龚良回到家后，龚母没有说什么，只是去通知邻居告诉他们龚良回来了不用再找，然后用炉子把饭盒里的饭热了一下让龚良快些吃饭。
饭盒里是鹌鹑蛋烧肉和窝头，窝头看上去皱皱巴巴的不太成形，一看就知道是用纯粗粮做的。鹌鹑蛋烧肉是下午龚良热菜时拨出来的分量，龚父龚母一口未动。
龚良全程没有怎么说话，吃完饭把饭盒洗干净，简单洗漱后回房休息。
第2天龚良起来的时候，龚母已经不在家里了，桌子上放着一根煮好的玉米，龚父龚母的房间房门紧闭着。龚良往里面看了一眼，见龚父还在闭眼睡觉就没有说话，上班去了。
龚良没有上帝视角看得不真切，秦淮一直在屋子里闲逛。看到龚母天还没亮就起来熬药，打扫卫生，整理要洗的衣服，做针线活，一刻都不闲着，生怕自己少干了有人就要多干。
龚良醒前一刻钟龚母拿着要做的针线活出去补衣服了，估计是算好了时间怕被龚良看见。
龚母要补的衣服款式很多，样式很杂。那些衣服大概率不是他们家的，是她在外面接的活。
至于龚父，他也没有睡，早就醒了。
大半时间是睁着眼睛躺在床上发呆，偶尔会试图动动看看自己究竟瘫了多少，然后无神地睁着眼睛看着天花板发呆。
龚良走路上班，边走边啃玉米。
销售科虽然有办公室，但是办公室是常年不满员的。秦淮数了数，办公室有11个位置，理论上销售科至少有11个人，但是上午到岗的只有4个。
陈科长、龚良、刘海还有一个没见过的中年人，昨天让刘海少说两句的中年人今天没来，估计是去外面跑业务了。
在外面跑业务辛苦，坐办公室也不可能闲着。龚良被分配了收集信息的任务，说是收集信息，其实就是看报纸、写信、打电话。
看来自全国各地的报纸，从报纸上寻找有可能有订购丝意向的厂子。有一定成功概率的直接打电话，概率渺茫的写信，这三个活不可能同时进行，上午的时间龚良主要负责看报纸，记录信息。
秦淮在旁边看，深刻意识到龚良确实是一个天生的销售。
龚良不光嘴皮子利索，脸皮厚，擅长死缠烂打和打蛇上棍，他也很擅长收集信息、辨别信息、提取信息。很多报纸上的内容明明是打广告，比如手工艺制品、玩具，他都记录，标注可以推销的类型。
就连宣传报道某珍珠养殖场的珍珠在去年的展会上大受好评，创汇成功的新闻他也要记下来，标注可能需要丝制包装。
有这份能力和耐心，秦淮充分相信龚良年初把魔都的单子谈丢，不是能力问题，纯纯是心态问题。
难怪陈科长会如此信任龚良这个刚刚转正的小年轻，谈大单的时候都让他出面当主力。
上午的工作结束后，龚良没去食堂吃饭，跑去找陈科长请假。直接说明原因，也没编故事，就说井师傅让他下午去一趟国营饭店。
陈科长想都没想就答应了，没让龚良写假条，跟龚良说要是国营饭店那边结束的早，不用来单位，直接回家就行。
龚良去食堂吃了顿饭才出发去国营饭店。
织丝厂的食堂菜非常敷衍，杂粮馒头、肉沫烧白菜和清炒白萝卜。除了肉末烧白菜里能见到点油花，清炒白萝卜看上去跟水煮的没什么区别。
这个伙食，难怪织丝厂的工人都在想方设法往其它厂调，从伙食就能看出来厂子的效益确实不太行。
龚良到国营饭店的时候，国营饭店刚刚结束营业，服务员已经在端着碗吃面了，看上去是白面，伙食不错。
见龚良来了，圆脸微胖的服务员抬抬头，用眼神给他指了指去厨房的路，像是不太愿意张嘴似的拉长尾音道：“井师傅在厨房里等你。”
龚良有些不明所以地走进厨房。
厨房里只有井离乡一人。
“来啦。”井离乡笑眯眯地看着龚良，指了指台面上所有能看得到的食材，“有没有什么想吃的。”
言下之意就是想吃就点，今天所有的菜品由井师傅买单并制作。
龚良一时间非常惶恐。
他第一眼看见的就是案板上漂亮的五花肉，然后迅速挪开眼。又看到了鸡，挪开眼。鸭，挪开眼。鱼，这个没挪开，看了一会儿看到了螃蟹。
