“哥哥哥哥，今天蚊子姐姐怎么没来呀？”
依依原本坐在电动三轮的位置上“被迫营业”，但跟食客们聊着天的她却忽然发现今天至今没见到陈曦雯的身影。
“她要回湾省一趟。”
“蚊子姐姐又要回家吗？那她什么时候回来呀。”
“应该很快就回来了。”苏阳笑笑道。
幸好依依并没有问陈乔琳的事，否则苏阳还得想着绕开话题。
不过真说起来，依依跟陈乔琳也没什么感情，两人甚至都没说过几句话。
依依是个很善聊的小孩，跟苏阳确定完陈曦雯的事情后，便又继续跟食客们闲聊了起来。
“苏阳哥，你注意到那个重渝的食客了吗？”李敏娜说着，朝苏阳递去一个眼神。
“想不注意都难呀。”苏阳笑着说。
那个重渝食客排队位置非常靠前，所以他的座位也距离电动三轮很近，再加上他的声音也是大得很，所以很难不注意到。
“哈哈，这样挺好的呢，他还顺带当了一回解说，让大家更加清楚的了解了重渝火锅的一些知识。”李敏娜一边说着，还不忘看着小纸片上的信息，来给食客们配火锅。
她的动作愈发熟练，对于量的把控也十分到位。
“是呀，原本我还想着，估计会有不少食客会好奇呢，有他在正好替我给食客们解惑了。”苏阳笑着收回了目光，也继续忙活着配火锅。
重渝食客先前解说的火锅知识，已经被很多食客们所听见，这让前排排队的食客们也开始讨论。
于是乎，更多的食客们讨论了起来，一些麻酱爱好者刚开始听见今天江北摊神没有准备麻酱时，还显得有些失望。
可当他们得知了原因后，内心的失望荡然无存，甚至有些期待了起来。
相对的，他们的饥饿感也愈发旺盛。
突然这时。
一道惊喊声再次吸引了全场的注意力。
“你妈卖……芽儿哟！这真嘞香惨咯嘛！！”
惊喊的男人依旧是那重渝食客，他刚吃下涮好的鹅肠，双眼瞪得滚圆，满是浓烈震惊之色。
鹅肠相较于鸭肠更加宽，清洗的非常干净，没有半点异味。
吃进嘴里，口感爽滑脆爽，还带着厚实，咀嚼起来咯吱咯吱的，让人内心第一时间就能充斥着愉悦感。
虽然涮的时间并不长，但已经是附着上了火锅的浓郁香味。
麻辣感很快就激活着味蕾，随着重渝食客不断咀嚼，麻辣感又会更上一层次。
虽然苏阳根本没有使用火锅调味粉，可这鲜味却同样足的很，并且更加的纯，满是滋味！
一口下去，顷刻间便能完美的诠释何为麻、辣、鲜、香。
香味不光来源于火锅本身，同样也源自于油碟。
按照独家比例调制的火锅香油，用食材涮一涮，不光能够快速降温，还能在减轻牛油油腻感的同时，让那一份醇香更为凸显！
他的油碟是最简单的打法，只用了盐跟少量味精以做提味，附着给食材的味道主要还是源自于火锅锅底本身。
可正因如此，火锅的美味才能更好的彰显而出。
简单一口鹅肠下肚，重渝食客已然沉沦于摊神火锅的至高美味当中。
“芽儿哟！这油碟确实香哈……但我觉得还是摊神调的好，因为哪怕光吃这火锅，这味道就已经好到爆炸了啊！我真的要爆炸了，这太好吃了！”麻酱食客也吃完了一块鹅肠，表情简直幸福到夸张。
“哟，没想到你也是重渝人？”重渝食客忽然有些惊喜，可随即又纳闷了起来。
“也不对，重渝人很少吃火锅配麻酱的，甚至除了连锁火锅店以外，也很少店家会准备麻酱。”
“我肯定不是啊，再说我这口音，也不能像重渝人。”麻酱食客当即道。
“那你还说芽儿？”重渝食客把烫好的鲜毛肚夹起，裹了裹油碟后放进嘴中吃了起来。
毛肚烫的火候刚刚好，这一口下去，直接让重渝食客闭上了眼，开始沉浸式享受：“嗯~~脆嫩化渣，香得批爆！！”
“额……我看你老说芽儿哟，芽儿哟，我觉得有点洗脑，就下意识说了。”麻酱食客哈哈笑道。
重渝食客睁开眼，眼神有些复杂的点点头：“原来如此，那还是别说了，这不是啥好词……”
