葫芦头泡馍的传说，可能真实已经不可考证。反正就是这么一个传说，不过现代的葫芦头泡馍，是在唐朝的“葫芦头“的基础上发展而来的。
葫芦头泡馍，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的也就非常的排斥。因为它是用猪肠做的吃食，有很多人嫌弃不卫生或者不干净等等。
不过其实真的不尽然，如果不卫生或者不干净，它也不会是流传上千年的美食了。
在制作葫芦头的时候，是有着严格的工序的，用精盐、醋揉搓10分钟。然后先用清水漂洗，再用清水反复冲灌，直至肠、肚色白，发亮，无臭臊味为止。
还要将其翻过来，然后将其内膜刮净、撕去，同样用盐和醋揉搓，并且在清水中反复清洗，等清洗好了以后，才会放置备用。
肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求！
陈默也是想到就做到，也不躺着了。直接开车去了镇上，买了不少的猪大肠和猪大骨等食物。
当然，买的东西都是经过初步打理过的，拿回来再经过进一步的清洗就成。
另外他还在镇上买了一大塑料壶的白酒，就是农村里尝尝喝的那种便宜散装酒，这是用来清洗猪大肠的。
乾坤珠内的粮食酒不能这样浪费了，就是清洗个食物而已，他可舍不得用这些好酒去当清洗剂。
葫芦头泡馍，就需要熬制汤，这个汤就是猪骨汤。将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。
这葫芦头泡馍，全靠一点汤来显味，所以还要放入母鸡。要吃的葫芦头不在于肉在于汤，故而制汤的方法很讲究。
先把新鲜猪骨头洗净砸碎，入锅炖熬，撇去浮沫，再入白条鸡、猪肉，加食盐、调料包(就是那个吃着饭还说不好吃的顾客，不仅掀桌子吐槽，还将店主叫过来教训了一下后，自己用草药而配置的调味品，也就是孙思邈他自己配制的那种调味品)，用小火熬煮，到汤汁浓白似乳为止。
不过市场的鸡子怎么能和自己养殖的比美呢？直接将猪肠等买来的东西交给小舅，嘱咐他先清洗备用，他去抓鸡。
另外就是熬制的时候，多熬制一些，到时候给家里也带一些。
转身去了鸡舍，大海也在，就让他给自己抓个母鸡。现在养殖的鸡子都是比较小，不是什么老母鸡，但是做肉汤也足够了，陈默不相信用溪水喂过的鸡子，还是吃肉虫子长大的，用来熬制的汤味道能不好！
自家的鸡子，当然就是抓~住以后，让马有为直接宰杀清洗干净。
“二娃，不是下午的时候你小舅哪里拿走了一只鸡子，难道是不够么？”
大海看着马有为娴熟的宰杀鸡子，然后用沸水烫毛去脏等等，好奇的问道。
现在鸡子虽然长成了，还没有最终到出栏的时候，第一批也就一千只而已，还被吃了一些。等再过一阵就能上市了。不过这些鸡子，对于陈默哪里住着的老头老太太而言，却可以每天一只的吃着。
土鸡肉其实非常的劲道，如果不长时间的蒸煮，那么就凭老头老太太的牙口，甭想将鸡肉咬烂。他们每天一只鸡子，主要是用来熬汤，这是陈默专门交代给小舅的，主要是让这帮老头老太太能够补补身体。
“这是用来另外熬汤的，今天晚上想吃葫芦头泡馍。”陈默笑着说道。
“哈！今天晚上我去你那边吃饭。”大海直接预定。
“没有问题。”陈默说道。
等陈默提着鸡子回到客房院子后，在凉亭下面，纪老他们三个老头在喝茶聊天，倒是两个老奶奶不见踪影，可能在房间里面。
“陈小子，你又提过来一只鸡子过来做什么？”纪老看到后，也很好奇的问道。
以前都是叫小陈的，最近都熟悉了，也就没有什么客气的，随着何老他们一样叫陈默陈小子了。
陈默有些郁闷，怎么回事？自己弄个鸡子，怎么碰到谁都要问一下呢？
“晚上准备做葫芦头泡馍，这个鸡子是用来熬汤的。”陈默说道。
“葫芦头泡馍？好东西啊，都好久没有吃过了，看来今天晚上能大吃一顿了！”纪老说道，何老和吴老都附和着说道。
“呃？！纪老，那个今天晚上的葫芦头泡馍你是不用想了，没有你的份！”陈默无奈的说道。
“什么？没有我的份？”
“不错！纪老，你的身体虽然好多了，但是却还在恢复期内，所以肥肉什么的就别想了，肥肠可是高脂肪和高胆固醇的食物，而且比较油腻，所以还要等过段时间你才能吃。现在，你只能还是吃我给你配置的食物。”
