早晨，梁君微刚出门没多久，就回来了。
茌好吃惊地问：“今天办事的速度这么快？这才半个时辰吧？你就做完了？”
梁君微摇了摇头说：“今日那千金鱼有货了，得了两条，我就给你带回来了。”
“千金鱼？你是说那个要千两银子才能买到那个鱼？”茌好挑了挑眉，面露好奇。
“对啊，你来看看。”梁君微将手上的小桶地递给了茌好。
小桶里时不时的摆动，发出哗啦啦的水声。
茌好接过水桶，往水桶里看去，水桶里果然有两条鱼，鱼是银白色的，每一条鱼大约是两个巴掌吧。
鱼身上的鳞片很小，只有正常鱼鳞的四分之一大小。
在水里游动的是，鱼的鳞片折射着银白色的光芒。
“对于长得真好看。”茌好赞叹道。
她忍不住摸了摸鱼的身体，凉凉的，却不像别的鱼那样滑不溜秋。
说来也奇怪，茌好伸手去摸，这两条鱼竟然也不躲开，反而用嘴巴去碰茌好的手。
它们轻轻地咬了咬茌好的手，茌好觉得有些痒痒的。
“别的买了这个鱼的人，都是怎么吃的？”茌好缩回手，用手帕擦了擦手上的水。
“听说都是生片的。”梁君微也有些不确定。
他招了招手，门外的秋管事就走了进来。
“主子。”
“你知不知道这千金鱼都是些什么吃法？有没有什么讲究？”梁君微拂了拂袖子，示意他说。
“回主子的话，奴才也不知道，只听说都是吃的生鱼脍。”
“那你去打听打听具体的。”
“是，主子。”
秋管事领命去打听。
茌好观察了一会儿这鱼，感觉不像是海鱼。
她闻了闻手上的味道，不是很腥，水也是淡的，不是盐水。
既然这鱼能在淡水里游得这么自在，那么就说明，这鱼绝对不是海鱼。
可是，这鱼也不太像是淡水鱼。
“你现在还要出去吗？”茌好从鱼的身上收回目光，转而问梁君微。
“不去了吧。”梁君微眼睛从千金鱼的水桶里扫过。
反正今天也没什么重要的事，让洪卫去办也是可以的，不一定非得他亲自到场。
等秋管事回来，还是只得了一个生鱼片的答案。
据说，这鱼只能生吃，若是煮熟了，味道就会很怪异，还会散发出腥味，像是变质了一样。
茌好觉得有趣，“这鱼煮熟了竟然会变质？有没有说是为什么？”
“奴才也问了，他们也不知道。”
“那可知道这鱼是从哪儿捞起来的？”茌好又问。
若真是按照秋管事所说，那么这鱼肯定生活在比较特殊的环境之中，比如温度很低的地方。
“没人知道这千金鱼是从哪儿打捞起来的，但是有传言说，千金鱼来源于寒泉。”秋管事将自己打听到的说了出来，“听说，在南边的山林之中，有一处寒泉，那寒泉只有两尺宽，深不见底，常年冰凉，如同冬日刺骨的河水。”
“说不定这个传言是真的。”茌好说。
这样也就可以说得清，为什么不能高温煮熟了。
她想了想，决定做生鱼片。
生鱼片说简单也简单，说难也难。
主要是考验刀功。
茌好首先处理鱼，先用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，马上放血。
放血的方法要把鱼鳃剥掉，然后将鱼倒吊起来，一定要将血放干净，不然做出的鱼肉发红，有腥气。
等到血放干净时，茌好刷刷两下就将鱼鳞刮净了。
她用干净的毛巾将鱼身抹干，银色的鱼身闪闪发亮。
鱼的鳞片小小的，落在盆子里，像是银子做成的，很漂亮。
茌好将鱼鳞用水洗干净了，收集起来，准备让秋浓给她做一条手链。
“不用开膛吗？”梁君微一直在旁边看着。
他看到茌好只刮了鳞片，忍不住有些好奇。
茌好摇了摇头，“不用。”
她把将木桩做成的菜墩子洗净，用毛巾擦干。
把鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝。
茌好眯了眯眼，看清鱼骨走向，才用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，马上干净毛巾包好。