“这样啊？好吧。”麻酱食客又问道：“那批爆呢？好吃得批爆啥意思，应该是夸食物非常好吃，肯定是好词了吧。”
重渝食客愣了愣，心想着自己似乎有点吃的太爽快了，居然没忍住说了这么多该类词汇。
“你可以这么理解，你可以当做语气动词，不过……严格来讲，也不是啥好词。”
“大哥，那毛肚拿过来点，我也想吃。”拼桌食客忽然说道。
毛肚离他那有些远，而两人早就商量好拼桌食材共享，重渝食客便拿起装毛肚的铁盘放进了些：“哦哦，行，你那盘嫩肉片也能下锅了，这个也不用烫太久。”
麻酱食客就不像重渝食客那样换着火锅食材吃，他依旧吃着鹅肠。
鹅肠是麻酱食客看了重渝食客吃，所以也跟着最先吃的，结果这么一吃就上了瘾，根本停不下来。
重渝食客根本没有教他要烫多久。
要是晚上几秒，吃上去可就老了。
尤其是这新鲜毛肚。
正因为这是新鲜毛肚，所以对火候的要求也更加严格。
很多时候，火锅店能吃到的毛肚，就比方说“绿色毛肚”是久烫不老的。
这类毛肚属于发毛肚，是用食用碱或生物酶进行处理过的毛肚，所以才能久烫不老。
正规大厂生产的发毛肚吃起来并不会有任何危害，因为像生物酶用的，大部分都是木瓜酶，属于木瓜提取物。
发毛肚有发毛肚的好处，那就是降低了烫煮的技巧，吃起来不会出现咬不动的情况。
当然了，真要说起来，肯定还是鲜毛肚的口感更胜一筹。
为了让食客们吃到口感最好的毛肚，苏阳提前在食客们的号码牌上备注了一些食材的最佳烫煮时间。
针对于一些年纪大的食客，又或是外国食客，苏阳也特意交代了工作人员们口头告知。
虽然麻烦了一些，但还真得这么麻烦才行。
这些老外大多都是因为社交平台知道的摊神小吃，这也就代表着他们极有可能会拍摄吃摊神小吃的过程发到网上去。
要是到时候他们毛肚烫久了，在视频里来上一句“耶稣……这食物的味道简直就跟我邻居老奶奶的擦脚抹布一样难咀嚼”的话，可不就引发误会了嘛。
这与苏阳想要宣传龙国美食文化的初心可就背道而驰了。
依依原本坐在电动三轮的位置上“被迫营业”，但跟食客们聊着天的她却忽然发现今天至今没见到陈曦雯的身影。
“她要回湾省一趟。”
“蚊子姐姐又要回家吗？那她什么时候回来呀。”
“应该很快就回来了。”苏阳笑笑道。
幸好依依并没有问陈乔琳的事，否则苏阳还得想着绕开话题。
不过真说起来，依依跟陈乔琳也没什么感情，两人甚至都没说过几句话。
依依是个很善聊的小孩，跟苏阳确定完陈曦雯的事情后，便又继续跟食客们闲聊了起来。
“苏阳哥，你注意到那个重渝的食客了吗？”李敏娜说着，朝苏阳递去一个眼神。
“想不注意都难呀。”苏阳笑着说。
那个重渝食客排队位置非常靠前，所以他的座位也距离电动三轮很近，再加上他的声音也是大得很，所以很难不注意到。
“哈哈，这样挺好的呢，他还顺带当了一回解说，让大家更加清楚的了解了重渝火锅的一些知识。”李敏娜一边说着，还不忘看着小纸片上的信息，来给食客们配火锅。
她的动作愈发熟练，对于量的把控也十分到位。
“是呀，原本我还想着，估计会有不少食客会好奇呢，有他在正好替我给食客们解惑了。”苏阳笑着收回了目光，也继续忙活着配火锅。
重渝食客先前解说的火锅知识，已经被很多食客们所听见，这让前排排队的食客们也开始讨论。
于是乎，更多的食客们讨论了起来，一些麻酱爱好者刚开始听见今天江北摊神没有准备麻酱时，还显得有些失望。
可当他们得知了原因后，内心的失望荡然无存，甚至有些期待了起来。
相对的，他们的饥饿感也愈发旺盛。
突然这时。
一道惊喊声再次吸引了全场的注意力。
“你妈卖……芽儿哟！这真嘞香惨咯嘛！！”
