查尔梅小心翼翼地,打开干制香辛料的瓶盖。
用手指,捻出了非常细微的一丁点粉末状幻想调料,投入到酱料碗中。
这个酱料碗,已经调好了部分酱汁,翠绿色泽,微微泛着光。
“查尔梅名厨用了什么幻想香辛料呢?”
美女主持人成为广大观众的嘴替,向薙切真凪询问道。
薙切真凪淡淡地回答:“只能告诉你们,是一种黄金级的香辛料。”
闻言,刘恒、刘柏、池啸白和魏雪琳,不约而同地深深吸气。
第一期节目,就运用黄金级的幻想食材。
这是要上天啊!
薙切家宅。
堂岛银摸着光头,瞪圆了眼睛道:
“这档综艺节目可以啊,居然逼得一位欧罗巴国际美食协会的名厨,第一期节目就要用上黄金级的幻想食材!”
才波城一郎笑了笑:
“显然,这个查尔梅,瞄准第一期的头名而去,那么和他竞争的,除了夏老板,刘氏的小天才,那还有……”
说话间。
包括沉默的「食之魔王」薙切仙左卫门。
他们的视线,跟随节目组主直播间的视角,来到了3号厨房。
远月知名毕业生四宫小次郎,也在紧锣密鼓的,烹调他的菜品。
不同于意大利菜系的查尔梅。
四宫小次郎的专精是法式料理。
作为西方四大菜系之首的法式料理,其实内在的菜系称得上繁多。
在法餐鼎盛时期,一张餐桌上能装上两百多道菜。
并且和中华八大菜系很相似,法餐一个地方有一个地方的名菜。
当然了,欧陆是散装的,意餐厨师并不会承认法餐的地位。
看见四宫小次郎在做的菜品。
茶寮里一片沉默。
半晌,堂岛银才难以置信地道:“我没看错吧,四宫这小子在做《千层面》?”
才波城一郎嘴角抽搐不已。
《千层面》其实是意餐的经典面食谱喂!
这样在节目上做出来,估计又要引起意餐和法餐的撕逼了!
“千层面?”
目睹四宫小次郎在做的菜品,菊下楼内部也是一片窃窃私语声。
“这不是意式料理的食谱吗?”
池啸白、魏雪琳等人都不禁愕然讨论。
毕竟,千层面属于意餐知名度较高的食谱了。
而身为特级,这些导师嘉宾们,和国外特级在各种节目和比赛上也对决交流过不少次,所以对各式各样的千层面,并不会陌生。
薙切真凪突然道:“意餐和法餐,混用食谱的情况,在西方美食界并不罕见。”
美女主持反应很快:
“那请问薙切女士,意式千层面,和法式千层面,最主要的区别是什么呢?”
薙切真凪:“法餐喜欢用奶油和黄油来调味,相反,正宗的意餐,一般用橄榄油和巴萨米克醋来调味。”
“这也是两国国情的差别,意国的水果、蔬菜资源较为丰富,大多数地区都种植着橄榄树,所以橄榄油必然是意餐最常用的调料。”
“因此,具体到千层面夹层的酱汁上,你们看见了吗,四宫主厨对酱汁的运用,正是突显了法餐的特色,使得整道菜品的口味,变得复杂而有层次感。”
“意餐正相反,不会如此大量堆砌黄油、奶酪和奶油酱!”
弹幕上,观众们一个个变成了懂哥。【原来如此,大师我悟了!】
【正经的来说,意餐和法餐最大的区别,原来在酱汁的运用吗?】
【哎,毕竟欧陆诸国又不设隔离墙,想想当初伟大罗马帝国的影响力,互相借鉴经典不是正常的嘛。】
【就是,我还说现在川菜、湘菜传播的非常广,国内所有城市遍地都是呢!】
时间,就在主视角,在各个厨房间切换之中悄悄的流逝。
叮!
距离开始大约过了一小时。
突然间,菊下楼内部响起哗然声。
现场全体观众都坐了起来,仰直脖子看清楚一楼的演播厅情况。
第一位完成者,出现了!
这是一位皮肤黝黑的大叔,面容饱经风霜,丢在大街上就是路人,绝不会令人想到他是国内的顶尖九星名厨。
这大叔按响了铃铛,便把三碗热气腾腾的面食菜品,装进一辆银色的小餐车。
然后,推着这辆餐车。
一路来到了大厅中间的导师嘉宾席前。
他逐一将每位导师嘉宾的那份菜品,端上餐桌,这大叔摘下了厨帽,笑容很淳朴,嗓音平淡却异常有力:
“这就是我的菜品,各位导师!”
