刚坐下,凌睿就想起来,原来还想做个老鸭汤呢,这真是闲不下来啊。
于是又取了一个砂锅,将鸭子切断腿和翅,塞了进去,又塞进一堆春笋,姜片,加盐,料酒,水,就盖上了锅盖放在了另一个小火炉上,点火,然后让子风帮忙一起看着。
凌睿觉得,晚上大家一定会吃撑的。
可是看了看身边这么多人,以及节目组那边那些大汉,也就笑了笑,诶呀,这恐怕可能只是刚刚够吃而已。
……
半个多小时后,厨房里已经到处冒着香味了。
一个是外头传进来的烤鸭的香味。
一个是砂锅里问政山笋的香味。
还有老鸭汤的香味。
以及锅里葡汁鸡的香味。
“我的天呐!我真的,不行了!”江书影夸张的摸着自己的肚子,“我觉得我忍不了了!好想吃啊!”
凌睿笑了笑,焖煮,焖烤,以及熬汤,都能最大限度的将食材原本的鲜美更好的发挥出来,以至于,大家都是疯狂吞口水。
“别急,慢慢来。”凌睿很是悠闲,这个时候,他差不多可以做其他的炒菜了,而问政山笋,差不多也焖好了。
凌睿揭开山笋的锅盖,瞬间,香味浓郁扑鼻。
子风也咽着口水,好想吃。
凌睿笑了笑,锅内的汤汁基本已经收干,于是拿过一个碗,将猪大骨捞出,而后用筷子将猪大骨上的肉扯下,装了四个小碗,递给了子风,刘璇,赖雨蒙以及江书影。
“啊啊!”江书影感动,就差热泪盈眶了。
“小睿还是挺照顾女孩子的。”禾炅眨巴着嘴,笑着开口。
“这是应该的。”刘指导点点头,“毕竟小睿还是单身嘛。”
几个女生:……
“哈哈哈。”杨烊大笑,虽然他也想吃,可这个时候,他觉得他还是不吃了,虽然很馋,真的超馋,口水都要流出来了。
然后,凌睿将最后的大骨,递给了杨烊,“杨哥,不介意的话啃个骨头吧,嗯……骨髓也很好吃的。”
杨烊睁大眼睛,笑着接过碗,开开心心的吃了起来。
而后,凌睿将装笋的这个砂锅拿下,放在另一边,取了炒锅,准备开始炒菜。
“终于要做饭了吗?”子风吃完肉,满脸的满足,盯着凌睿开口。
“嗯,要做饭了。都是炒菜,所以放在后面做,以免凉了。”凌睿还是解释了一下,虽然子风知道。
这个时候,彭彭走了进来,因为外面的火已经停了。
“哇,怎么你们就吃上了!”
“哈哈哈。”
“外头烤鸭好了!”彭彭开口。
“没事儿,先放着,得慢慢再焖一会儿。”凌睿笑了笑,将五花肉切片,热锅热油,下入蒜头姜丝,而后将五花肉放入。
快速翻炒。
……
菜一盘盘的炒好,分盘,盖碗。
凌睿则是看了一眼时间,而后打开了大锅的锅盖,锅里,水已经没有多少了,而鸡肉也已经呈现了诱人的红色。
而后,凌睿拿出了蒸笼,将鸡整只捞出,放了两个蒸屉,洗净锅,加水,上笼蒸。
“终于快完了。”黄雷感叹一声,看了一眼江书影,“你这个地道的上海囡囡,点的菜可真复杂。”
“嘿嘿。”江书影也是不好意思。
“他们三今天点的菜都复杂,杨烊的还好,主要是之前好一些菜被彭彭怼回去了。”禾炅笑笑,“不过也还行,人多啊,这么复杂的菜都能做,连烤鸭的烤炉都能弄了,啧,我觉得我们绝对可以开个餐馆了。”
“农家乐。”
“哈哈哈。”
……
再有半个小时后,所有菜终于上齐。
葡汁鸡,酱红色的切好的肉装盘,分两盘。
焖炉烤鸭,同样的酱红色,而且肉质饱满,亮晶晶的,看上去就诱人流口水,旁边一个盘子上还配着黄瓜丝儿,胡萝卜丝儿,可惜没有面皮。
问政山笋,装在不同的盘子里,火腿肉,加春笋,加香菇,被凌睿摆成了一圈,而后酱汁浇在菜上。
老鸭汤,一个大砂锅,给节目组也分了一半。
农家小炒肉,青椒青翠欲滴,辣味飘出。
酸菜鸭血,很实在的一个农家菜,酸酸的味道,加上红红的辣椒,整个碗里漂浮着辣油,看上去令人垂涎欲滴。
而后是小炒牛肉,香菇青菜,剁椒鸡蛋,清炒芦笋……
“我从来没有想过,在向往的生活,吃到焖炉烤鸭!”赖雨蒙哈哈一笑,“我一开始都不敢点的!直到点了以后,没有被拒绝!”
