了对方好几条街。
鹿筋这种上人珍中的顶级食材,还真是被那个家伙给生生糟蹋了。
所以到了最后,那个家伙虽然能够使用顶级的食材,却在徐扬精湛的厨艺面前输得一塌糊涂。
这一次,徐扬所准备的第一道主菜,同样是一道红烧鹿筋。
可他的厨艺,与当初那个和他比试的家伙,有着云泥之别。
所以,即便使用同一种食材,可由徐扬所烹制的这盘红烧鹿筋,却是比当初那个家伙所烹制的红烧鹿筋,要高出数个档次。
当然,为了烹制这道主菜,光光收购鹿筋这种属于上八珍的食材,就把徐扬折腾得够呛。
震撼人心的第一道主菜上桌之后,紧接着,徐扬为众人所准备的第二道主菜,则是一道清新雅淡的改良版龙井虾仁。
所谓龙井虾仁,顾名思义,就是使用西湖龙井所炒制的虾仁。
按照正常的烹饪方式,这道菜肴必须选用色绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶,与新鲜的河虾仁烹制而成。
只可惜,由于条件限制,明前龙井新茶自然是没有的。
当然,也不至于使用当初在太平镇用来糊弄人的所谓高山老茶。
此次徐扬所选用的,可是苍龙门后山崖壁上野生的那几株岩茶。
这些茶叶虽然不像后世的西湖龙井那么有名,不过味道却是与之相差无几。
不过这道消食解腻的菜里,重要的,可不仅仅是那些茶叶。
别的先不说,这几天以来,为了收购够这些个头够大的河虾,徐扬可是顺着苍山镇外那条小河,来回走了好几个乡镇,最后才凑够今天这道菜所需要的河虾使用量。
清新解腻的龙井虾仁过后,一道喜庆酒宴不可或缺的四喜丸子,又被回味居的伙计给端了上来。
这道菜肴虽然稍显普通,可它寓意着人生中的福、禄、寿、喜,所以就算相对常见,在这大喜日子里,徐扬也不能把它给忘了。
这还算好,下一道菜,在普通人眼里,那才叫普通。
没过一会,回味居伙计所端上来的一盘开水白菜,却真正让在场的那些家伙感到有些诧异。
清汤寡水里头,飘着一从菜心。
哪怕这从菜心看着极嫩,而且还被做成有如睡莲状,可习惯以肉取胜的这帮家伙,对这道开水白菜却一点都提不起兴趣。
“大爷的,徐扬这小子到底在搞什么名堂?在这种宴席上,虽然也需要一定的晕素搭配,就像刚才那道清新解腻的龙井虾仁,就出现得恰到好处。
可是,不管你怎么搭配,你也不能配上这么一盘素到只剩清汤寡水的菜肴不是?”
“可不是么,白菜叶子弄得再怎么好吃,那也是白菜的味道,如果有选择,我绝对选择吃肉。”
这道开水白菜上桌,使得席间变得众说纷纭。
相比之下,此时正坐在主桌正中间的赵老爷子,却是相当的高兴。
看来,他这位孙女婿,还是能够为他着想的。
要知道,上了年纪的赵老爷子,口味开始渐渐变淡,因为很多没有炖烂的肉类,以他现在的肠胃,根本难以克化。
所以很多时候,像眼前这盘素到极致的素菜,才是赵老爷子的真爱。
见其他人对这道菜似乎有所嫌弃,赵老爷子却是毫不客气地操起筷子,朝这道开水白菜伸了过去。
随着手臂的回收,一片嫩黄的白菜叶子,便被送入赵老爷子的嘴里。
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看这小子露出一脸馋相,坐在他旁边的那个家伙忍不住调笑:“哈哈,你小子不是说回味居的菜肴你都吃腻味了么?怎么现在还流起口水来?”
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旁边那个家伙顿时无言以对。
确实,以徐扬现在的身份,若不是相当亲近的人,一般可吃不到他所做的菜。
当年徐扬的名头还没这么大的时候,他们还可以起一下哄,让徐扬请客吃饭。
而现在,年仅二十岁的徐扬,依然还是一个小字辈,可在苍龙门里,谁又敢再像当年那样,对徐扬做出什么唐突的事情来?