镜头扫过去。
各位导师嘉宾也很意外注视碗中的食物。
不是什么常见的面食或面条。
成团的食物,像是土豆泥,捏成球,聚在碗中间。
鲜红的辣子充溢在碗里,配上翠绿的葱,红油和嫩黄色的洋芋泥,相映成衬。
空气中,是香辣可口的气味,在刺激着池啸白、魏雪琳、薙切真凪等人的食欲,让口腔唾液急剧分泌。
“王铁大厨,这是啥?”
美女主持人又是当了观众们的嘴替。
除了若有所思的导师嘉宾们。
弹幕一片问号。
名叫王铁的九星回答道:“《洋芋搅团》,西北地区的特色面食!”
“看来这是您家乡的特色面食?”美女主持人满口赞许道。
“对,在如此大众节目上,呈上家乡的特色美食,我认为可以推广西北菜系,让神州群众知道,西北除了兰舟拉面,还有其它特色面食。”王铁沉声说。
闻言,几名导师嘉宾都是点了点头。
“那就尝尝看吧。”
刘恒和薙切真凪,带头先动筷子。
筷子捅了进去,夹带起好大一团沾满了红油、葱的所谓“洋芋”,薙切真凪皱着眉,尝试性地小口嚼吃。
于是,本来略带迟疑的她,食欲明显被打开一些,接着把满筷子的“洋芋”都吞咽下肚。
仔细地咀嚼着,“洋芋”的清甜,因为混杂了辣子,口感不仅嫩滑,而且带着一股诱惑人心的刺激之辣。
而且,滋味很丰富,并不仅仅是红油辣子的尖锐辛辣。
有蒜苗的香,有酸汤的清爽。
还有蒜蓉、核桃等辅料带来的香浓底味。
薙切真凪眼睛微微睁大,“原来洋芋就是土豆泥?!”
“土豆泥还能做成如此滋味丰富的地方特色面食!”
下一更为二合一!
(本章完)
用手指,捻出了非常细微的一丁点粉末状幻想调料,投入到酱料碗中。
这个酱料碗,已经调好了部分酱汁,翠绿色泽,微微泛着光。
“查尔梅名厨用了什么幻想香辛料呢?”
美女主持人成为广大观众的嘴替,向薙切真凪询问道。
薙切真凪淡淡地回答:“只能告诉你们,是一种黄金级的香辛料。”
闻言,刘恒、刘柏、池啸白和魏雪琳,不约而同地深深吸气。
第一期节目,就运用黄金级的幻想食材。
这是要上天啊!
薙切家宅。
堂岛银摸着光头,瞪圆了眼睛道:
“这档综艺节目可以啊,居然逼得一位欧罗巴国际美食协会的名厨,第一期节目就要用上黄金级的幻想食材!”
才波城一郎笑了笑:
“显然,这个查尔梅,瞄准第一期的头名而去,那么和他竞争的,除了夏老板,刘氏的小天才,那还有……”
说话间。
包括沉默的「食之魔王」薙切仙左卫门。
他们的视线,跟随节目组主直播间的视角,来到了3号厨房。
远月知名毕业生四宫小次郎,也在紧锣密鼓的,烹调他的菜品。
不同于意大利菜系的查尔梅。
四宫小次郎的专精是法式料理。
作为西方四大菜系之首的法式料理,其实内在的菜系称得上繁多。
在法餐鼎盛时期,一张餐桌上能装上两百多道菜。
并且和中华八大菜系很相似,法餐一个地方有一个地方的名菜。
当然了,欧陆是散装的,意餐厨师并不会承认法餐的地位。
看见四宫小次郎在做的菜品。
茶寮里一片沉默。
半晌,堂岛银才难以置信地道:“我没看错吧,四宫这小子在做《千层面》?”
才波城一郎嘴角抽搐不已。
《千层面》其实是意餐的经典面食谱喂!
这样在节目上做出来,估计又要引起意餐和法餐的撕逼了!
“千层面?”
目睹四宫小次郎在做的菜品,菊下楼内部也是一片窃窃私语声。
“这不是意式料理的食谱吗?”