龚良指了指螃蟹。
根据龚良打量食材的顺序，秦淮看出了规律。
贵的不敢看，一直在挑便宜的。
这个年代，螃蟹鱼虾是绝对的便宜货，河里到处都是想吃就捞。想把这些菜做的好吃就得下佐料，佐料就代表着花钱，白水煮着又不好吃，最关键的是没有油水，吃下去不像猪肉那样有饱腹感。
虽然现在是螃蟹最肥美的季节，但这一大盆到处乱爬的螃蟹还真不一定有案板上那一小块五花肉值钱。
“螃蟹呀，这个时节的螃蟹确实不错，肥美，蟹黄多。让我想想螃蟹可以做些什么，烧菜有点太隆重，难免被人诟病我以权谋私。”
“要不做点心吧，蟹黄小笼包如何？”井离乡问。
龚良连连摇头，蟹黄小笼包他知道，要用到猪肉，太贵。
井离乡也看出了龚良的心思，无奈笑笑：“既然小良今天不想吃猪肉馅的，那不如做蟹黄烧麦，虾肉馅配螃蟹，虽说有点麻烦但是食材好取，也不费钱。”
龚良不明所以地点点头。
井离乡开始制作蟹黄烧麦。
这道菜的秦淮非常熟，制作过程熟到把他眼睛捂上都知道下一步该做什么。
秦淮的蟹黄烧麦是郑达教的，郑达的蟹黄烧麦是井离乡教的，因此秦淮和井离乡的蟹黄烧麦其实是一脉相承。
井离乡的每一个动作秦淮都很熟，但是有点陌生。
怎么说呢，白案水平太高了。
在忽视体力的情况下，白案厨师的水平理论上是可以越练越高的。
白案不像红案那样对力气和技法有那么严苛的掌控程度，红案厨师过了壮年厨艺就会逐渐退步，经验虽然更加老道，但是身体会跟不上脑子。尤其红案又是高体力劳动，年纪大了根本跟不上厨房的强度。
白案相对来说好很多，这也是为什么红案厨师中女性厨师非常少，但白案厨师里女性厨师相对多的原因。
现在井离乡虽然已经50多了，还瘸了一条腿，但是白案厨艺水平还处在巅峰时期。处在秦淮在边上看着只能张着嘴感叹真是望尘莫及，自己何年何月才能练出如此水平的巅峰时期。
他的动作已经不是能用行云流水和一气呵成来形容的了。
秦淮觉得井离乡大概是他见过厨艺第二好的，第一好的是教学视频看不太懂的江承德。
井离乡的这个多少还是能看懂一点的。
“昨天晚上回家想了一晚上吧？”井离乡在揉面的时候还能分神和龚良谈心。
龚良点点头。
“有想出什么吗？”
龚良没说话，没说就是没有。
“有的时候做决定的过程很难，但是等到你下定决心开始做那件你觉得很难的事情的时候，往往没有那么难。”井离乡道，“就像胜利第1次切到手时的那样，从那以后他总是非常小心，生怕再切到一次手。”
“可实际上人不是一次失败后就会次次失败的，学厨的时候也不是切了一次手后就会切很多次。”
“人在失败的时候会获得教训，会改正，改正就是为了不再重蹈覆辙。”
“如果连尝试的勇气都没有，就会连知道自己有没有改正的机会都没有。”
龚良在边上静静地站着，没说话。
井离乡轻笑出声：“觉得伱井师傅又在说一些大道理，说空话是不是？”
“没有。”龚良连忙否认，“我只是……只是……现在想这些东西也没有用，展销会的名额都没有了，我连尝试的机会都没有。”
“机会一直都在呀。”
“我现在都记得去年你爸妈是怎么眉飞色舞地跟我说，你的第1笔单子是怎么谈下来的。”
“制丝厂没有单子，你就去报纸上找有意向的厂家，一个个打电话。陈科长觉得你电话打多了，电话费高费钱，你就写信，等回信。”
“其他人去金陵出差，一来一回只去原定要拜访的地方。你提前做好功课，比别人多拜访几个厂，哪怕门卫不让你进去在外面吃闭门羹，你也在门口蹲人家采购的领导。”
“你的第一个单子不就是这样蹲来的吗？”
龚良没想到井离乡居然记得这个，还记得这么清楚。
“你们陈科长人是古板，但不坏，也惜才。不然他也不会在你还没转正的时候就把你当骨干培养，不会让你一个新人去魔都担重任谈单子。”
