拜访茌家已经是四五日之后的事了。
茌好早早地起来,做了不少吃食,用了四个食盒才装完。
一道是鲜虾烧卖皇。
虾是河虾,随着螃蟹一起打捞上来的,有不少。
要不是茌好在有人闹事之后,出去散心去码头逛了逛,还不知道有虾呢。
那湖里面虾还真不少,因着从没有人吃,又肥又大。
鲜虾烧卖皇虽说是鲜虾做成,但是还另外放了猪肉。
猪肉是肥瘦都要要的,将两种肉分开,瘦肉切成中等大小,肥肉切成小粒。
鲜虾则是被拨了壳去了头和尾,也切成小粒,和瘦肉肥肉均匀混合,加入盐、糖、少许米酒和酱油,再加入少许油。
烧卖皮是茌好自己亲手一个个擀的。
干音做烧卖除了馅料以外,最重要的便是面皮。
好吃的烧卖皮会影响烧卖的口感。
而制作烧卖皮最重要最关键的一步就是擀面皮了。
擀面皮的时候,要两个手一起放到擀面杖上,一手固定位子,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。
擀面杖是茌好让人定做的两头尖的,这种在擀面皮的时候更好用。
烧卖毕竟不算是主食,茌好做的并不是很大,一个个小巧玲珑,一口便可吃一个,全做是点心。
另外还有一道樱桃土豆。
樱桃土豆名字虽然带了樱桃二字,但是实际上却是不放樱桃的。
做樱桃土豆原料十分简单,只用土豆以及鸡蛋。
将土豆蒸熟去皮碾成泥,放入姜汁搅匀,撒入少量淀粉,打入鸡蛋拌匀成馅。
茌好做的时候当然不可能事事都自己做,像把馅泥一个个小指大小的泥丸这类事情都是让香梅几个人做的。
放泥丸的菜盘最好选用平底的,可以在盘底抹少许油以防被黏住。
炸的时候,要特别注意火候,火若是过大,一下就焦了。
炸的金黄的土豆泥丸,倒入用白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉以及清水做成的芡汁之中。
出锅之后味道酸酸甜甜的,又形如樱桃,所以才有樱桃土豆之名。
除此之外,还有鼎湖上素、桃园三结义、珊瑚金钩、诗礼银杏、芙蓉滑蛋等几道名字好听,味道也不错的菜。
茌府门前。
香梅快一步下了车,请让人开门。
门房是认识她的,一见她就问:“香梅姑娘这是哪儿去了?竟然许久未见了。”
“我去哪儿你多问什么?你把帖子递进去就是。”说着,香梅把手中帖子递给他,让他赶紧送进去。
现下的状况,茌好总不好光明正大地走进去,不然传出去定然会有人非议。
门房虽然奇怪为何她要递帖子,但是想到她的身份,便点头进去了。
茌好等在车上,百无聊赖,掀开帘子悄悄往外头看,发现她离开大半年,这儿依旧没有任何变化。
没多久,门房就出来回话,让她们从侧门驾车进去。
茌好一下车,就被人扑了个满怀。
是茌。
“姐姐,你怎么这么久才来看我?”茌幽怨地抱着她的腰,将脸埋在她的胸前。
自从那日赏菊宴之后,她就被拘在家里学规矩,爹和娘都不准她出去,每日最多在园子里散散步。
偏偏这家里还没有个可以说话的人,她对着花花草草自言自语,把玉莲吓得还以为她生病了,差一点儿就禀报给娘去了?
茌好拍了拍她的背,安慰道:“你看我这不是来了吗?还给你带了很多吃的,有许多是你没吃过的。”
这个杀手锏一出,茌什么伤心都没有了,巴巴地望着她,“吃的在哪儿?能放吗?”
这是不能放,也就今天过个嘴瘾,之后又没吃的了。
茌好靠近她耳边悄悄地道:“放心吧,我专门给你做了一些能放的点心,你悄悄带回去,饿了自己吃。”
“真的?”茌激动得不能自已,恨不得亲两口茌好。
她抱着茌好的手臂,摇来摇去,撒娇道:“姐姐,你真好!”
正说话的时候,茌骅进来了。“儿,你在这儿做什么?”