池啸白、魏雪琳等人都不禁愕然讨论。
毕竟,千层面属于意餐知名度较高的食谱了。
而身为特级,这些导师嘉宾们,和国外特级在各种节目和比赛上也对决交流过不少次,所以对各式各样的千层面,并不会陌生。
薙切真凪突然道:“意餐和法餐,混用食谱的情况,在西方美食界并不罕见。”
美女主持反应很快:
“那请问薙切女士,意式千层面,和法式千层面,最主要的区别是什么呢?”
薙切真凪:“法餐喜欢用奶油和黄油来调味,相反,正宗的意餐,一般用橄榄油和巴萨米克醋来调味。”
“这也是两国国情的差别,意国的水果、蔬菜资源较为丰富,大多数地区都种植着橄榄树,所以橄榄油必然是意餐最常用的调料。”
“因此,具体到千层面夹层的酱汁上,你们看见了吗,四宫主厨对酱汁的运用,正是突显了法餐的特色,使得整道菜品的口味,变得复杂而有层次感。”
“意餐正相反,不会如此大量堆砌黄油、奶酪和奶油酱!”
弹幕上,观众们一个个变成了懂哥。【原来如此,大师我悟了!】
【正经的来说,意餐和法餐最大的区别,原来在酱汁的运用吗?】
【哎,毕竟欧陆诸国又不设隔离墙,想想当初伟大罗马帝国的影响力,互相借鉴经典不是正常的嘛。】
【就是,我还说现在川菜、湘菜传播的非常广,国内所有城市遍地都是呢!】
时间,就在主视角,在各个厨房间切换之中悄悄的流逝。
叮!
距离开始大约过了一小时。
突然间,菊下楼内部响起哗然声。
现场全体观众都坐了起来,仰直脖子看清楚一楼的演播厅情况。
第一位完成者,出现了!
这是一位皮肤黝黑的大叔,面容饱经风霜,丢在大街上就是路人,绝不会令人想到他是国内的顶尖九星名厨。
这大叔按响了铃铛,便把三碗热气腾腾的面食菜品,装进一辆银色的小餐车。
然后,推着这辆餐车。
一路来到了大厅中间的导师嘉宾席前。
他逐一将每位导师嘉宾的那份菜品,端上餐桌,这大叔摘下了厨帽,笑容很淳朴,嗓音平淡却异常有力:
“这就是我的菜品,各位导师!”
镜头扫过去。
各位导师嘉宾也很意外注视碗中的食物。
不是什么常见的面食或面条。
成团的食物,像是土豆泥,捏成球,聚在碗中间。
鲜红的辣子充溢在碗里,配上翠绿的葱,红油和嫩黄色的洋芋泥,相映成衬。
空气中,是香辣可口的气味,在刺激着池啸白、魏雪琳、薙切真凪等人的食欲,让口腔唾液急剧分泌。
“王铁大厨,这是啥?”
美女主持人又是当了观众们的嘴替。
除了若有所思的导师嘉宾们。
弹幕一片问号。
名叫王铁的九星回答道:“《洋芋搅团》,西北地区的特色面食!”
“看来这是您家乡的特色面食?”美女主持人满口赞许道。
“对,在如此大众节目上,呈上家乡的特色美食,我认为可以推广西北菜系,让神州群众知道,西北除了兰舟拉面,还有其它特色面食。”王铁沉声说。
闻言,几名导师嘉宾都是点了点头。
“那就尝尝看吧。”
刘恒和薙切真凪,带头先动筷子。
筷子捅了进去,夹带起好大一团沾满了红油、葱的所谓“洋芋”,薙切真凪皱着眉,尝试性地小口嚼吃。
于是,本来略带迟疑的她,食欲明显被打开一些,接着把满筷子的“洋芋”都吞咽下肚。
仔细地咀嚼着,“洋芋”的清甜,因为混杂了辣子,口感不仅嫩滑,而且带着一股诱惑人心的刺激之辣。
而且,滋味很丰富,并不仅仅是红油辣子的尖锐辛辣。
有蒜苗的香,有酸汤的清爽。
还有蒜蓉、核桃等辅料带来的香浓底味。
薙切真凪眼睛微微睁大,“原来洋芋就是土豆泥?!”
“土豆泥还能做成如此滋味丰富的地方特色面食!”
下一更为二合一!
(本章完)
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