包的时候内外都要包，为了防止吸掉鱼肉中的水分。
将鱼翻身把另一边片下后，茌好在鱼前鳍处割开。
她的动作毫不犹豫，每一刀都干脆利落。
伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用毛巾擦净鱼肚内的黑色部分后，也用干净毛巾包好。
梁君微主要负责在旁边递毛巾，每次茌好一抬头，或者一个眼神，他就能迅速理解。
将片下的鱼肉处理好先放置一边，等水份干了才能再处理。
所以，在等待鱼肉水分干的时间里，茌好要继续做准备工作。
她用毛巾将菜墩子来回洗刷，擦干。
洗净姜、葱白等生料。
刷刷刷几下，姜切成极细的丝，葱白拍扁后也切成细丝。
刷刷刷，又是几下。
她把芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等香料一拍，几下就切成碎末。
虽然比不上捣出来的粉末状，但是也不差了。
做完这些，鱼肉差不多干了。
片鱼的时候要求所用刀要利，菜板要干净。
梁君微将用毛巾包好的鱼肉递给茌好。
茌好剥去毛巾，鱼皮朝下放在砧板上，用刀斜着下刀，将鱼肉切成大片、极薄的薄肉片。
她用的是梁君微送的匕首，左手按着鱼肉，右手捏着匕首。
手腕一甩，就是一片薄得可以透光看到人影的鱼片。
她手腕摆动，刀影模糊，形成残影。
一块鱼肉就片好了。
远远看上去，就和没有片一般，依旧是一整块。
茌好用刀将鱼肉盛起，另外放入盘中，刀一拿开，极薄的鱼片就稍稍散开，整齐地排列着。
鱼肚处的肉较薄，不适合切片，所以茌好就切成细长的丝。
切丝不是十分细，大约拇指粗细。
将鱼片摆盘了以后，茌好又做了一些蘸酱。
将醋与蒜蓉拌匀为蒜蓉醋，还做了另外一种，加入所剩不多的辣椒，制成了辣椒酱。
“你喜欢什么酱料？要不再做一个酸甜的？”她记得梁君微喜欢酸甜的。
茌好吃惊地问：“今天办事的速度这么快？这才半个时辰吧？你就做完了？”
梁君微摇了摇头说：“今日那千金鱼有货了，得了两条，我就给你带回来了。”
“千金鱼？你是说那个要千两银子才能买到那个鱼？”茌好挑了挑眉，面露好奇。
“对啊，你来看看。”梁君微将手上的小桶地递给了茌好。
小桶里时不时的摆动，发出哗啦啦的水声。
茌好接过水桶，往水桶里看去，水桶里果然有两条鱼，鱼是银白色的，每一条鱼大约是两个巴掌吧。
鱼身上的鳞片很小，只有正常鱼鳞的四分之一大小。
在水里游动的是，鱼的鳞片折射着银白色的光芒。
“对于长得真好看。”茌好赞叹道。
她忍不住摸了摸鱼的身体，凉凉的，却不像别的鱼那样滑不溜秋。
说来也奇怪，茌好伸手去摸，这两条鱼竟然也不躲开，反而用嘴巴去碰茌好的手。
它们轻轻地咬了咬茌好的手，茌好觉得有些痒痒的。
“别的买了这个鱼的人，都是怎么吃的？”茌好缩回手，用手帕擦了擦手上的水。
“听说都是生片的。”梁君微也有些不确定。
他招了招手，门外的秋管事就走了进来。
“主子。”
“你知不知道这千金鱼都是些什么吃法？有没有什么讲究？”梁君微拂了拂袖子，示意他说。
“回主子的话，奴才也不知道，只听说都是吃的生鱼脍。”
“那你去打听打听具体的。”
“是，主子。”
秋管事领命去打听。
茌好观察了一会儿这鱼，感觉不像是海鱼。
她闻了闻手上的味道，不是很腥，水也是淡的，不是盐水。
既然这鱼能在淡水里游得这么自在，那么就说明，这鱼绝对不是海鱼。
可是，这鱼也不太像是淡水鱼。
“你现在还要出去吗？”茌好从鱼的身上收回目光，转而问梁君微。
“不去了吧。”梁君微眼睛从千金鱼的水桶里扫过。
