现代人熬汤,很多人都喜欢往汤里面加各种香料,或是一些其他的配料,好让熬煮的汤能够更香更吸引人。可这些人不知道的是,香料加得越多,对汤的破坏性其实也越大。
当初在御膳房的时候,傅咏菡熬汤,甚至是一点儿香料也不肯加的。
可是现在不加却是不行。
主要还是这猪骨的品质,没有那个年代好了。
现代的猪,尤其是城市里卖的猪,那基本上都是用饲料喂养出来的,口感和用粮食喂出来的猪自然是完全没办法相比的。不加上一点香料的话,用饲料猪的猪骨熬出来的汤,离傅咏菡的要求可就差得太远了。
而且在汤里加香料,也是现代人的习惯。
虽然不加香料傅咏菡也能让这锅汤变得美味,但入乡随俗,有些改变,她也知道必须得慢慢来才行。
香到骨子里的猪骨汤,配上劲道的红薯粉条,再加上爽脆可口的酸菜和其他相得益彰的配料,还有那酸辣到位的口感,一口酸辣粉吃下去,焦冲几乎从头顶爽到了脚底下!
就只吃了一口酸辣粉,焦冲也知道,这给人多种感触的酸辣粉的滋味儿,可比那简单的包子馒头要让人爽快多了!
虽然傅咏菡做出来的包子馒头也是一绝,但真要让焦冲来评比的话,还是这酸辣粉更胜一筹!
不,不是一筹,是好几筹!
难怪傅咏菡不做包子生意改做酸辣粉了,换了是他的话,也肯定会是这样的选择的!
对上何玉看过来的眼神,焦冲激动得眼睛都红了,好像还有泪珠闪烁。
也不知道他这是被辣的,还是被这美味给感动的。
看着焦冲那难得的狼狈样,尤其是这狼狈中不带半点猥琐和恶心,反倒带着几分傻气,让何玉一怔之下,差点儿就忍不住笑了出来。
她知道自己女儿的手艺好,可是至于好到这种地步吗?
焦冲这反应也实在是太夸张了些。
何玉摇摇头,低头开始吃酸辣粉。
酸辣粉入口的时候她还没觉得有什么,可是这一口咬下去,感受着粉条的劲道和汤汁的淳香,何玉当时就给震住了。
她总算知道焦冲为什么会有那样的反应了!
这碗酸辣粉,比当初傅咏菡亲手做的那份拉面,还要让何玉更加震撼!
下一刻,何玉就变得和焦冲一样,什么都来不及说,至顾得上一个劲儿的吃酸辣粉了。
到最后,那碗里的配料和汤都半点没留下,全进了两人的肚子。
傅咏菡早就猜到会是这样的结果,倒不觉得诧异,仍旧在慢条斯理的吃着自己的那一份酸辣粉。
“老板,你们卖的是酸辣粉吧?给我也来一碗吧!”
一个有些犹豫的声音在傅咏菡身边不远处响了起来。
还是个女声。
傅咏菡抬头一看,那是个看起来十八九岁的年轻姑娘,梳着马尾辫,肩上还背着个背包。看那样子,傅咏菡要是没猜错的话,她应该也是个大学生。
有客人上门,何玉赶紧起身招呼。
不过这下厨的事情,暂时还只能是傅咏菡来掌舵。
刚好傅咏菡也吃的差不多了,她将自己用过的碗筷往旁边自带的垃圾桶里一扔,就起身准备做一份酸辣粉。
那年轻姑娘在何玉的招呼下坐了下来,好奇的看着沉静的下厨的傅咏菡,眼神很是好奇。
酸辣粉很快就出锅了,傅咏菡开口问道:“要香菜和葱花吗?”
年轻姑娘本来正在盯着傅咏菡发愣,骤然听得这么一问,忙点头道:“都要、都要!”
傅咏菡点点头,没有再多说什么,只是拿了个小勺子往碗里加了点香菜和葱花,然后亲自将酸辣粉端到了年轻姑娘面前。
能让她堂堂御膳房总管做到这一步,那可是自她坐上御膳房总管的位置之后,没几个人能享受到的待遇!