哪徐扬可能并不介意,可他在苍龙门里的那些同伴,却依然不由自主地和他保持一定距离。
所以,说句不好听的话,若不是徐扬的至亲好友,由他所烹制的菜肴,那绝对是吃一顿少一顿。
这么一想,这个刚才还想着调笑别人的家伙,顿时也勾起连连遐思。
所幸,等人来齐之后,徐扬亲自下厨,为自己所筹备的这个订婚宴,很快开了席。
首先上桌的,是一道冷盘。
另一个世界里,上到专门招待外宾的国宴,下到普通人家嫁娶乔迁的酒席,头一盘上桌的,一般都是冷盘。
而这个世界,基本上也不例外。
当然,冷盘与冷盘之间,那也是有着天差地别的距离。
简单一点的,来上一盘花生米,周边再围上一圈腊肠、猪耳朵之类的普通卤菜,就算完事。
稍微有点档次的,至少得上个卤水双拼之类的菜肴不是。
而这时,从回味居厨房里所传出来的这道冷盘,却是显得有些与众不同。
金黄色的脆皮鸭肉卷,辅以晶莹剔透且被切成片的水晶肘子,中间再点缀一勺灸烤过的橙黄鱼籽,经过简单的摆盘,这简直有如一朵盛开的菊花。
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想当初,在长河县城,那个与徐扬比拼厨艺的家伙,所拿手的就是就是一道红烧鹿筋。
只可惜,当初徐扬的年龄虽小,可厨艺却甩了对方好几条街。
鹿筋这种上人珍中的顶级食材,还真是被那个家伙给生生糟蹋了。
所以到了最后,那个家伙虽然能够使用顶级的食材,却在徐扬精湛的厨艺面前输得一塌糊涂。
这一次,徐扬所准备的第一道主菜,同样是一道红烧鹿筋。
可他的厨艺,与当初那个和他比试的家伙,有着云泥之别。
所以,即便使用同一种食材,可由徐扬所烹制的这盘红烧鹿筋,却是比当初那个家伙所烹制的红烧鹿筋,要高出数个档次。
当然,为了烹制这道主菜,光光收购鹿筋这种属于上八珍的食材,就把徐扬折腾得够呛。
震撼人心的第一道主菜上桌之后,紧接着,徐扬为众人所准备的第二道主菜,则是一道清新雅淡的改良版龙井虾仁。
所谓龙井虾仁,顾名思义,就是使用西湖龙井所炒制的虾仁。
按照正常的烹饪方式,这道菜肴必须选用色绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶,与新鲜的河虾仁烹制而成。
只可惜,由于条件限制,明前龙井新茶自然是没有的。
当然,也不至于使用当初在太平镇用来糊弄人的所谓高山老茶。
此次徐扬所选用的,可是苍龙门后山崖壁上野生的那几株岩茶。
这些茶叶虽然不像后世的西湖龙井那么有名,不过味道却是与之相差无几。
不过这道消食解腻的菜里,重要的,可不仅仅是那些茶叶。
别的先不说,这几天以来,为了收购够这些个头够大的河虾,徐扬可是顺着苍山镇外那条小河,来回走了好几个乡镇,最后才凑够今天这道菜所需要的河虾使用量。
清新解腻的龙井虾仁过后,一道喜庆酒宴不可或缺的四喜丸子,又被回味居的伙计给端了上来。
这道菜肴虽然稍显普通,可它寓意着人生中的福、禄、寿、喜,所以就算相对常见,在这大喜日子里,徐扬也不能把它给忘了。
这还算好,下一道菜,在普通人眼里,那才叫普通。
没过一会,回味居伙计所端上来的一盘开水白菜,却真正让在场的那些家伙感到有些诧异。
清汤寡水里头,飘着一从菜心。
哪怕这从菜心看着极嫩,而且还被做成有如睡莲状,可习惯以肉取胜的这帮家伙,对这道开水白菜却一点都提不起兴趣。
“大爷的,徐扬这小子到底在搞什么名堂?在这种宴席上,虽然也需要一定的晕素搭配,就像刚才那道清新解腻的龙井虾仁,就出现得恰到好处。
可是,不管你怎么搭配,你也不能配上这么一盘素到只剩清汤寡水的菜肴不是?”
“可不是么,白菜叶子弄得再怎么好吃,那也是白菜的味道,如果有选择,我绝对选择吃肉。”
这道开水白菜上桌,使得席间变得众说纷纭。
相比之下,此时正坐在主桌正中间的赵老爷子,却是相当的高兴。
看来,他这位孙女婿,还是能够为他着想的。
要知道,上了年纪的赵老爷子,口味开始渐渐变淡,因为很多没有炖烂的肉类,以他现在的肠胃,根本难以克化。
所以很多时候,像眼前这盘素到极致的素菜,才是赵老爷子的真爱。
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