高素娥得了顾尚功分她自己的份例菜才知道,她原本的想法既对,又不对。
御膳房负责皇帝,以及没有所属内膳房、或者内膳房不开火的宫人的伙食。给皇上做饭当然优中选优,其他人就只能按照重要程度,给予不同的‘照顾’了。高素娥她们这种是最不重要的,所以饭菜确实不精心。
但说实话,也没那么差。御膳房里就算是新手厨子,也是跟在师父身后切墩儿、打荷儿一两年的,不然哪有机会上手?
至于顾尚功的饭菜,看起来精致很多,立刻从高素娥她们那种家常菜,跳到了酒店的水平。但要说味道嘛,也只能说还可以——就素娥的感觉,此时的饮食发展水平就是宋代初水平。而宋代饮食是现代饮食之滥觞没错,可也就是个滥觞啊。
大家觉得宋代美食多,是因为看那时的菜肴描述,会下意识地馋...这至少说明,那时人们喜欢吃的东西和现代人已经差不多了,而且烹饪手法也日趋‘现代化’。
但说到底,大家对吃的追求是不断进步的:食材上引进外来蔬果禽兽,同时还改良现有品种。口味上,繁多的、易得的调料和香辛料塑造了越来越丰富、越来越极致的口味。还有烹饪技巧,不断尝试中推敲出来的优秀菜谱......
素娥那会儿备受吐槽的预制菜之流先不说,至少正经厨师做出来的菜和古代同档次的厨子横向对比,那肯定是好吃不少的。
或许最顶尖的厨师之间差距会比较小,但等而下之的厨师差的就比较多了。
而给素娥她们,甚至给顾尚功做菜的厨子,显然不是最顶尖的......
“素娥,你又走神儿了!”高素娥思绪纷纷时,一个小宫女轻轻推了她一下,给她指了指另外两个尚功局学婢。她们已经吃完早饭,正整理衣服了。
素娥连忙抓紧时间,吃掉最后一点儿早饭:“这就来了!”
算了,御膳房给小宫女的菜不好吃就不好吃吧,都穿越到古代了,她没落地成盒就庆幸吧,还在意伙食不合口味?对一个现代人,真要计较,古代基本上就没什么让人满意的地方!
然而不满意又怎样?她难道还能重开?
事实上,现在真正让素娥觉得头皮发麻的是,她进皇宫了啊...昨天刚穿越就被送进宫了,之后一连串的事走马灯一样,她都没有实感的,哪还能就现实问题想太多?现在一个晚上过去的,没想清楚的都要想清楚了,想到未来的‘前途’,她都不知道说什么好。
作为一个平民生活在宫外,靠着她来自现代的技能和见识,就算不能大富大贵,小富即安总能做到——虽然古代生活不方便,但她能得一个无比健康的身体,重活一世,怎么都是她大赚特赚了。
可现在进宫了......
宫廷生活的阴暗面开始在她脑子里闪回...读的杂书太多就是这点不好,什么都知道一点儿,又不是全知道。
素娥叹了一口气,和其他三个尚功局学婢一起,随两个大宫女去了尚仪局——尚仪局有司籍司,专门负责宫女,甚至后妃的教育。她们这些刚进宫的宫女自然也要去那里学一些基本规矩,然后才能到各自地方当差。
给她们领路的大宫女也是尚功局的人,告诫她们说:“今日我送你们来,心里可记下路了?从明日起,你们就得自己来回了。”
这不算强人所难,她们住的地方是六局的‘宿舍区’,而尚仪局也是六局之一,它的‘办公区’离六局‘宿舍区’当然也不远。路线简单、路程短,走一次也该知道了。
“你们初进宫,有一个规矩要教你们,不要一人到处乱走,平日出入至少两人同行...这是免得你们撞见什么事儿,一个人说不清楚......”
很快她们走到了司籍司,素娥发现司籍司所用的建筑,相比起正常的房子,更接近‘露台’。四面敞开,根本不用窗户——四周立柱之间是半墙和‘美人靠’,上方只悬垂了芦苇卷帘...这倒是很利于采光,当做教室很合适,天热的时候也避免了学生很多的房间让人呆不下去。
只有一个问题,那就是冬天会很难捱。
不过冬天可以停课,问题不大...毕竟不是素娥上辈子那会儿的学生,学业压力那么大。
素娥她们被领到了其中一间‘露台’,这里已经来了不少小宫女了,每个人都在司籍司女官严厉的目光下敛容屏气。素娥四个在大宫女与司籍司女官说明情况之后被指了一个位置,也赶紧小跑了过去。
在司籍司的第一节课其实没什么实际内容,反复强调让她们听话,又举了一些恐怖的例子,让她们知道肆意妄为的结果...就一种恐吓式教育。
不过素娥知道,背景放在‘皇宫’的话,倒也不纯是吓唬小孩。
之后第二节课就教授正经宫规了——从见到贵人怎么行礼、说话教起,宫里的忌讳也说的比较多。在诸多宫规中,这些的优先级比较高,至于说各宫殿的名字、分布,宫里怎么发俸禄、分东西等,教习女官似乎认为晚一些知道也没什么的。
上完第一节课后,不少小宫女还很茫然。
和素娥一起来自‘尚功局’的小宫女之一名叫周玉姐,她就一脸焦急地看向素娥:“素娥,你记住了吗?我记不住,我忘了行礼的姿势,不不不,我什么都不记得了......”