纪老听到以后，顿时就非常失望，叹了一口气。这人老了啊，很多东西都需要忌口了，想吃些东西都不行。
“还有吴老，你的身体还没有完全好，也是需要忌口的，所以你也是不能吃，只能吃些清淡些的食物。”
虽然吴老的血管堵塞率已经下到了百分之四十，但是还是需要继续的，所以高脂肪、高胆固醇的食物，还是少吃为妙。
吴老听到后，也是一阵气闷。不过好在他的伙食上，已经比纪老要好的多了，很多东西已经可以不忌口的，所以叹气过后也就罢了。
“那我没有问题吧?”何老有些小心翼翼的问道，在西秦工作生活了几十年了，都是吃着这边的特色食物长大的，难得做一次，他可不想错过。
“何老没有问题的。我先去将鸡子拿过去再聊。”
陈默走向厨房哪里，身体出来纪老和吴老两人的感叹，不过他们也知道是为自己身体着想，倒是没有什么好说的。而且现在自己的身体已经好多了，也许再过一阵就可以百无禁忌了。
现在这种情况，要比那些老伙计躺在病床~上要好的多。想到这里，就想起上次老何去问陈默的时候提出的事情。
“老何，中午的时候你去找陈默，问的怎么样？”
纪老看到陈默离开的远了，所以才低声问道。但是他却不知道，这个声音对于陈默这种听觉灵敏的人来说，低声也跟平时说话的声音没有什么区别。
他听到纪老议论自己，并没有回头。因为事情都说过了，也不是什么其他的事情，所以没有什么好议论的。
“说过后，陈小子他没有什么意见，能来就来。但是这里住宿有些问题，所以还要简单的定个规矩，不能超过客房的数量，要不然可就有些过了。”何老说道。
吴老和纪老听到后，也都欣慰的一笑。
“哈哈，我们这些老家伙可能就越来越多了，到时候可就热闹了。”
“哈哈！那还好了，我就是喜欢热闹。”
几个老头都是一阵开心，终于不用一天就对着两张熟悉的脸了，可以再增加几张熟悉的脸。
葫芦头泡馍，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的也就非常的排斥。因为它是用猪肠做的吃食，有很多人嫌弃不卫生或者不干净等等。
不过其实真的不尽然，如果不卫生或者不干净，它也不会是流传上千年的美食了。
在制作葫芦头的时候，是有着严格的工序的，用精盐、醋揉搓10分钟。然后先用清水漂洗，再用清水反复冲灌，直至肠、肚色白，发亮，无臭臊味为止。
还要将其翻过来，然后将其内膜刮净、撕去，同样用盐和醋揉搓，并且在清水中反复清洗，等清洗好了以后，才会放置备用。
肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求！
陈默也是想到就做到，也不躺着了。直接开车去了镇上，买了不少的猪大肠和猪大骨等食物。
当然，买的东西都是经过初步打理过的，拿回来再经过进一步的清洗就成。
另外他还在镇上买了一大塑料壶的白酒，就是农村里尝尝喝的那种便宜散装酒，这是用来清洗猪大肠的。
乾坤珠内的粮食酒不能这样浪费了，就是清洗个食物而已，他可舍不得用这些好酒去当清洗剂。
葫芦头泡馍，就需要熬制汤，这个汤就是猪骨汤。将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。
这葫芦头泡馍，全靠一点汤来显味，所以还要放入母鸡。要吃的葫芦头不在于肉在于汤，故而制汤的方法很讲究。
先把新鲜猪骨头洗净砸碎，入锅炖熬，撇去浮沫，再入白条鸡、猪肉，加食盐、调料包(就是那个吃着饭还说不好吃的顾客，不仅掀桌子吐槽，还将店主叫过来教训了一下后，自己用草药而配置的调味品，也就是孙思邈他自己配制的那种调味品)，用小火熬煮，到汤汁浓白似乳为止。
不过市场的鸡子怎么能和自己养殖的比美呢？直接将猪肠等买来的东西交给小舅，嘱咐他先清洗备用，他去抓鸡。
另外就是熬制的时候，多熬制一些，到时候给家里也带一些。
转身去了鸡舍，大海也在，就让他给自己抓个母鸡。现在养殖的鸡子都是比较小，不是什么老母鸡，但是做肉汤也足够了，陈默不相信用溪水喂过的鸡子，还是吃肉虫子长大的，用来熬制的汤味道能不好！
自家的鸡子，当然就是抓~住以后，让马有为直接宰杀清洗干净。