骤然从高位落到如今这种地步,也亏得傅咏菡本就是从底层爬上去的,才能够这么快就适应下来。不然的话,只怕她还真有些放不下自己的架子。
年轻姑娘本来对傅咏菡十分好奇,还打算趁此机会和傅咏菡多聊几句的。可是这酸辣粉一上桌,那酸酸辣辣的香气带着无法抵制的诱惑,立马就吸引了她全部的心神,其他的事情全都给抛到了脑后。
短短几分钟之内,年轻姑娘就把一碗热乎乎的酸辣粉给吃得个干干净净。和焦冲一样,她连一滴汤也没在碗里剩下。
真是不亏她特地停下来尝了尝这新摊子的手艺,实在是太值得了!
可惜她刚刚吃得太快了些,都没来得及好好感受一下这酸辣粉中让人回味无穷的美味!
“阿、阿姨,结账!”年轻姑娘喊话时还有些含含糊糊的,显然是还在回味嘴里还没散去的香味。
何玉有些纠结的看了站在车前的傅咏菡一眼。
傅咏菡却是重重的点下了头。
何玉无奈,只得硬着头皮上前道:“一碗酸辣粉,十、十块钱!”
正在那钱包的年轻姑娘一愣,转过头瞪大了眼睛看着何玉,吃惊的道:“十块钱?!”
她以前也在别的路边摊吃过酸辣粉,甚至就是正式的铺面她也进去尝试过。可人家那酸辣粉,都没有卖得这么贵的!
路边摊的酸辣粉顶天了也就七块钱,有店面的会贵一点,可那也不过才八块钱而已!
现在倒好,这商场里头的酸辣粉,竟然要十块?!
虽然这摊子是在商场里头,可说到底,那也还是个路边摊啊!
十块钱和七八块钱相比,看起来似乎只是两三块钱的差距而已。但是这两三块钱的差距,实则暗含规矩,根本就不是简单的两三块钱可以扯得清楚的!
年轻姑娘正要说什么,何玉已经咬牙道:“妹子,你也吃过我家的酸辣粉了,贵虽然是比别家的贵了那么点儿,可是这味道,那是别家怎么也没有的!你别看我们家的酸辣粉比人家的贵了点儿,可我们费的心思,那也是别人无论如何都学不来的,用的材料也不是那滥竽充数的!妹子你说,就冲我们家这手艺和这食材,那也该值得这个价钱吧?”
当初在御膳房的时候,傅咏菡熬汤,甚至是一点儿香料也不肯加的。
可是现在不加却是不行。
主要还是这猪骨的品质,没有那个年代好了。
现代的猪,尤其是城市里卖的猪,那基本上都是用饲料喂养出来的,口感和用粮食喂出来的猪自然是完全没办法相比的。不加上一点香料的话,用饲料猪的猪骨熬出来的汤,离傅咏菡的要求可就差得太远了。
而且在汤里加香料,也是现代人的习惯。
虽然不加香料傅咏菡也能让这锅汤变得美味,但入乡随俗,有些改变,她也知道必须得慢慢来才行。
香到骨子里的猪骨汤,配上劲道的红薯粉条,再加上爽脆可口的酸菜和其他相得益彰的配料,还有那酸辣到位的口感,一口酸辣粉吃下去,焦冲几乎从头顶爽到了脚底下!
就只吃了一口酸辣粉,焦冲也知道,这给人多种感触的酸辣粉的滋味儿,可比那简单的包子馒头要让人爽快多了!
虽然傅咏菡做出来的包子馒头也是一绝,但真要让焦冲来评比的话,还是这酸辣粉更胜一筹!
不,不是一筹,是好几筹!
难怪傅咏菡不做包子生意改做酸辣粉了,换了是他的话,也肯定会是这样的选择的!
对上何玉看过来的眼神,焦冲激动得眼睛都红了,好像还有泪珠闪烁。
也不知道他这是被辣的,还是被这美味给感动的。
看着焦冲那难得的狼狈样,尤其是这狼狈中不带半点猥琐和恶心,反倒带着几分傻气,让何玉一怔之下,差点儿就忍不住笑了出来。
她知道自己女儿的手艺好,可是至于好到这种地步吗?
焦冲这反应也实在是太夸张了些。
何玉摇摇头,低头开始吃酸辣粉。
酸辣粉入口的时候她还没觉得有什么,可是这一口咬下去,感受着粉条的劲道和汤汁的淳香,何玉当时就给震住了。
她总算知道焦冲为什么会有那样的反应了!