“哈哈。”黄雷也是笑了笑,“现在北京烤鸭这两派,各有优劣,我还是更喜欢挂炉的。”
“不管怎么样,今天大家都是真的辛苦了。”禾炅举起了杯子,“先谢谢大厨,凌睿,然后再欢迎一下杨烊、雨蒙、书影,再假装欢迎一下刘指导,继科,璇,。”
“哈哈,欢迎欢迎!”
“大厨辛苦!”
“睿哥辛苦!”
众人也是纷纷举杯,然后开吃。
“哇,我要尝一下我点的葡汁鸡!”江书影夹了一块鸡肉,鸡肉切的不大,两口便能吃完,入口,鸡肉鲜嫩多汁,外皮又有些松脆,带着些葡萄酒的香味,咸,甜……味道不一而足,江书影满足的闭上眼睛,现在已经很难吃到这么地道味道的葡汁鸡了。
“太好吃了!我的天呐!”
对于江书影来说,午餐吃到的菜,和晚餐吃到的菜,完全是两种不同的感受。午餐时候是惊艳,晚餐时候则是极致的享受。
葡汁鸡的摆盘,烤鸭的摆盘,都颇有讲究。
“烤鸭好吃!”彭彭疯狂推荐,这可是他看了半个小时的火烧出来的烤鸭啊!虽然最后切的时候有印子,但却完全不影响口感!
“肉质鲜嫩,也很饱满,真的,挺地道的!最主要的是,这鸭肉好好吃啊!”赖雨蒙尝了一块,疯狂打call。
“真的是不错。”几个北京人士也都点点头,“我觉得,比便宜坊的味道要好上不少。”
“是好上不少。”黄雷点头,“鸭子更好。”
众人点头。
凌睿自然也知道,这一道烤鸭,他唯独胜在食材上面,补足了技艺的不足,当然,确实是真的好吃。高级食材,真的是没有话说。
于是又取了一个砂锅,将鸭子切断腿和翅,塞了进去,又塞进一堆春笋,姜片,加盐,料酒,水,就盖上了锅盖放在了另一个小火炉上,点火,然后让子风帮忙一起看着。
凌睿觉得,晚上大家一定会吃撑的。
可是看了看身边这么多人,以及节目组那边那些大汉,也就笑了笑,诶呀,这恐怕可能只是刚刚够吃而已。
……
半个多小时后,厨房里已经到处冒着香味了。
一个是外头传进来的烤鸭的香味。
一个是砂锅里问政山笋的香味。
还有老鸭汤的香味。
以及锅里葡汁鸡的香味。
“我的天呐!我真的,不行了!”江书影夸张的摸着自己的肚子,“我觉得我忍不了了!好想吃啊!”
凌睿笑了笑,焖煮,焖烤,以及熬汤,都能最大限度的将食材原本的鲜美更好的发挥出来,以至于,大家都是疯狂吞口水。
“别急,慢慢来。”凌睿很是悠闲,这个时候,他差不多可以做其他的炒菜了,而问政山笋,差不多也焖好了。
凌睿揭开山笋的锅盖,瞬间,香味浓郁扑鼻。
子风也咽着口水,好想吃。
凌睿笑了笑,锅内的汤汁基本已经收干,于是拿过一个碗,将猪大骨捞出,而后用筷子将猪大骨上的肉扯下,装了四个小碗,递给了子风,刘璇,赖雨蒙以及江书影。
“啊啊!”江书影感动,就差热泪盈眶了。
“小睿还是挺照顾女孩子的。”禾炅眨巴着嘴,笑着开口。
“这是应该的。”刘指导点点头,“毕竟小睿还是单身嘛。”
几个女生:……
“哈哈哈。”杨烊大笑,虽然他也想吃,可这个时候,他觉得他还是不吃了,虽然很馋,真的超馋,口水都要流出来了。
然后,凌睿将最后的大骨,递给了杨烊,“杨哥,不介意的话啃个骨头吧,嗯……骨髓也很好吃的。”
杨烊睁大眼睛,笑着接过碗,开开心心的吃了起来。
而后,凌睿将装笋的这个砂锅拿下,放在另一边,取了炒锅,准备开始炒菜。
“终于要做饭了吗?”子风吃完肉,满脸的满足,盯着凌睿开口。
“嗯,要做饭了。都是炒菜,所以放在后面做,以免凉了。”凌睿还是解释了一下,虽然子风知道。
这个时候,彭彭走了进来,因为外面的火已经停了。
“哇,怎么你们就吃上了!”