惊喊的男人依旧是那重渝食客，他刚吃下涮好的鹅肠，双眼瞪得滚圆，满是浓烈震惊之色。
鹅肠相较于鸭肠更加宽，清洗的非常干净，没有半点异味。
吃进嘴里，口感爽滑脆爽，还带着厚实，咀嚼起来咯吱咯吱的，让人内心第一时间就能充斥着愉悦感。
虽然涮的时间并不长，但已经是附着上了火锅的浓郁香味。
麻辣感很快就激活着味蕾，随着重渝食客不断咀嚼，麻辣感又会更上一层次。
虽然苏阳根本没有使用火锅调味粉，可这鲜味却同样足的很，并且更加的纯，满是滋味！
一口下去，顷刻间便能完美的诠释何为麻、辣、鲜、香。
香味不光来源于火锅本身，同样也源自于油碟。
按照独家比例调制的火锅香油，用食材涮一涮，不光能够快速降温，还能在减轻牛油油腻感的同时，让那一份醇香更为凸显！
他的油碟是最简单的打法，只用了盐跟少量味精以做提味，附着给食材的味道主要还是源自于火锅锅底本身。
可正因如此，火锅的美味才能更好的彰显而出。
简单一口鹅肠下肚，重渝食客已然沉沦于摊神火锅的至高美味当中。
“芽儿哟！这油碟确实香哈……但我觉得还是摊神调的好，因为哪怕光吃这火锅，这味道就已经好到爆炸了啊！我真的要爆炸了，这太好吃了！”麻酱食客也吃完了一块鹅肠，表情简直幸福到夸张。
“哟，没想到你也是重渝人？”重渝食客忽然有些惊喜，可随即又纳闷了起来。
“也不对，重渝人很少吃火锅配麻酱的，甚至除了连锁火锅店以外，也很少店家会准备麻酱。”
“我肯定不是啊，再说我这口音，也不能像重渝人。”麻酱食客当即道。
“那你还说芽儿？”重渝食客把烫好的鲜毛肚夹起，裹了裹油碟后放进嘴中吃了起来。
毛肚烫的火候刚刚好，这一口下去，直接让重渝食客闭上了眼，开始沉浸式享受：“嗯~~脆嫩化渣，香得批爆！！”
“额……我看你老说芽儿哟，芽儿哟，我觉得有点洗脑，就下意识说了。”麻酱食客哈哈笑道。
重渝食客睁开眼，眼神有些复杂的点点头：“原来如此，那还是别说了，这不是啥好词……”
“这样啊？好吧。”麻酱食客又问道：“那批爆呢？好吃得批爆啥意思，应该是夸食物非常好吃，肯定是好词了吧。”
重渝食客愣了愣，心想着自己似乎有点吃的太爽快了，居然没忍住说了这么多该类词汇。
“你可以这么理解，你可以当做语气动词，不过……严格来讲，也不是啥好词。”
“大哥，那毛肚拿过来点，我也想吃。”拼桌食客忽然说道。
毛肚离他那有些远，而两人早就商量好拼桌食材共享，重渝食客便拿起装毛肚的铁盘放进了些：“哦哦，行，你那盘嫩肉片也能下锅了，这个也不用烫太久。”
麻酱食客就不像重渝食客那样换着火锅食材吃，他依旧吃着鹅肠。
鹅肠是麻酱食客看了重渝食客吃，所以也跟着最先吃的，结果这么一吃就上了瘾，根本停不下来。
重渝食客根本没有教他要烫多久。
要是晚上几秒，吃上去可就老了。
尤其是这新鲜毛肚。
正因为这是新鲜毛肚，所以对火候的要求也更加严格。
很多时候，火锅店能吃到的毛肚，就比方说“绿色毛肚”是久烫不老的。
这类毛肚属于发毛肚，是用食用碱或生物酶进行处理过的毛肚，所以才能久烫不老。
正规大厂生产的发毛肚吃起来并不会有任何危害，因为像生物酶用的，大部分都是木瓜酶，属于木瓜提取物。
发毛肚有发毛肚的好处，那就是降低了烫煮的技巧，吃起来不会出现咬不动的情况。
当然了，真要说起来，肯定还是鲜毛肚的口感更胜一筹。
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虽然麻烦了一些，但还真得这么麻烦才行。
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