这碗酸辣粉,比当初傅咏菡亲手做的那份拉面,还要让何玉更加震撼!
下一刻,何玉就变得和焦冲一样,什么都来不及说,至顾得上一个劲儿的吃酸辣粉了。
到最后,那碗里的配料和汤都半点没留下,全进了两人的肚子。
傅咏菡早就猜到会是这样的结果,倒不觉得诧异,仍旧在慢条斯理的吃着自己的那一份酸辣粉。
“老板,你们卖的是酸辣粉吧?给我也来一碗吧!”
一个有些犹豫的声音在傅咏菡身边不远处响了起来。
还是个女声。
傅咏菡抬头一看,那是个看起来十八九岁的年轻姑娘,梳着马尾辫,肩上还背着个背包。看那样子,傅咏菡要是没猜错的话,她应该也是个大学生。
有客人上门,何玉赶紧起身招呼。
不过这下厨的事情,暂时还只能是傅咏菡来掌舵。
刚好傅咏菡也吃的差不多了,她将自己用过的碗筷往旁边自带的垃圾桶里一扔,就起身准备做一份酸辣粉。
那年轻姑娘在何玉的招呼下坐了下来,好奇的看着沉静的下厨的傅咏菡,眼神很是好奇。
酸辣粉很快就出锅了,傅咏菡开口问道:“要香菜和葱花吗?”
年轻姑娘本来正在盯着傅咏菡发愣,骤然听得这么一问,忙点头道:“都要、都要!”
傅咏菡点点头,没有再多说什么,只是拿了个小勺子往碗里加了点香菜和葱花,然后亲自将酸辣粉端到了年轻姑娘面前。
能让她堂堂御膳房总管做到这一步,那可是自她坐上御膳房总管的位置之后,没几个人能享受到的待遇!
骤然从高位落到如今这种地步,也亏得傅咏菡本就是从底层爬上去的,才能够这么快就适应下来。不然的话,只怕她还真有些放不下自己的架子。
年轻姑娘本来对傅咏菡十分好奇,还打算趁此机会和傅咏菡多聊几句的。可是这酸辣粉一上桌,那酸酸辣辣的香气带着无法抵制的诱惑,立马就吸引了她全部的心神,其他的事情全都给抛到了脑后。
短短几分钟之内,年轻姑娘就把一碗热乎乎的酸辣粉给吃得个干干净净。和焦冲一样,她连一滴汤也没在碗里剩下。
真是不亏她特地停下来尝了尝这新摊子的手艺,实在是太值得了!
可惜她刚刚吃得太快了些,都没来得及好好感受一下这酸辣粉中让人回味无穷的美味!
“阿、阿姨,结账!”年轻姑娘喊话时还有些含含糊糊的,显然是还在回味嘴里还没散去的香味。
何玉有些纠结的看了站在车前的傅咏菡一眼。
傅咏菡却是重重的点下了头。
何玉无奈,只得硬着头皮上前道:“一碗酸辣粉,十、十块钱!”
正在那钱包的年轻姑娘一愣,转过头瞪大了眼睛看着何玉,吃惊的道:“十块钱?!”
她以前也在别的路边摊吃过酸辣粉,甚至就是正式的铺面她也进去尝试过。可人家那酸辣粉,都没有卖得这么贵的!
路边摊的酸辣粉顶天了也就七块钱,有店面的会贵一点,可那也不过才八块钱而已!
现在倒好,这商场里头的酸辣粉,竟然要十块?!
虽然这摊子是在商场里头,可说到底,那也还是个路边摊啊!
十块钱和七八块钱相比,看起来似乎只是两三块钱的差距而已。但是这两三块钱的差距,实则暗含规矩,根本就不是简单的两三块钱可以扯得清楚的!
年轻姑娘正要说什么,何玉已经咬牙道:“妹子,你也吃过我家的酸辣粉了,贵虽然是比别家的贵了那么点儿,可是这味道,那是别家怎么也没有的!你别看我们家的酸辣粉比人家的贵了点儿,可我们费的心思,那也是别人无论如何都学不来的,用的材料也不是那滥竽充数的!妹子你说,就冲我们家这手艺和这食材,那也该值得这个价钱吧?”