“哈哈哈。”
“外头烤鸭好了!”彭彭开口。
“没事儿,先放着,得慢慢再焖一会儿。”凌睿笑了笑,将五花肉切片,热锅热油,下入蒜头姜丝,而后将五花肉放入。
快速翻炒。
……
菜一盘盘的炒好,分盘,盖碗。
凌睿则是看了一眼时间,而后打开了大锅的锅盖,锅里,水已经没有多少了,而鸡肉也已经呈现了诱人的红色。
而后,凌睿拿出了蒸笼,将鸡整只捞出,放了两个蒸屉,洗净锅,加水,上笼蒸。
“终于快完了。”黄雷感叹一声,看了一眼江书影,“你这个地道的上海囡囡,点的菜可真复杂。”
“嘿嘿。”江书影也是不好意思。
“他们三今天点的菜都复杂,杨烊的还好,主要是之前好一些菜被彭彭怼回去了。”禾炅笑笑,“不过也还行,人多啊,这么复杂的菜都能做,连烤鸭的烤炉都能弄了,啧,我觉得我们绝对可以开个餐馆了。”
“农家乐。”
“哈哈哈。”
……
再有半个小时后,所有菜终于上齐。
葡汁鸡,酱红色的切好的肉装盘,分两盘。
焖炉烤鸭,同样的酱红色,而且肉质饱满,亮晶晶的,看上去就诱人流口水,旁边一个盘子上还配着黄瓜丝儿,胡萝卜丝儿,可惜没有面皮。
问政山笋,装在不同的盘子里,火腿肉,加春笋,加香菇,被凌睿摆成了一圈,而后酱汁浇在菜上。
老鸭汤,一个大砂锅,给节目组也分了一半。
农家小炒肉,青椒青翠欲滴,辣味飘出。
酸菜鸭血,很实在的一个农家菜,酸酸的味道,加上红红的辣椒,整个碗里漂浮着辣油,看上去令人垂涎欲滴。
而后是小炒牛肉,香菇青菜,剁椒鸡蛋,清炒芦笋……
“我从来没有想过,在向往的生活,吃到焖炉烤鸭!”赖雨蒙哈哈一笑,“我一开始都不敢点的!直到点了以后,没有被拒绝!”
“哈哈。”黄雷也是笑了笑,“现在北京烤鸭这两派,各有优劣,我还是更喜欢挂炉的。”
“不管怎么样,今天大家都是真的辛苦了。”禾炅举起了杯子,“先谢谢大厨,凌睿,然后再欢迎一下杨烊、雨蒙、书影,再假装欢迎一下刘指导,继科,璇,。”
“哈哈,欢迎欢迎!”
“大厨辛苦!”
“睿哥辛苦!”
众人也是纷纷举杯,然后开吃。
“哇,我要尝一下我点的葡汁鸡!”江书影夹了一块鸡肉,鸡肉切的不大,两口便能吃完,入口,鸡肉鲜嫩多汁,外皮又有些松脆,带着些葡萄酒的香味,咸,甜……味道不一而足,江书影满足的闭上眼睛,现在已经很难吃到这么地道味道的葡汁鸡了。
“太好吃了!我的天呐!”
对于江书影来说,午餐吃到的菜,和晚餐吃到的菜,完全是两种不同的感受。午餐时候是惊艳,晚餐时候则是极致的享受。
葡汁鸡的摆盘,烤鸭的摆盘,都颇有讲究。
“烤鸭好吃!”彭彭疯狂推荐,这可是他看了半个小时的火烧出来的烤鸭啊!虽然最后切的时候有印子,但却完全不影响口感!
“肉质鲜嫩,也很饱满,真的,挺地道的!最主要的是,这鸭肉好好吃啊!”赖雨蒙尝了一块,疯狂打call。
“真的是不错。”几个北京人士也都点点头,“我觉得,比便宜坊的味道要好上不少。”
“是好上不少。”黄雷点头,“鸭子更好。”
众人点头。
凌睿自然也知道,这一道烤鸭,他唯独胜在食材上面,补足了技艺的不足,当然,确实是真的好吃。高级食材,真的是没有话说。
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