素娥扫了一眼其他小宫女,年纪大一些的还好点儿,年纪小的基本都和周玉姐差不多。
这不奇怪,宫里挑宫女时都倾向于要年纪小的,年龄大概在八岁到十二岁之间,这还是虚岁。以素娥现代人的理解,其实就是七岁到十一岁(有些人如果出生在一、二月,甚至可能‘虚’两岁,最小就可能只有六岁了)。
七八岁的孩子,在现代很能学一些复杂的东西,那是因为他们从很小的时候就有长辈教,稍微大一点儿还会上幼儿园,接受学前教育,再然后上小学也不必说。至于在此期间,他们通过电视、网络等获取不少信息,让他们远比古代同龄孩子‘早熟’,也是应有之义。
古代孩童,特别是需要卖孩子的穷苦家庭,能提供什么像样的教导?生存就耗尽父母的全部精力了,孩子很多说话都不利索呢——所以在古代,口齿清晰、反应敏捷,是很值得拿出来说的优点,因为很多人连这都做不到。
其实能进宫,她们还算比较好的。一则长在京城,哪怕是贫民出身,也多些见识。二则内官买人的时候多少挑选了一下,资质太差的也是不会要的。
但就算这样,这时的表现也不算好。
不过这其中也有一些人看起来坦然的多,她们不见得年长,事实上,她们的年纪往往偏小——
“你是哪座宫的小宫女?”其中一个这样的小宫女不知怎么注意到了素娥,走过来和她搭话。
素娥当然是实话实话:“我是尚功局的宫女。”
那个小宫女‘哦’了一声,大失所望,转身就走了...素娥完全不明白这是怎么回事。
有个似乎知道内情、年长一些的小宫女之后悄悄给她解释:“她们不一样,她们可是‘八月良家子’,我们只是‘私身’...她大概以为你和她们一样。”
又经过了一番问答,素娥才搞清了什么是‘八月良家子’,什么是‘私身’。
‘大燕’宫廷要进宫女,以不扰民为前提,规模是很小的,而且讲究自愿报名。这些自愿报名的家庭不说多高贵,至少也是‘良家’,真正的宫女就是从这些报名的家庭里优中选优出来的。因为按照传统,宫掖选秀进人都是在八月,所以称之为‘八月良家子’。
只是这样一来,宫女肯定就不够用了(更不要说,宫廷用人多用宫女,宦官也有,却有限...这一点似乎和清宫相反),‘私身’由此诞生。
严格意义上她们不算宫女,最初是宫女买来服侍自己,或者分摊自己工作的...不过到如今都是实际上的宫女了。
但私身地位相对‘八月良家子’这种真正的宫女,确实很低。以尚功局为例,很少有私身宫女能成为女官,最高也不过是做到了‘掌制’‘掌珍’‘掌彩’‘掌计’这种‘掌’字级,也就是女官中最低一级。
而且此时宫廷里宫妃讲究出身,一直以来也极少有私身宫女成为宫妃,高位的就更是凤毛麟角了。
“难怪她们看起来和其他人不同。”素娥若有所思地点点头。
‘八月良家子’们是家里主动报名做宫女的,想来都是‘良家’出身了,除了极少数,其他都不会是抱着女儿进宫伺候人的念头...‘不重生男重生女’的故事总是一再上演。
一般的小门小户,如果不是女儿极其出众,且有人存心提醒,其实也想不到这条‘出路’。所以这些‘八月良家子’大概在进宫之前就目标明确,所以有条件的都经过一番教导了。
其中甚至有官宦人家的女儿,早就能读会写、礼仪周全,来司籍司等于是走个过场——这种宫女其实也不是单纯的宫女,早就被各宫娘娘,又或者太后、太妃收为养女,养在自己宫里,名义上是宫女,实际上锦衣玉食和大家小姐没什么不同。
而所谓‘养女’,其实就是储备妃子。
了解到这里,高素娥愣了愣...她也是‘养女’来着。
御膳房负责皇帝,以及没有所属内膳房、或者内膳房不开火的宫人的伙食。给皇上做饭当然优中选优,其他人就只能按照重要程度,给予不同的‘照顾’了。高素娥她们这种是最不重要的,所以饭菜确实不精心。
但说实话,也没那么差。御膳房里就算是新手厨子,也是跟在师父身后切墩儿、打荷儿一两年的,不然哪有机会上手?