他去坐着马车进来的,一下车就看到往常他停车的位置停了一个车,又看到茌站在马车前面,还以为她听说了什么事情,心底一惊。
茌好站的位置刚好被马车挡住了,所以他没有瞧见。
“哥哥,你怎么回来那么早?”茌支出头看他,又给茌好使了一个眼色,让她把自己的那一份先放着,不要跟哥哥说。
茌骅见她怪模怪样,不像是知道了真相,心里松了一口气。
茌好也走出来,跟他打招呼。
吴阳小心地将茌骅扶下来,“主子小心。”
茌骅顿了一顿,才扶着他的手慢悠悠地走了下来。
茌好观察他的动作,发觉有些不自然。
等到他下了车,就更加确定,他应该是受伤了。
于是便问道:“大哥,你受伤了?”
茌一听,不得了了,一下就跑到他面前,上下打量着他,又想去看他哪儿受伤了。
吴阳也能阻拦,“二小姐,您小心一些!”
他见茌莽莽撞撞的,害怕她也伤了茌骅。
茌一听,哪儿还不知道,茌骅肯定是受伤了!
“哥哥,你怎么会受伤的?你不是去书院办理肄业手续吗?”
“我没事,就是摔了一下。吴阳太大题小做了,不信你看。”说着,茌骅就不要吴阳扶着,摊开手自己走了两步。
却不想走到第三步的时候,一个踉跄,往前扑倒。
吓得茌忙去扶他,“你还说没事!又走了两步都要摔了!哥哥你还骗我!”
她的眼泪顿时就下来了。
茌骅对她的眼泪最是惧怕,一看她哭了,顿时不知所措。
自从茌夫人回来,茌的性子也变了很多。
不再像以前一样沉默温顺,把她逼急了气着了,说哭便哭。
不管是茌家主还是茌夫人,亦或者是茌骅,连安慰都来不及,哪儿还能怪她。
“别哭了,我真没事,只是坐车久了,一下站起来有些晕罢了。”一面说着,茌骅一面使眼色给茌好,让她帮忙劝说。
却不想茌好皱眉道:“坐久了站起来就晕?你摔的时候不会是摔倒脑子了吧?”
这话一听,竟像是骂人的,茌骅和吴阳顿时黑了脸。
茌也一下停止了哭泣,懵逼地看着茌好。
姐姐怎么骂哥哥摔了脑子?
茌好早早地起来,做了不少吃食,用了四个食盒才装完。
一道是鲜虾烧卖皇。
虾是河虾,随着螃蟹一起打捞上来的,有不少。
要不是茌好在有人闹事之后,出去散心去码头逛了逛,还不知道有虾呢。
那湖里面虾还真不少,因着从没有人吃,又肥又大。
鲜虾烧卖皇虽说是鲜虾做成,但是还另外放了猪肉。
猪肉是肥瘦都要要的,将两种肉分开,瘦肉切成中等大小,肥肉切成小粒。
鲜虾则是被拨了壳去了头和尾,也切成小粒,和瘦肉肥肉均匀混合,加入盐、糖、少许米酒和酱油,再加入少许油。
烧卖皮是茌好自己亲手一个个擀的。
干音做烧卖除了馅料以外,最重要的便是面皮。
好吃的烧卖皮会影响烧卖的口感。
而制作烧卖皮最重要最关键的一步就是擀面皮了。
擀面皮的时候,要两个手一起放到擀面杖上,一手固定位子,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。
擀面杖是茌好让人定做的两头尖的,这种在擀面皮的时候更好用。
烧卖毕竟不算是主食,茌好做的并不是很大,一个个小巧玲珑,一口便可吃一个,全做是点心。
另外还有一道樱桃土豆。
樱桃土豆名字虽然带了樱桃二字,但是实际上却是不放樱桃的。
做樱桃土豆原料十分简单,只用土豆以及鸡蛋。
将土豆蒸熟去皮碾成泥,放入姜汁搅匀,撒入少量淀粉,打入鸡蛋拌匀成馅。
茌好做的时候当然不可能事事都自己做,像把馅泥一个个小指大小的泥丸这类事情都是让香梅几个人做的。
放泥丸的菜盘最好选用平底的,可以在盘底抹少许油以防被黏住。
炸的时候,要特别注意火候,火若是过大,一下就焦了。
炸的金黄的土豆泥丸,倒入用白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉以及清水做成的芡汁之中。
出锅之后味道酸酸甜甜的,又形如樱桃,所以才有樱桃土豆之名。
除此之外,还有鼎湖上素、桃园三结义、珊瑚金钩、诗礼银杏、芙蓉滑蛋等几道名字好听,味道也不错的菜。
茌府门前。
香梅快一步下了车,请让人开门。
门房是认识她的,一见她就问:“香梅姑娘这是哪儿去了?竟然许久未见了。”
“我去哪儿你多问什么?你把帖子递进去就是。”说着,香梅把手中帖子递给他,让他赶紧送进去。
现下的状况,茌好总不好光明正大地走进去,不然传出去定然会有人非议。
门房虽然奇怪为何她要递帖子,但是想到她的身份,便点头进去了。
茌好等在车上,百无聊赖,掀开帘子悄悄往外头看,发现她离开大半年,这儿依旧没有任何变化。
没多久,门房就出来回话,让她们从侧门驾车进去。
茌好一下车,就被人扑了个满怀。
是茌。
“姐姐,你怎么这么久才来看我?”茌幽怨地抱着她的腰,将脸埋在她的胸前。
自从那日赏菊宴之后,她就被拘在家里学规矩,爹和娘都不准她出去,每日最多在园子里散散步。
偏偏这家里还没有个可以说话的人,她对着花花草草自言自语,把玉莲吓得还以为她生病了,差一点儿就禀报给娘去了?
