“我做冬阴功,你随便做一道中餐,就让这里的人试吃,看看谁的厨艺更厉害!”

  玛哈功极为自信地说道。

  这也正合林华的意思,如果都是做泰国菜,自己还真不会呢!

  “那么请你先吧!”

  玛哈功做出来的冬阴功汤之所以好吃,很大程度上归功于他精湛的烹饪技艺和对食材的严格挑选。

  他选用新鲜的海鲜,如刚捞出来的活虾,以及新鲜的香茅、青柠叶等香料,这些都是冬阴功汤美味的基础。

  他可能会将香茅拍扁或切片,以释放更多的香气。

  同时,青柠叶和小辣椒的处理也恰到好处,既保留了辣味,又不会过于刺激。

  玛哈功在调味上有着极高的造诣,他能够精确控制鱼露、糖和柠檬汁的比例,使得汤的味道既酸辣又鲜美,达到了完美的平衡。

  在烹饪过程中,火候的控制至关重要。

  玛哈功能够准确掌握火候,确保海鲜煮至恰到好处,既嫩滑又不失去弹性。

  玛哈功在装盘和装饰上也下足了功夫,使得冬阴功汤不仅味道出众,外观也吸引人,提升了整体的用餐体验。

  玛哈功在保持传统冬阴功汤风味的同时,也可能加入了一些创新元素,比如使用特别的蘑菇品种或者添加一些额外的香草,使得汤品更具特色。

  很多人都在围观玛哈功做菜,现在两人比试的事已经传遍了整个餐厅。

  而战场也从包间来到了更为宽敞的后厨。

  色香味俱全,已经可以这么说了,连林华都暗自佩服,这家伙确实是有点本事在身上的,难怪自己说菜不好吃,他的反应那么大!

  “这冬阴功真是绝了,比玛哈功平时做的更加美味,应该是集大成的顶级作品。”

  “相信在国内没有比玛哈功更厉害的泰餐厨师了吧?难怪他敢称第一人,原来是有底气啊!”

  “我觉得这个小伙子可能要输,毕竟还是太年轻了啊,他说自己在中海是最强厨师,为什么我都不认识?”

  在品尝了玛哈功的冬阴功之后,至少现场这些人都觉得林华要输了。

  毕竟他们的档次比较低,完全不知道有林华这么一号人的存在,可能更加不知道有什么美食协会。

  玛哈功不由得意地说道:“你要不要也尝尝?”

  “好啊。”

  林华又尝了尝这现场做的冬阴功,点点头,说:“确实比刚才做给我们吃的要好。”

  “但,这也正好说明,你并不是每道菜都能做到最好,也许你拿给顾客吃的,只是平庸之作。”

  这话纯粹是杀人诛心,意思是玛哈功拿给客人都是次品,一般人根本享受不到他真正的厨艺。

  事情再说大一点,老板聘请他来当大厨,他也没有尽到应该的责任。

  “你胡说八道!”

  “就算是再厉害的厨师,也不可能每次做出来的菜都是顶级水平,难道你行吗?”

  “这里有这么多厨师,他们肯定会赞同我说的话。”

  “你们说是吗?”

  玛哈功说的也是实话,别说厨师了,艺术家,那些和创作相关的行业,也不能保证自己每个作品都是最完美的。

  在场的厨师们纷纷表示认可。

  林华也不多说,就开始了自己的表演。

  做什么好呢?

  比较有代表性的中餐,而且现场能快速做出来的。

  林华选择了一条新鲜的黑鱼,因为这鱼的肉质适合水煮,既嫩滑又不易碎。

  鱼肉切片后,用盐、料酒、蛋清和淀粉进行腌制,这样可以让鱼肉更加嫩滑,同时去除腥味。

  水煮鱼的配料通常包括豆芽、白菜、莴苣等蔬菜,确保这些蔬菜新鲜,为鱼肉提供清脆的口感。

  用鱼骨或者猪骨熬制汤底,加入姜、葱、料酒等去腥增香,确保汤底鲜美。

  林华用大量的花椒和干辣椒炒制出香气四溢的红油,这是水煮鱼麻辣味道的关键。

  在熬制好的汤底中,迅速将鱼片煮至变色,保持鱼肉的嫩滑。

  将煮好的鱼片和蔬菜放入大盘子中,淋上炒香的辣椒油和热油,使辣椒和花椒的香气充分释放。

  根据个人口味调整盐、酱油、白胡椒粉等调味料的比例,确保味道平衡。

  最后,在水煮鱼上撒上葱花、香菜和芝麻,增加色彩和香气。

  一道香气四溢的水煮鱼就这么完成了。

  “我靠,这个小伙子也是有实力的,我承认自己之前是小瞧他了,看操作,他的水平不在玛哈功之下。”

  “太牛逼了,就算让我来做这道水煮鱼,也不可能像他这么丝滑,这功底,至少也在厨房干了四五年!”

  “难道他真是非常有名的厨师?会不会是那种专门做私房菜的?”

  “哎呀,我知道了,这小伙子不是前天在美食节上路面做了烤全驴那位吗,他是什么美食协会的成员,连官方都在力捧呢!”

  现在,终于没有人敢小瞧林华了。

  他们认出了林华的身份!

  能在美食节晚会压轴出场的大厨,岂是泛泛之辈?

  也难怪他会瞧不起玛哈功,年纪轻轻就有这样的本事,已经算天才了。

  天才,就是有傲气的!

  这时,直播间内的流量,也达到了一个夸张的程度,竟然同时有接近百万人在观看这次的厨艺比试。

  旁边的张晓艺非常负责任地将全程无遗漏地展示给观众,帮不上别的忙,拍一拍还是很容易的。

  另外,这也是林华为数不多现场展示厨艺。

  那些认为林华作假的,没有真本事在身上的黑子,也全部都闭了嘴。

  就这水平,估计很多饭店的厨师也不敢说自己比林华强!

  “虽然吃不到这水煮鱼,但我认为它已经赢了,什么狗屁冬阴功,只能说是雕虫小技。”

  “果然还是我中餐厨师牛逼,在刀工和烹饪水平上都更胜一筹,不对,是遥遥领先。”

  “开吃吧,说词,不说词我取关了,妈的,点一份外卖再说!”

  大厨们也早就被香气搞得留下了不争气的口水,他们非常想知道,林华这道水煮鱼比冬阴功到底强了几个档次!
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