非正常美食文 第320章 做包子的另有其人

小说:非正常美食文 作者:吨吨吨吨吨 更新时间:2025-03-29 13:35:17 源网站:圣墟小说网
  那您吃过特别好吃的蟹黄点心吗?」秦淮直接套话,

  秦淮很清楚王根生的性格,一生正直的王大爷最大的特点就是有话直说,有问必答。

  只要是他觉得可以说的,问心无愧的,他一定会说。不可以说的他也不会编理由,会直接说这个不能说。

  王大爷就是这么实诚。

  套王大爷的话,不需要套路,不需要铺垫,单刀直入就行。

  不出秦淮所料,王大爷开始认真思考起来。大约两三分钟后,秦落手上的那碗蟹黄拌面都吃完自己又拌了一碗,王大爷才缓缓开口。

  「应该是年轻的时候吃的双蟹包。」王大爷的眼神中满是怀念,「朋友请我吃的,就吃过一次,真是怀念啊。」

  秦淮有些吃惊,王大爷说的那个朋友肯定是许诺,如果王大爷还有第2个能请得起双蟹包的朋友,那王会计年轻的时候交的朋友也未免太富贵了。

  不过王大爷居然只吃过一次双蟹包是秦淮没有想到的。

  看王大爷的任务描述,秦淮还以为王大爷要么是根本没吃过双蟹包,所以想坐在黄记里吃一次弥补遗憾。要么是吃过很多次的双蟹包,现在吃不到了,想要找回当年的味道。

  没想到他是只吃过一次。

  看来双蟹包一定很好吃,才会让王大爷这么多年来都念念不忘。

  「具体是什么味道?我最近在研究您之前给我的方子,说句实话,单看方子有些看不出来。您还记得那个双蟹包是什么味道吗?能和我详细讲讲吗?是用新鲜蟹黄做的还是用蟹黄酱做的?您是几月吃的?」

  「一月。」王大爷非常肯定地道,「我的生日是一月初,双蟹包是在生日当天吃的。

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  那就是蟹黄酱版的。

  「至于具体味道」王大爷又细细思索起来,他时常怀疑自己有老年痴呆不是没有理由的。王大爷现在年纪大了,记性大不如前,虽然喜欢忆往昔但翻来覆去总是只讲那么几样。

  如果有新来的听众想听新的,王大爷会告诉对方他一时半会想不起来。

  「和这个有点像。」王大爷试图用不是很清楚的记忆,结合当下的蟹黄拌面来详细描述,「就是蟹黄味很浓,但是又有点淡。」

  「很香,一口咬下去能看到馅料油汪汪的,黄色的蟹油的那种油,但是吃起来一点都不油。」

  「口感比较醇厚,就像在吃流沙的咸蛋黄,但是比咸蛋黄鲜多了。」

  王大爷的形容词算是比较形象的了,秦淮大概理解了一下,应该是用没有添加太多香辛料且勾芡过的蟹黄酱,制作馅料时像今天这样重新编炒出油,做出来的双蟹包。

  不对呀,郑思源不知道用新鲜蟹黄做双蟹包的方子,但是蟹黄酱的方子肯定是不会错的。除非郑达学错了,或者自己偷偷把方子改了,但是又有黄胜利佐证,郑达就算改了方子也不可能瞒过黄胜利。