“一次失败就放弃，这可不是我从小看着长大的龚良啊。”
“我记得你小时候，过年的时候我做了点心，你嘴馋想讨吃的，一次不成，就两次，嘴里的漂亮话就没停过，一个招数不行就换另一个，你可不是那种挨了一棍就放弃的性格。”
龚良被井离乡说得都有些不好意思了，低着头脸微红：“井师傅，那都是小时候的事情了。”
“你是上初中的时候不是还坑胜利和郑达的……”
“井师傅！”龚良已经开始哀求了。
井离乡笑着闭嘴不再揭龚良的底裤，静静做蟹黄烧麦。
蟹黄烧麦真的做起来，所需要的时间并不长。很快，蟹黄烧麦就上锅蒸制了。
“我是想说，小良，这些年你井师傅我也算是看着你长大的，你不是那种上面不给展销会名额就会认命的人。”
“当初陈科长不让你打电话，你都会写信，现在我相信你也可以做到。”
“只是你心里还在犹豫，犹豫要不要做这件事情。”
“但是我有一句话想告诉你，机会转瞬即逝，不是每次都有这么好的机会放在你眼前等着你去抓住的。”
龚良还是沉默不语。
井离乡不再说话，等蟹黄烧麦蒸好出锅。
七八分钟后，蟹黄烧麦出锅。
微微吹凉，龚良夹起一个蟹黄烧麦一口包下，一嚼。
龚良眼睛都睁大了，一句话没说，却仿佛什么都说了。
在龚良疯狂咀嚼的时候，井离乡站在边上笑眯眯的问：“明天想吃什么？”
龚良：！
龚良连忙咽下，连连拒绝：“井师傅，不用，我明天……”
井离乡不给他拒绝的机会：“别跟我客气，想吃什么就点。人要直面自己的欲望，也要直面自己的内心，你先要确定你想要什么才能有做选择和努力的动力。”
“你井师傅我不是只会说空话的人。”
龚良想了想，不好意思地说：“井师傅，我想吃肉包。”
井离乡大笑出声：“我就知道，你小子从进厨房开始那眼睛就在五花肉上没挪开过，行，明天给你做肉包！”
“特制的肉包，三丁包。”
饭盒里是鹌鹑蛋烧肉和窝头，窝头看上去皱皱巴巴的不太成形，一看就知道是用纯粗粮做的。鹌鹑蛋烧肉是下午龚良热菜时拨出来的分量，龚父龚母一口未动。
龚良全程没有怎么说话，吃完饭把饭盒洗干净，简单洗漱后回房休息。
第2天龚良起来的时候，龚母已经不在家里了，桌子上放着一根煮好的玉米，龚父龚母的房间房门紧闭着。龚良往里面看了一眼，见龚父还在闭眼睡觉就没有说话，上班去了。
龚良没有上帝视角看得不真切，秦淮一直在屋子里闲逛。看到龚母天还没亮就起来熬药，打扫卫生，整理要洗的衣服，做针线活，一刻都不闲着，生怕自己少干了有人就要多干。
龚良醒前一刻钟龚母拿着要做的针线活出去补衣服了，估计是算好了时间怕被龚良看见。
龚母要补的衣服款式很多，样式很杂。那些衣服大概率不是他们家的，是她在外面接的活。
至于龚父，他也没有睡，早就醒了。
大半时间是睁着眼睛躺在床上发呆，偶尔会试图动动看看自己究竟瘫了多少，然后无神地睁着眼睛看着天花板发呆。
龚良走路上班，边走边啃玉米。
销售科虽然有办公室，但是办公室是常年不满员的。秦淮数了数，办公室有11个位置，理论上销售科至少有11个人，但是上午到岗的只有4个。
陈科长、龚良、刘海还有一个没见过的中年人，昨天让刘海少说两句的中年人今天没来，估计是去外面跑业务了。
在外面跑业务辛苦，坐办公室也不可能闲着。龚良被分配了收集信息的任务，说是收集信息，其实就是看报纸、写信、打电话。
看来自全国各地的报纸，从报纸上寻找有可能有订购丝意向的厂子。有一定成功概率的直接打电话，概率渺茫的写信，这三个活不可能同时进行，上午的时间龚良主要负责看报纸，记录信息。
秦淮在旁边看，深刻意识到龚良确实是一个天生的销售。