“二娃，不是下午的时候你小舅哪里拿走了一只鸡子，难道是不够么？”
大海看着马有为娴熟的宰杀鸡子，然后用沸水烫毛去脏等等，好奇的问道。
现在鸡子虽然长成了，还没有最终到出栏的时候，第一批也就一千只而已，还被吃了一些。等再过一阵就能上市了。不过这些鸡子，对于陈默哪里住着的老头老太太而言，却可以每天一只的吃着。
土鸡肉其实非常的劲道，如果不长时间的蒸煮，那么就凭老头老太太的牙口，甭想将鸡肉咬烂。他们每天一只鸡子，主要是用来熬汤，这是陈默专门交代给小舅的，主要是让这帮老头老太太能够补补身体。
“这是用来另外熬汤的，今天晚上想吃葫芦头泡馍。”陈默笑着说道。
“哈！今天晚上我去你那边吃饭。”大海直接预定。
“没有问题。”陈默说道。
等陈默提着鸡子回到客房院子后，在凉亭下面，纪老他们三个老头在喝茶聊天，倒是两个老奶奶不见踪影，可能在房间里面。
“陈小子，你又提过来一只鸡子过来做什么？”纪老看到后，也很好奇的问道。
以前都是叫小陈的，最近都熟悉了，也就没有什么客气的，随着何老他们一样叫陈默陈小子了。
陈默有些郁闷，怎么回事？自己弄个鸡子，怎么碰到谁都要问一下呢？
“晚上准备做葫芦头泡馍，这个鸡子是用来熬汤的。”陈默说道。
“葫芦头泡馍？好东西啊，都好久没有吃过了，看来今天晚上能大吃一顿了！”纪老说道，何老和吴老都附和着说道。
“呃？！纪老，那个今天晚上的葫芦头泡馍你是不用想了，没有你的份！”陈默无奈的说道。
“什么？没有我的份？”
“不错！纪老，你的身体虽然好多了，但是却还在恢复期内，所以肥肉什么的就别想了，肥肠可是高脂肪和高胆固醇的食物，而且比较油腻，所以还要等过段时间你才能吃。现在，你只能还是吃我给你配置的食物。”
纪老听到以后，顿时就非常失望，叹了一口气。这人老了啊，很多东西都需要忌口了，想吃些东西都不行。
“还有吴老，你的身体还没有完全好，也是需要忌口的，所以你也是不能吃，只能吃些清淡些的食物。”
虽然吴老的血管堵塞率已经下到了百分之四十，但是还是需要继续的，所以高脂肪、高胆固醇的食物，还是少吃为妙。
吴老听到后，也是一阵气闷。不过好在他的伙食上，已经比纪老要好的多了，很多东西已经可以不忌口的，所以叹气过后也就罢了。
“那我没有问题吧?”何老有些小心翼翼的问道，在西秦工作生活了几十年了，都是吃着这边的特色食物长大的，难得做一次，他可不想错过。
“何老没有问题的。我先去将鸡子拿过去再聊。”
陈默走向厨房哪里，身体出来纪老和吴老两人的感叹，不过他们也知道是为自己身体着想，倒是没有什么好说的。而且现在自己的身体已经好多了，也许再过一阵就可以百无禁忌了。
现在这种情况，要比那些老伙计躺在病床~上要好的多。想到这里，就想起上次老何去问陈默的时候提出的事情。
“老何，中午的时候你去找陈默，问的怎么样？”
纪老看到陈默离开的远了，所以才低声问道。但是他却不知道，这个声音对于陈默这种听觉灵敏的人来说，低声也跟平时说话的声音没有什么区别。
他听到纪老议论自己，并没有回头。因为事情都说过了，也不是什么其他的事情，所以没有什么好议论的。
“说过后，陈小子他没有什么意见，能来就来。但是这里住宿有些问题，所以还要简单的定个规矩，不能超过客房的数量，要不然可就有些过了。”何老说道。
吴老和纪老听到后，也都欣慰的一笑。
“哈哈，我们这些老家伙可能就越来越多了，到时候可就热闹了。”
“哈哈！那还好了，我就是喜欢热闹。”
几个老头都是一阵开心，终于不用一天就对着两张熟悉的脸了，可以再增加几张熟悉的脸。
为更好的阅读体验，本站章节内容基于百度转码进行转码展示，如有问题请您到源站阅读, 转码声明。
圣墟小说网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读修真高手的田园生活,修真高手的田园生活最新章节,修真高手的田园生活 乡村小说网！
圣墟小说网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读修真高手的田园生活,修真高手的田园生活最新章节,修真高手的田园生活 乡村小说网！