食为贵 第22章 给茌蕳做饭

小说:食为贵 作者:寒无衣 更新时间:2018-05-30 15:05:45 源网站:圣墟小说网
  “这味道……”香竹眼睛一亮。

  “怎么样?味道如何?”茌好问。

  她顺手给自己盛了一碗,尝了尝,心中有些疑惑,眯了眯眼。

  她心想:“以前也做过百合红枣排骨汤,味道有些不像,感觉要更加好喝一些。难道是食材不一样?”

  如此想着,她又喝了一口,觉得味道比现代的更加香甜,百合的味道更加重,红枣也更加甜。

  “今天怎么这么早就吃饭了?“茌骅一进门就见着几人捧着碗在吃东西。

  香梅香竹两人迅速放下碗,低头擦嘴,不敢直视茌骅。

  茌好也放下碗,说:“还没有吃晚饭,这是我中午上课之前炖好的汤,我尝一尝味道,看看味道如何。“

  茌骅听说,眼中的光芒一亮,“那我来得倒是巧?“

  茌好看他炽热的眼神,无语地让香梅盛汤说:“大哥也尝一尝把,看看有没有什么可以改进的。“

  茌骅微微点头,眉毛愉悦地动了动。

  他尝了一口汤,瞬间被这味道征服了。

  这味道和厨房做的汤不一样,清淡香醇,不会让人觉得油腻。

  厨房的汤羹香也香,但是味道都十分地重,吃多了会败坏人的胃口。

  “你这汤可有方子?“茌骅喝了一小碗,就克制地放下来。

  茌好回答说:“有的,大哥要吗?“

  茌骅点点头,说:“你写了方子,让丫鬟给大管家送去,大管家自会处理。“

  茌好点头,说:“大哥,你怎么这时候过来了?“

  茌骅听了,原本面色缓和的脸变得有些难看。

  他颇为懊恼地说:“这几天天气异常,蕳儿的身体也不好,吃饭吃不下去,睡觉也睡不好,今天甚至起不来床了。“

  一涉及到茌蕳,他的话就稍微多了一些。

  茌好听了,想到往日乖巧沉默的女孩儿,就关心地问道:“请大夫没?“

  茌骅点头,说:“已经请了。“

  “那大夫怎么说的?“

  茌骅蹙眉,“这也是我来找你的原因了。大夫说,蕳儿的身体原本就只是有些苦夏,是不吃饭闹的。想要让身体彻底好起来,就得让她吃饭。不然吃再多的药也没用,只会败坏胃口。“

  茌好一听,脑子里顿时想到了不少的菜色。

  她问:“我之前在厨房做了不少蜂蜜山楂酱,那东西泡水有开胃的效果,妹妹有没有喝一些?“

  茌骅听了,眉头一动,说:“这我倒是不知道,她的丫鬟也没和我说,我让人去问一问。“

  茌好点头,“你让人去问吧,我这儿做些东西,看看妹妹能不能吃下去。“

  茌骅欣然应了,看向茌好的眼神更带了些暖意,说:“你这儿东西还齐全?要不要我派人再去取一些东西回来?“

  茌好想了想,问:“不知道府里有没有狼桃?“

  “狼桃?“茌骅疑惑,“我记得花园里倒是有一些,那东西也能吃?“

  “能吃,不过只有红色的能吃,绿色的却是不能的,有毒。“茌好心底盘算着可以做一道酸汤。

  茌骅一听有毒便皱了皱眉,旁边的香梅听着有毒二字,额头的青筋都跳了三跳,眼睛胆战心惊地看着茌骅,又不住地给茌好使眼色。

  茌好没注意,心底正想着需要些什么呢。

  她一面思索,一面说:“有狼桃的话,就可以做一道西红柿蛋汤,天气热,吃点儿酸的东西会好点,另外可以再加一道肉末茄子,这个下饭。若是有干辣椒的话,可以做一道酸辣小白菜。“

  一时说着,茌好自己都有些想吃了。

  不多时,下人就把狼桃,也就是西红柿带回来了。

  一共五盆,每一盆上面都又三四颗拳头大小的西红柿,大部分还是青色的,但是红色成熟的加起来也有六个了。

  西红柿鸡蛋汤很简单,但是却也十分考验人的技术。

  茌好将熟了的西红柿摘下来,滚刀切,摆好在盘子里。

  蒜切沫,葱切沫,备用。

  “小姐,需要我们做什么吗?“香梅问道。

  茌好说:“把火点起来就是。“

  说着话的同时,她一手捏着两枚蛋,在离碗半尺高的距离,轻轻一捏,啪嗒一声,四个蛋就入了碗。

  茌好用两只筷子快速搅拌,将蛋打散。为了防止做出来的蛋花太小,她只搅拌了八下。

  “锅好了吗?“茌好问。

  锅这时候已经准备就绪了,热度已经上来了,只差放入油就可以了。

  茌好从瓦罐之中挖了一勺猪油,放入锅里。

  趁着空隙的时间,她将白菜切好,又让香梅把茄子洗好备用。

  油热了以后,散发出有些腻人的油位,茌好一面把葱花、花椒以及干辣椒放入锅中,顿时一股辣味扑上来。

  厨房里的人纷纷掩鼻,眼睛不住地流眼泪。

  “小姐,好辣啊!“

  茌骅也败下阵,眼睛泛红,忍不住走了出去。

  眨了眨眼睛,过了好一阵子,茌骅才回复过来,只不过眼睛还是红红的。

  茌好丝毫不被影响,快速将切好的白菜放入锅中翻炒,白菜的味道中和了辣味,空气中的辣味消散了不少。

  酸辣白菜,自然是少不了酸味,因而茌好倒了一些陈醋进去之后,才放盐。

  酸辣白菜好了以后,茌好便准备做肉末茄子。

  趁着炒菜的空隙,茌好早已经将茄子切丁腌制好,等炒好菜,差不多腌制完成了。

  将腌制的茄子清洗了一遍以后,入锅油炸,捞起来备用。

  香竹睁着红彤彤的眼睛,好奇地开口问:“小姐,为什么要把茄子捞起来?不炒吗?“

  “茄子比较吸油,事先用油炸一遍,口感会比较好。“

  说着,茌好的手上动作流畅,看也不看,将姜蒜往后一扔,姜蒜像是长了眼睛一般,落入锅中,瞬间爆起一股香味。

  “肉沫!“

  香竹连忙递过来。

  茌好用筷子将肉沫搅拌了一下,放入锅中,因着没有料酒,她稍微放了几滴米酒中和味道。

  古代的米酒味道不重,更多的是一股粮食的味道,和肉沫中和,可以去除腥味。

  见肉沫颜色变白,茌好倒入茄子,快速炒匀,放入少量白砂糖以及盐,加入少许水焖了几分钟,等到香味收敛,汁水收干,撒上葱花,菜就正式好了。
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