至于顾尚功的饭菜,看起来精致很多,立刻从高素娥她们那种家常菜,跳到了酒店的水平。但要说味道嘛,也只能说还可以——就素娥的感觉,此时的饮食发展水平就是宋代初水平。而宋代饮食是现代饮食之滥觞没错,可也就是个滥觞啊。
大家觉得宋代美食多,是因为看那时的菜肴描述,会下意识地馋...这至少说明,那时人们喜欢吃的东西和现代人已经差不多了,而且烹饪手法也日趋‘现代化’。
但说到底,大家对吃的追求是不断进步的:食材上引进外来蔬果禽兽,同时还改良现有品种。口味上,繁多的、易得的调料和香辛料塑造了越来越丰富、越来越极致的口味。还有烹饪技巧,不断尝试中推敲出来的优秀菜谱......
素娥那会儿备受吐槽的预制菜之流先不说,至少正经厨师做出来的菜和古代同档次的厨子横向对比,那肯定是好吃不少的。
或许最顶尖的厨师之间差距会比较小,但等而下之的厨师差的就比较多了。
而给素娥她们,甚至给顾尚功做菜的厨子,显然不是最顶尖的......
“素娥,你又走神儿了!”高素娥思绪纷纷时,一个小宫女轻轻推了她一下,给她指了指另外两个尚功局学婢。她们已经吃完早饭,正整理衣服了。
素娥连忙抓紧时间,吃掉最后一点儿早饭:“这就来了!”
算了,御膳房给小宫女的菜不好吃就不好吃吧,都穿越到古代了,她没落地成盒就庆幸吧,还在意伙食不合口味?对一个现代人,真要计较,古代基本上就没什么让人满意的地方!
然而不满意又怎样?她难道还能重开?
事实上,现在真正让素娥觉得头皮发麻的是,她进皇宫了啊...昨天刚穿越就被送进宫了,之后一连串的事走马灯一样,她都没有实感的,哪还能就现实问题想太多?现在一个晚上过去的,没想清楚的都要想清楚了,想到未来的‘前途’,她都不知道说什么好。
作为一个平民生活在宫外,靠着她来自现代的技能和见识,就算不能大富大贵,小富即安总能做到——虽然古代生活不方便,但她能得一个无比健康的身体,重活一世,怎么都是她大赚特赚了。
可现在进宫了......
宫廷生活的阴暗面开始在她脑子里闪回...读的杂书太多就是这点不好,什么都知道一点儿,又不是全知道。
素娥叹了一口气,和其他三个尚功局学婢一起,随两个大宫女去了尚仪局——尚仪局有司籍司,专门负责宫女,甚至后妃的教育。她们这些刚进宫的宫女自然也要去那里学一些基本规矩,然后才能到各自地方当差。
给她们领路的大宫女也是尚功局的人,告诫她们说:“今日我送你们来,心里可记下路了?从明日起,你们就得自己来回了。”
这不算强人所难,她们住的地方是六局的‘宿舍区’,而尚仪局也是六局之一,它的‘办公区’离六局‘宿舍区’当然也不远。路线简单、路程短,走一次也该知道了。
“你们初进宫,有一个规矩要教你们,不要一人到处乱走,平日出入至少两人同行...这是免得你们撞见什么事儿,一个人说不清楚......”
很快她们走到了司籍司,素娥发现司籍司所用的建筑,相比起正常的房子,更接近‘露台’。四面敞开,根本不用窗户——四周立柱之间是半墙和‘美人靠’,上方只悬垂了芦苇卷帘...这倒是很利于采光,当做教室很合适,天热的时候也避免了学生很多的房间让人呆不下去。
只有一个问题,那就是冬天会很难捱。
不过冬天可以停课,问题不大...毕竟不是素娥上辈子那会儿的学生,学业压力那么大。
素娥她们被领到了其中一间‘露台’,这里已经来了不少小宫女了,每个人都在司籍司女官严厉的目光下敛容屏气。素娥四个在大宫女与司籍司女官说明情况之后被指了一个位置,也赶紧小跑了过去。
在司籍司的第一节课其实没什么实际内容,反复强调让她们听话,又举了一些恐怖的例子,让她们知道肆意妄为的结果...就一种恐吓式教育。
不过素娥知道,背景放在‘皇宫’的话,倒也不纯是吓唬小孩。
之后第二节课就教授正经宫规了——从见到贵人怎么行礼、说话教起,宫里的忌讳也说的比较多。在诸多宫规中,这些的优先级比较高,至于说各宫殿的名字、分布,宫里怎么发俸禄、分东西等,教习女官似乎认为晚一些知道也没什么的。
上完第一节课后,不少小宫女还很茫然。
和素娥一起来自‘尚功局’的小宫女之一名叫周玉姐,她就一脸焦急地看向素娥:“素娥,你记住了吗?我记不住,我忘了行礼的姿势,不不不,我什么都不记得了......”