茌好拍了拍她的背,安慰道:“你看我这不是来了吗?还给你带了很多吃的,有许多是你没吃过的。”
这个杀手锏一出,茌什么伤心都没有了,巴巴地望着她,“吃的在哪儿?能放吗?”
这是不能放,也就今天过个嘴瘾,之后又没吃的了。
茌好靠近她耳边悄悄地道:“放心吧,我专门给你做了一些能放的点心,你悄悄带回去,饿了自己吃。”
“真的?”茌激动得不能自已,恨不得亲两口茌好。
她抱着茌好的手臂,摇来摇去,撒娇道:“姐姐,你真好!”
正说话的时候,茌骅进来了。“儿,你在这儿做什么?”
他去坐着马车进来的,一下车就看到往常他停车的位置停了一个车,又看到茌站在马车前面,还以为她听说了什么事情,心底一惊。
茌好站的位置刚好被马车挡住了,所以他没有瞧见。
“哥哥,你怎么回来那么早?”茌支出头看他,又给茌好使了一个眼色,让她把自己的那一份先放着,不要跟哥哥说。
茌骅见她怪模怪样,不像是知道了真相,心里松了一口气。
茌好也走出来,跟他打招呼。
吴阳小心地将茌骅扶下来,“主子小心。”
茌骅顿了一顿,才扶着他的手慢悠悠地走了下来。
茌好观察他的动作,发觉有些不自然。
等到他下了车,就更加确定,他应该是受伤了。
于是便问道:“大哥,你受伤了?”
茌一听,不得了了,一下就跑到他面前,上下打量着他,又想去看他哪儿受伤了。
吴阳也能阻拦,“二小姐,您小心一些!”
他见茌莽莽撞撞的,害怕她也伤了茌骅。
茌一听,哪儿还不知道,茌骅肯定是受伤了!
“哥哥,你怎么会受伤的?你不是去书院办理肄业手续吗?”
“我没事,就是摔了一下。吴阳太大题小做了,不信你看。”说着,茌骅就不要吴阳扶着,摊开手自己走了两步。
却不想走到第三步的时候,一个踉跄,往前扑倒。
吓得茌忙去扶他,“你还说没事!又走了两步都要摔了!哥哥你还骗我!”
她的眼泪顿时就下来了。
茌骅对她的眼泪最是惧怕,一看她哭了,顿时不知所措。
自从茌夫人回来,茌的性子也变了很多。
不再像以前一样沉默温顺,把她逼急了气着了,说哭便哭。
不管是茌家主还是茌夫人,亦或者是茌骅,连安慰都来不及,哪儿还能怪她。
“别哭了,我真没事,只是坐车久了,一下站起来有些晕罢了。”一面说着,茌骅一面使眼色给茌好,让她帮忙劝说。
却不想茌好皱眉道:“坐久了站起来就晕?你摔的时候不会是摔倒脑子了吧?”
这话一听,竟像是骂人的,茌骅和吴阳顿时黑了脸。
茌也一下停止了哭泣,懵逼地看着茌好。
姐姐怎么骂哥哥摔了脑子?