  郑思源那边蟹黄酱的方子是,加很多香辛料让味道变得非常浓烈且复杂。王大爷这边给出的食评是,蟹黄味很浓,但是同时又有点淡,说明味道并不浓烈辅料也并不复杂。

  两个人的说法是相悖的。

  秦淮认真看了几眼王根生,他相信王大爷一定不会说谎,除非是他记差了,但是王根生的记性也不至于差到这种程度。

  可是郑思源也没有必要骗他。

  郑达也没有理由骗郑思源。

  秦淮心里有了答案。

  郑思源说的是真的王根生说的也是真的,只不过王根生当年吃的双蟹包根本就不是并师傅做的,制作双蟹包的另有其人。

  如果是这样的话,做双蟹包的思路就不能按照郑思源的思路来了。得按照王根生的思路来,他才是支线任务的发布者,也是双蟹包的品尝者,得满足他的需求。

  秦淮没想到,刷王根生的好感度还刷出了意外之喜,要是没有今天的对话,他得走多少弯路啊。

  「真是太谢谢您了王大爷。」秦淮笑着道,声音里充满了感激,且这份感激不是作假「您最近下午有空吗?」

  「啊?」已经嘴里重新塞了一口面条的王根生一愣,随即反应过来,舔了舔嘴角的蟹黄,把面条吞咽下肚,「有有有,随时都有空。」

  「你王大爷我现在退休了,有的就是时间!」

  「那就要麻烦王大爷您每天下午过来试吃蟹黄酱了,我打算先做蟹黄酱,等蟹黄酱对了再做双蟹包。」

  「今天的蟹黄拌面还合您的胃口吗?如果合胃口的话,每天等您试吃完蟹黄酱,我就再给您做一份蟹黄拌面,省得您专门来一趟只能尝酱。」

  一生清廉正直的王根生哪经受得了这种诱惑,笑得嘴角都快裂到耳后根了,道:「这怎么好意思?那句话怎么说的来着,我这成连吃带拿的了。」

  「应该的。」

  王根生只想再毗溜一口面条,这种感觉太快乐了,快乐得他想再来一碗蟹黄拌面。

  「那大爷就不客气了。」王根生乐呵呵地道,继续快乐吃面。

  秦淮也从王根生身边悄然离去,看了一眼正在一边吃面,一边窃窃私语,私下交流的罗君和陈惠红,走到郑思源身边诉说他刚刚的发现。

  当然,不能直接说,得编个新理由。

  编理由秦淮最擅长了,自从游戏系统激活后,秦淮最擅长的就是张口就来。

  「今天的蟹黄拌面怎么样?」秦淮问。

  郑思源碗里的面已经快见底了,淡淡道:「挺不错的。」

  「不过我更爱吃鸡汤面。」

  「明天早上做,你有没有发现,以现在的原材料和技术,已经可以让蟹黄酱和新鲜蟹黄没有太大区别了。不需要加太多的佐料,也可以以长时间保留蟹黄的风味,只要原材料够好,成本够高就行。」秦淮开始暗示。

  郑思源果然顺着秦淮的暗示往下说:「是这样的,所以我刚才一直在思考我下午的双蟹包做的不成功,是不是因为我太爱追求重料了,以至于脱离点心馅料应有的调味。」

  「我也是这么想的。」秦淮一副我就知道兄弟你懂我的表情,「蟹黄酱版的双蟹包是正常双蟹包的衍生,是因为蟹黄没有办法长期获得而不得不采用的制作方法。」

  「当年没有那个条件,现在有了。我在想蟹黄酱版的双蟹包能不能不用重料,采用原版的制作思路,尽可能的减少调味料和辅料的使用,越精简越好,越突出本味越好。」

  郑思源惊了。

  纵然他已经非常违反祖宗的决定,但是他没想到还能这么违反。

  郑思源沉默了三十几秒,才不是很确定地问:「可以吗?」

  「试试呗,反正有这么多蟹黄酱,不试白不试。你之前不是说这款的蟹黄酱量大管饱吗?成本高就成本高,没事的,大不了以后晚上云中食堂加一道面点,蟹黄拌面。」

  「随随便便卖个168、188一份不就回本了嘛。」

  郑思源:——

  「行吧。」郑思源点头,那就明天试试。

  另一边,陈惠红和罗君的交谈也步入尾声。

  两个人其实没谈什么,就是观察了一下王根生,分析了一下王根生现在的状态。

  罗君平日里很少出门,基本没见过王根生,现在遇见了当然得多看几眼。

  「对了,罗君你今天为什么突然出门吃蟹黄拌面了?我还以为你会让小张打包带回去吃呢。」陈惠红感叹道,「难道是最近天气比较好,你想出门晒太阳?你也不是晒太阳的人呐。」

  罗君淡定咽下最后一口蟹黄拌面,没说话,掏出手机对看空碗来了一张照片。不剩一根面条,只有一些蟹黄酱残留的空碗,是对蟹黄拌面味道的最高肯定。

  罗君把照片发在了相亲相爱一家人的群里,附上一句:

  味道不错,有的东西还是要现做现吃比较好。

  罗君放下手机,露出一个和我斗你还不够格的表情:「能说会道又怎么样,还不是只能在群里看图。」

  陈惠红:—

  能看出来上次陈功给罗君造成了很大的伤害,给罗君气的亲自出门吃饭,就为了拍一张照片发群里气他。

  发完照片,罗君起身,冲外面高喊:「小张,再打包一份蟹黄拌面,回家。

  「好的罗先生。」一直坐在厨房门口随时待命的张淑梅连忙去窗口打包,手上还提着一杯小欧手打柠檬茶店的椰子1号。

  罗君潇洒离去。

  陈惠红看着罗君离去的背影,感叹道:「我怎么觉得他以后每天都为了拍照出门吃饭「静静之前想了那么多办法都没让罗君出门,搞了半天只要气他就行了。」

  陈慧慧也已经吃完了碗里的面条,不是很理解地抬头问陈惠红:「妈妈,什么气不气罗爷爷呀,为什么要气罗爷爷?」

  「这个不重要,主要是为了你罗爷爷健康着想。」陈惠红笑着糊弄女儿,「慧慧吃饱了没有?要不要再来一碗?」

  「吃饱啦!」陈慧慧舔了舔嘴唇,「妈妈,我们要不要打包一份带给舅舅呀?晚上不是还要去舅舅家玩吗?」

  陈惠红思考了一下,最终决定忍痛把自己晚上夜宵的份额打包带给弟弟,也去打包了。

  饭量正常的人这个时候基本上都吃完了,只剩欧阳和秦落还在大吃特吃。

  见两个人都在报仇雪恨般的吃蟹黄拌面,秦淮忍不住出声提醒:「以后蟹黄拌面天天都有的吃,别一次性吃多吃伤了。」

  秦落听说蟹黄拌面天天都有,自己却因为今天的蟹黄拌面暴露了偷藏手机的事实,更加伤心,决定再多吃一碗。

  欧阳听说蟹黄拌面都天天都有,大喜,为了庆祝决定也多吃一碗。

  秦淮:·——你俩饕餮和当康投胎转世呀,这么能吃。

  当然,最后秦落也没能成功吃8碗,她吃到第5碗的时候赵蓉就不让她吃了。主要是秦落有吃多导致吃吐的黑历史,虽然上次吃吐还是秦落小学的时候,但是难保这孩子不会因为被缴手机太过伤心,突破身体极限再吐一次。

  最终秦落和欧阳一人吃了5碗,1:1打平。

  吃饱喝足的欧阳也不急着回店里做果茶赚钱,最近小欧手打柠檬茶店太赚钱了,老板都耍起了大牌,晚饭之后不卖果茶一一老板要去健身房健身减肥。

  「欧阳,跟你商量个事儿呗。」秦淮走到欧阳身边。

  欧阳很爽快地道:「要喝果茶是吧,什么味道的,给你做个2L超大装的!」

  「现在不喝,是这样的,以后云中食堂可能会早上和晚上都卖蟹黄拌面。

  欧阳再次大喜:「早上也能吃!」

  瞧瞧,这就是赚了钱之后的豪横,连价格都不问,直接就想吃。

  欧阳也是过上真正属于富二代的富裕生活了。

  「你有没有觉得蟹黄拌面单吃太单调了,吃多了容易腻?」

  「对呀,我吃到第4碗的时候就有这个感觉了。本来还能再吃一碗的,实在是有点吃腻了,所以吃了5碗就没吃。」欧阳疯狂点头附和。

  秦准:·————.不是哥们,你—.算了。

  秦淮继续说:「你觉得是不是应该搭配点喝的?」

  欧阳很是赞同:「是该搭配点喝的解腻。」

  「我觉得你们店的柠檬茶和果茶就很不错。」秦淮微微一笑,「早上8点开业太晚了,我习惯在8点之前吃饭,你们提早一点7点或者7点30分开业吧。」

  欧阳:∑(°△°)

  欧阳的心里流下了不想早起上班的泪水,但是他不敢表露出来,因为他也想早上吃蟹黄拌面。

  蟹黄拌面真好吃啊,面条劲道,蟹黄咸鲜,那个酱汁裹上面条往嘴里那么一送,满满的蟹黄的鲜香,再那么轻轻一嚼。

  吡溜。

  这个世界上怎么会有这么好吃的面条,蟹黄拌面真是伟大的发明!

  欧阳又想再吃一碗了,他突然一下觉得不腻了。

  为了早上也能吃上蟹黄拌面,为了能够多吃一点不会吃腻,欧阳忍痛点头:

  「行,不就是7点开业吗?开!」

  「但是兄弟,我能不能每天早上先给你做一杯,然后过来吃完蟹黄拌面再正式营业?」

  「当然,我和郑思源就指着你帮我们试菜了。」

  「多吃点,千万别客气。」

  蟹黄管够,面也管够。

  秦淮表示一旦真的开始做蟹黄酱,还是那种二次加工的蟹黄酱,他和郑思源每天随随便便做几个小时,量大到能把云中食堂做成蟹黄拌面专营店。

  不知情的路人路过都会以为这家店是专卖螃蟹的菜的,蟹黄味能浓到从店里一直飘到马路对面去。

  别问,问就是白案厨师出餐量大的自我修养。

  
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