龚良不光嘴皮子利索，脸皮厚，擅长死缠烂打和打蛇上棍，他也很擅长收集信息、辨别信息、提取信息。很多报纸上的内容明明是打广告，比如手工艺制品、玩具，他都记录，标注可以推销的类型。
就连宣传报道某珍珠养殖场的珍珠在去年的展会上大受好评，创汇成功的新闻他也要记下来，标注可能需要丝制包装。
有这份能力和耐心，秦淮充分相信龚良年初把魔都的单子谈丢，不是能力问题，纯纯是心态问题。
难怪陈科长会如此信任龚良这个刚刚转正的小年轻，谈大单的时候都让他出面当主力。
上午的工作结束后，龚良没去食堂吃饭，跑去找陈科长请假。直接说明原因，也没编故事，就说井师傅让他下午去一趟国营饭店。
陈科长想都没想就答应了，没让龚良写假条，跟龚良说要是国营饭店那边结束的早，不用来单位，直接回家就行。
龚良去食堂吃了顿饭才出发去国营饭店。
织丝厂的食堂菜非常敷衍，杂粮馒头、肉沫烧白菜和清炒白萝卜。除了肉末烧白菜里能见到点油花，清炒白萝卜看上去跟水煮的没什么区别。
这个伙食，难怪织丝厂的工人都在想方设法往其它厂调，从伙食就能看出来厂子的效益确实不太行。
龚良到国营饭店的时候，国营饭店刚刚结束营业，服务员已经在端着碗吃面了，看上去是白面，伙食不错。
见龚良来了，圆脸微胖的服务员抬抬头，用眼神给他指了指去厨房的路，像是不太愿意张嘴似的拉长尾音道：“井师傅在厨房里等你。”
龚良有些不明所以地走进厨房。
厨房里只有井离乡一人。
“来啦。”井离乡笑眯眯地看着龚良，指了指台面上所有能看得到的食材，“有没有什么想吃的。”
言下之意就是想吃就点，今天所有的菜品由井师傅买单并制作。
龚良一时间非常惶恐。
他第一眼看见的就是案板上漂亮的五花肉，然后迅速挪开眼。又看到了鸡，挪开眼。鸭，挪开眼。鱼，这个没挪开，看了一会儿看到了螃蟹。
龚良指了指螃蟹。
根据龚良打量食材的顺序，秦淮看出了规律。
贵的不敢看，一直在挑便宜的。
这个年代，螃蟹鱼虾是绝对的便宜货，河里到处都是想吃就捞。想把这些菜做的好吃就得下佐料，佐料就代表着花钱，白水煮着又不好吃，最关键的是没有油水，吃下去不像猪肉那样有饱腹感。
虽然现在是螃蟹最肥美的季节，但这一大盆到处乱爬的螃蟹还真不一定有案板上那一小块五花肉值钱。
“螃蟹呀，这个时节的螃蟹确实不错，肥美，蟹黄多。让我想想螃蟹可以做些什么，烧菜有点太隆重，难免被人诟病我以权谋私。”
“要不做点心吧，蟹黄小笼包如何？”井离乡问。
龚良连连摇头，蟹黄小笼包他知道，要用到猪肉，太贵。
井离乡也看出了龚良的心思，无奈笑笑：“既然小良今天不想吃猪肉馅的，那不如做蟹黄烧麦，虾肉馅配螃蟹，虽说有点麻烦但是食材好取，也不费钱。”
龚良不明所以地点点头。
井离乡开始制作蟹黄烧麦。
这道菜的秦淮非常熟，制作过程熟到把他眼睛捂上都知道下一步该做什么。
秦淮的蟹黄烧麦是郑达教的，郑达的蟹黄烧麦是井离乡教的，因此秦淮和井离乡的蟹黄烧麦其实是一脉相承。
井离乡的每一个动作秦淮都很熟，但是有点陌生。
怎么说呢，白案水平太高了。
在忽视体力的情况下，白案厨师的水平理论上是可以越练越高的。
白案不像红案那样对力气和技法有那么严苛的掌控程度，红案厨师过了壮年厨艺就会逐渐退步，经验虽然更加老道，但是身体会跟不上脑子。尤其红案又是高体力劳动，年纪大了根本跟不上厨房的强度。
白案相对来说好很多，这也是为什么红案厨师中女性厨师非常少，但白案厨师里女性厨师相对多的原因。
现在井离乡虽然已经50多了，还瘸了一条腿，但是白案厨艺水平还处在巅峰时期。处在秦淮在边上看着只能张着嘴感叹真是望尘莫及，自己何年何月才能练出如此水平的巅峰时期。
他的动作已经不是能用行云流水和一气呵成来形容的了。
