食为贵 第64章 清蒸鲈鱼

小说:食为贵 作者:寒无衣 更新时间:2018-05-30 15:05:45 源网站:圣墟小说网
  “你确定了。”茌家主眼神发冷。

  他手指紧紧握着,要不是茌夫人在,不想吓到她,他都想把周围的东西全部都砸了。

  高妈妈有些瑟瑟发抖,捏在手上的糕点掉了一地,手帕也落在地上。

  “确定了,是贾大夫亲自检查的,这点心之中下了一种见血封喉的毒药,只要吃下一点点,就会立刻中毒死亡。”

  她一面说一面小心翼翼地看了一眼茌家主。

  只见茌家主满脸的寒冰,眼睛直直地看着地上的糕点,仿佛要将其用目光碾碎。

  钟叔听了也忍不住气得吹胡子瞪眼。

  高妈妈抖了一下,不着痕迹地往茌夫人这边挪了一下。

  茌夫人心中早就猜到了结果,却仍然忍不住心中抽痛。

  她从不知道,秀玉,哦不,是戴妈妈会这么狠,竟然直接给她下毒。

  这糕点若是她吃了,直接就死了,连请大夫的时间都没有。

  她不禁喃喃道:“难道她就一点儿旧情都不念吗?这么狠心?难道她就不怕遭到怀疑吗?她也接触过那些糕点啊!“

  茌家主见茌夫人那双眼无神的样子,心中一阵抽痛。

  他安慰道:“夫人,你不要太过于伤心了,这样的奴才哪儿值得你伤心呢?“

  茌夫人听了并不觉得安慰,眼泪如同珍珠一般,刷的落了下来。

  “夫君,你说我何曾亏待过她?她竟然要置我于死地?“她不明白,也想不通。

  若说戴妈妈是后来的,和她没什么感情,她也许还好受些。

  可偏偏戴妈妈是从小和她一起长大的,是她亲自教的认字,亲自教的为人处事,几乎是当作妹妹一般。

  茌家主作为一个男人,看到自己的妻子哭得直打嗝,心中起了杀意。

  “夫人莫哭!待会儿我就让人将她打死扔到乱葬岗去!”

  这个时代,人命是不值钱的,尤其是下人的命。

  若是主子一个不高兴打杀了,都是正常的。何况还是做错了事情的下人。

  茌夫人哭得涕泪涟涟,气息变得急促,有些喘不过气来,却拒绝道:“我想知道原因!我不想这样不明不白地活着!”

  她的眼泪一颗颗如同烧化的铁汁,落在茌家主的心上。

  茌家主心中恨恨然,恨不得立马就杀了戴妈妈。

  可眼前最重要的是安抚住夫人,万不能让她再继续哭泣了。不然她的身体肯定受不住的。

  高妈妈见她哭成这样,也心疼得心脏直抽搐。

  这可是她奶大的孩子,当作女儿一样带大的,现在被一个背叛她的下人给害得伤心至此,她心中就忍不住想要冲出去给那个心被养大的戴妈妈几个耳刮子。

  可是,她知道,现在还不能,她还不能出去,她不能暴露了事情的真相。

  茌家主说:“这件事情要仔细查一查,我不信光是戴妈妈一个人就敢来给夫人下毒!定然还有同谋!“

  说着,他又想到茌骅给他说的线索,他对着钟叔说:“钟叔,这府里你是我除了夫人以外最信任的人,这件事情交给你去查。我希望三天之内,你能够查出结果来。“

  钟叔面色严肃地点头领了差事。

  茌家主又对高妈妈说:“高妈妈,你待会儿去大大小姐那儿,让她这几天到夫人院子里来,负责夫人这几天的伙食,所有的一切都要在你眼皮子底下操作,都由你亲自来端盛,不能经由他人之手。“

  高妈妈连连点头,拍着胸脯保证自己绝对会紧紧地盯着,不让别人有机可乘。

  茌好这边正在做饭,听了茌家主让人带来的信,自无不愿意。

  翌日,茌好看着厨房里的食材,双眼闪闪发亮。

  “这是鲈鱼吧?”她看着水桶里面

  身体长长扁扁的,背部稍隆起,背腹面皆钝圆;头中大小差不多,略尖。

  嘴巴尖而大,下颔稍突出于上颔,呈地包天状。背部青灰色,两侧及腹部银白。体侧上部及背鳍有黑色斑点。

  “这是庄子上送来的花寨,不知道是不是小姐说的鲈鱼。”高妈妈回答说。

  茌好高兴地摸了摸鱼的背部,“这就是鲈鱼,她的名字也叫做花寨,又叫七星鲈。”

  鲈鱼应该打捞起来有一段时间了,看样子有些缺氧,在水里慢腾腾的,眼看着就要翻肚皮了。

  想到茌夫人的身体,茌好就决定仍旧做清淡的。

  秋天正是鲈鱼肥美的季节,肉质鲜美,口感细腻,用来清蒸时,不但不会破坏其中味道,还能够将鱼肉的鲜味最大程度地释放出来。

  首先将鲈鱼画花刀,先用姜把鱼的全身抹一遍,用以去除腥味,然后用半汤酱,少许香葱,姜丝,盐,腌渍五分钟。

  之后将腌过的葱和姜丝摆盘,将鱼摆好,身上也撒点香葱和姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟之后倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

  最后的米酒很关键,如果不放米酒,蒸出来的鲈鱼味道也不差,但是却没有了那种特殊的风味。

  米酒的香味随着蒸汽在鱼肉之中穿梭,慢慢地挥发,然后消散,只保留了丝丝酒气,和鱼味融为一体。

  除了清蒸鲈鱼之外,茌好还准备做鱼香鸡丁,蛋香豆腐,以及醋溜白菜,和素三鲜汤。

  “好香啊!”茌好还没有做完饭菜,茌夫人的院子里就满是香气,让下人们忍不住往厨房这边张望。

  别说那外面的下人,就是守在厨房的高妈妈,也忍不住抽了抽鼻子,心中感叹:真香!不愧是大小姐,手艺真好!光是闻着,我就想吃了。想必夫人今天中午也可以多用一些饭食了。

  茌好正在给豆腐裹上一层蛋液,准备下锅煎。

  戴妈妈从外面进了厨房,说:“大小姐的手艺果然名不虚传,味道好香啊!难怪老爷夫人还有少爷小姐都喜欢吃呢!”

  她眼睛在厨房里扫了一圈,心中嗤笑:不就是小贱人生的小贱种,不知享福,只知道做一些下等人喜欢做的事情!

  高妈妈一见戴妈妈过来,心脏的跳动都停了一下,浑身上下的汗毛都竖了起来,警惕心十分重。

  她转头说:“秀玉你怎么过来了?你不是说要和秀容商量庄子上的事情吗?”

  戴妈妈见到桌子上已经处理好的食材,嘴角勾着,带笑说:“我这是和秀容说完了,就被这香味勾引了,忍不住闻着味道就过来了。”

  她又称赞说:“大小姐做的菜闻起来好香啊,比大厨房做的可是好太多了。若是大小姐每天都给老爷夫人做饭,也就不怕老爷夫人胃口不好了。”

  茌好将豆腐用蛋液裹好了以后,小心翼翼地放入锅里,用自带的木锅铲轻轻一推,推入油里面。

  高妈妈双眼时不时地看向戴妈妈,心中有些没底。

  她怕戴妈妈再次下毒,想要把她赶出去,不让她进来。

  可是她又怕自己说错了话,让戴妈妈察觉到夫人已经怀疑她了,
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