素娥扫了一眼其他小宫女,年纪大一些的还好点儿,年纪小的基本都和周玉姐差不多。
这不奇怪,宫里挑宫女时都倾向于要年纪小的,年龄大概在八岁到十二岁之间,这还是虚岁。以素娥现代人的理解,其实就是七岁到十一岁(有些人如果出生在一、二月,甚至可能‘虚’两岁,最小就可能只有六岁了)。
七八岁的孩子,在现代很能学一些复杂的东西,那是因为他们从很小的时候就有长辈教,稍微大一点儿还会上幼儿园,接受学前教育,再然后上小学也不必说。至于在此期间,他们通过电视、网络等获取不少信息,让他们远比古代同龄孩子‘早熟’,也是应有之义。
古代孩童,特别是需要卖孩子的穷苦家庭,能提供什么像样的教导?生存就耗尽父母的全部精力了,孩子很多说话都不利索呢——所以在古代,口齿清晰、反应敏捷,是很值得拿出来说的优点,因为很多人连这都做不到。
其实能进宫,她们还算比较好的。一则长在京城,哪怕是贫民出身,也多些见识。二则内官买人的时候多少挑选了一下,资质太差的也是不会要的。
但就算这样,这时的表现也不算好。
不过这其中也有一些人看起来坦然的多,她们不见得年长,事实上,她们的年纪往往偏小——
“你是哪座宫的小宫女?”其中一个这样的小宫女不知怎么注意到了素娥,走过来和她搭话。
素娥当然是实话实话:“我是尚功局的宫女。”
那个小宫女‘哦’了一声,大失所望,转身就走了...素娥完全不明白这是怎么回事。
有个似乎知道内情、年长一些的小宫女之后悄悄给她解释:“她们不一样,她们可是‘八月良家子’,我们只是‘私身’...她大概以为你和她们一样。”
又经过了一番问答,素娥才搞清了什么是‘八月良家子’,什么是‘私身’。
‘大燕’宫廷要进宫女,以不扰民为前提,规模是很小的,而且讲究自愿报名。这些自愿报名的家庭不说多高贵,至少也是‘良家’,真正的宫女就是从这些报名的家庭里优中选优出来的。因为按照传统,宫掖选秀进人都是在八月,所以称之为‘八月良家子’。
只是这样一来,宫女肯定就不够用了(更不要说,宫廷用人多用宫女,宦官也有,却有限...这一点似乎和清宫相反),‘私身’由此诞生。
严格意义上她们不算宫女,最初是宫女买来服侍自己,或者分摊自己工作的...不过到如今都是实际上的宫女了。
但私身地位相对‘八月良家子’这种真正的宫女,确实很低。以尚功局为例,很少有私身宫女能成为女官,最高也不过是做到了‘掌制’‘掌珍’‘掌彩’‘掌计’这种‘掌’字级,也就是女官中最低一级。
而且此时宫廷里宫妃讲究出身,一直以来也极少有私身宫女成为宫妃,高位的就更是凤毛麟角了。
“难怪她们看起来和其他人不同。”素娥若有所思地点点头。
‘八月良家子’们是家里主动报名做宫女的,想来都是‘良家’出身了,除了极少数,其他都不会是抱着女儿进宫伺候人的念头...‘不重生男重生女’的故事总是一再上演。
一般的小门小户,如果不是女儿极其出众,且有人存心提醒,其实也想不到这条‘出路’。所以这些‘八月良家子’大概在进宫之前就目标明确,所以有条件的都经过一番教导了。
其中甚至有官宦人家的女儿,早就能读会写、礼仪周全,来司籍司等于是走个过场——这种宫女其实也不是单纯的宫女,早就被各宫娘娘,又或者太后、太妃收为养女,养在自己宫里,名义上是宫女,实际上锦衣玉食和大家小姐没什么不同。
而所谓‘养女’,其实就是储备妃子。
了解到这里,高素娥愣了愣...她也是‘养女’来着。
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