反正今天也没什么重要的事，让洪卫去办也是可以的，不一定非得他亲自到场。
等秋管事回来，还是只得了一个生鱼片的答案。
据说，这鱼只能生吃，若是煮熟了，味道就会很怪异，还会散发出腥味，像是变质了一样。
茌好觉得有趣，“这鱼煮熟了竟然会变质？有没有说是为什么？”
“奴才也问了，他们也不知道。”
“那可知道这鱼是从哪儿捞起来的？”茌好又问。
若真是按照秋管事所说，那么这鱼肯定生活在比较特殊的环境之中，比如温度很低的地方。
“没人知道这千金鱼是从哪儿打捞起来的，但是有传言说，千金鱼来源于寒泉。”秋管事将自己打听到的说了出来，“听说，在南边的山林之中，有一处寒泉，那寒泉只有两尺宽，深不见底，常年冰凉，如同冬日刺骨的河水。”
“说不定这个传言是真的。”茌好说。
这样也就可以说得清，为什么不能高温煮熟了。
她想了想，决定做生鱼片。
生鱼片说简单也简单，说难也难。
主要是考验刀功。
茌好首先处理鱼，先用刀背在鱼头和身子结合处用力敲一下，把鱼敲晕，马上放血。
放血的方法要把鱼鳃剥掉，然后将鱼倒吊起来，一定要将血放干净，不然做出的鱼肉发红，有腥气。
等到血放干净时，茌好刷刷两下就将鱼鳞刮净了。
她用干净的毛巾将鱼身抹干，银色的鱼身闪闪发亮。
鱼的鳞片小小的，落在盆子里，像是银子做成的，很漂亮。
茌好将鱼鳞用水洗干净了，收集起来，准备让秋浓给她做一条手链。
“不用开膛吗？”梁君微一直在旁边看着。
他看到茌好只刮了鳞片，忍不住有些好奇。
茌好摇了摇头，“不用。”
她把将木桩做成的菜墩子洗净，用毛巾擦干。
把鱼平放，沿鱼脊背用刀轻切开一条缝。
茌好眯了眯眼，看清鱼骨走向，才用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，马上干净毛巾包好。
包的时候内外都要包，为了防止吸掉鱼肉中的水分。
将鱼翻身把另一边片下后，茌好在鱼前鳍处割开。
她的动作毫不犹豫，每一刀都干脆利落。
伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用毛巾擦净鱼肚内的黑色部分后，也用干净毛巾包好。
梁君微主要负责在旁边递毛巾，每次茌好一抬头，或者一个眼神，他就能迅速理解。
将片下的鱼肉处理好先放置一边，等水份干了才能再处理。
所以，在等待鱼肉水分干的时间里，茌好要继续做准备工作。
她用毛巾将菜墩子来回洗刷，擦干。
洗净姜、葱白等生料。
刷刷刷几下，姜切成极细的丝，葱白拍扁后也切成细丝。
刷刷刷，又是几下。
她把芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等香料一拍，几下就切成碎末。
虽然比不上捣出来的粉末状，但是也不差了。
做完这些，鱼肉差不多干了。
片鱼的时候要求所用刀要利，菜板要干净。
梁君微将用毛巾包好的鱼肉递给茌好。
茌好剥去毛巾，鱼皮朝下放在砧板上，用刀斜着下刀，将鱼肉切成大片、极薄的薄肉片。
她用的是梁君微送的匕首，左手按着鱼肉，右手捏着匕首。
手腕一甩，就是一片薄得可以透光看到人影的鱼片。
她手腕摆动，刀影模糊，形成残影。
一块鱼肉就片好了。
远远看上去，就和没有片一般，依旧是一整块。
茌好用刀将鱼肉盛起，另外放入盘中，刀一拿开，极薄的鱼片就稍稍散开，整齐地排列着。
鱼肚处的肉较薄，不适合切片，所以茌好就切成细长的丝。
切丝不是十分细，大约拇指粗细。
将鱼片摆盘了以后，茌好又做了一些蘸酱。
将醋与蒜蓉拌匀为蒜蓉醋，还做了另外一种，加入所剩不多的辣椒，制成了辣椒酱。
“你喜欢什么酱料？要不再做一个酸甜的？”她记得梁君微喜欢酸甜的。