秦淮觉得井离乡大概是他见过厨艺第二好的，第一好的是教学视频看不太懂的江承德。
井离乡的这个多少还是能看懂一点的。
“昨天晚上回家想了一晚上吧？”井离乡在揉面的时候还能分神和龚良谈心。
龚良点点头。
“有想出什么吗？”
龚良没说话，没说就是没有。
“有的时候做决定的过程很难，但是等到你下定决心开始做那件你觉得很难的事情的时候，往往没有那么难。”井离乡道，“就像胜利第1次切到手时的那样，从那以后他总是非常小心，生怕再切到一次手。”
“可实际上人不是一次失败后就会次次失败的，学厨的时候也不是切了一次手后就会切很多次。”
“人在失败的时候会获得教训，会改正，改正就是为了不再重蹈覆辙。”
“如果连尝试的勇气都没有，就会连知道自己有没有改正的机会都没有。”
龚良在边上静静地站着，没说话。
井离乡轻笑出声：“觉得伱井师傅又在说一些大道理，说空话是不是？”
“没有。”龚良连忙否认，“我只是……只是……现在想这些东西也没有用，展销会的名额都没有了，我连尝试的机会都没有。”
“机会一直都在呀。”
“我现在都记得去年你爸妈是怎么眉飞色舞地跟我说，你的第1笔单子是怎么谈下来的。”
“制丝厂没有单子，你就去报纸上找有意向的厂家，一个个打电话。陈科长觉得你电话打多了，电话费高费钱，你就写信，等回信。”
“其他人去金陵出差，一来一回只去原定要拜访的地方。你提前做好功课，比别人多拜访几个厂，哪怕门卫不让你进去在外面吃闭门羹，你也在门口蹲人家采购的领导。”
“你的第一个单子不就是这样蹲来的吗？”
龚良没想到井离乡居然记得这个，还记得这么清楚。
“你们陈科长人是古板，但不坏，也惜才。不然他也不会在你还没转正的时候就把你当骨干培养，不会让你一个新人去魔都担重任谈单子。”
“一次失败就放弃，这可不是我从小看着长大的龚良啊。”
“我记得你小时候，过年的时候我做了点心，你嘴馋想讨吃的，一次不成，就两次，嘴里的漂亮话就没停过，一个招数不行就换另一个，你可不是那种挨了一棍就放弃的性格。”
龚良被井离乡说得都有些不好意思了，低着头脸微红：“井师傅，那都是小时候的事情了。”
“你是上初中的时候不是还坑胜利和郑达的……”
“井师傅！”龚良已经开始哀求了。
井离乡笑着闭嘴不再揭龚良的底裤，静静做蟹黄烧麦。
蟹黄烧麦真的做起来，所需要的时间并不长。很快，蟹黄烧麦就上锅蒸制了。
“我是想说，小良，这些年你井师傅我也算是看着你长大的，你不是那种上面不给展销会名额就会认命的人。”
“当初陈科长不让你打电话，你都会写信，现在我相信你也可以做到。”
“只是你心里还在犹豫，犹豫要不要做这件事情。”
“但是我有一句话想告诉你，机会转瞬即逝，不是每次都有这么好的机会放在你眼前等着你去抓住的。”
龚良还是沉默不语。
井离乡不再说话，等蟹黄烧麦蒸好出锅。
七八分钟后，蟹黄烧麦出锅。
微微吹凉，龚良夹起一个蟹黄烧麦一口包下，一嚼。
龚良眼睛都睁大了，一句话没说，却仿佛什么都说了。
在龚良疯狂咀嚼的时候，井离乡站在边上笑眯眯的问：“明天想吃什么？”
龚良：！
龚良连忙咽下，连连拒绝：“井师傅，不用，我明天……”
井离乡不给他拒绝的机会：“别跟我客气，想吃什么就点。人要直面自己的欲望，也要直面自己的内心，你先要确定你想要什么才能有做选择和努力的动力。”
“你井师傅我不是只会说空话的人。”
龚良想了想，不好意思地说：“井师傅，我想吃肉包。”
井离乡大笑出声：“我就知道，你小子从进厨房开始那眼睛就在五花肉上没挪开过，行，明天给你做肉包！”
“特制的肉包，三丁包。”
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