食为贵 第736章 老公饼

小说:食为贵 作者:寒无衣 更新时间:2019-03-17 00:37:34 源网站:圣墟小说网
  宜郡王离去后,茌好的院子又活了过来,一个个忙忙碌碌的。

  方嬷嬷在休息,茌好便趁机跑去了厨房。

  “小姐,您竟然还有心情做菜。”香竹看着茌好在厨房里忙进忙出,准备调料,不由目瞪口呆。

  “做菜怎么了?做菜能够有效缓解情绪紧张。”茌好笑道。

  香竹觉得自家小姐真是与众不同,靠做菜来缓解情绪紧张。

  可是她觉得最奇怪的是:小姐真的紧张了吗?完全看不出来。

  不过很快,她就被茌好的动作转移了注意力。

  “小姐你又要做点心了?”

  她一看茌好的架势,就知道,茌好是要做点心了。

  茌好点头,“嗯,做老公饼。”

  “老婆饼?是一个老公公研究出来的饼吗?”香竹好奇地问道。

  “嗯也许吧。”茌好手上动作一顿,竟不知该如何回答。

  现在可没有老公这个称呼,所说是丈夫的意思吧,她们要是问起来为什么不叫丈夫饼或者夫君饼呢?

  哎,真是头疼。茌好摸了摸脑袋。

  香梅正帮忙碾碎花生,见状便说:“香竹,我们都在做活,就你一个人话多,在那里缠着小姐问。”

  香竹听见,连忙讨好地笑道:“我这不是笨手笨脚的,怕没做好事情反而帮了倒忙吗?”

  “你还知道自己笨手笨脚的呢,那还不快去端茶倒水好好服侍咱们,不然我们之后可要给你小鞋穿。”秋浓嘴里说着玩笑话,手里搅拌分离出来的蛋黄。

  “难道你们要瓜分我的那份……”话还没说完,香竹的视线不自觉地看向了茌好,“小,小姐……”

  “怎么了?”茌好疑惑。

  香竹指着她的头说:“您头上……”

  香梅几人顺着她的手看去。

  “呀!小姐,您头发怎么都白了?”平妈妈一进来,就看到茌好头发变得白花花的,不由大吃一惊。

  待细瞧,才发现,不是她头发白了,而是洒了面粉在上面。

  “小姐,您把面粉弄到头上了。”草枝小声提醒到。

  茌好一听,急忙去摸脑袋。

  距离她不远的秋浓眼看着她又要用沾了面粉的手去摸头发,赶紧拉住她的手。

  “小姐,您的手上都是面粉,别摸了。”她满心无奈。

  茌好摊开手,低头瞧了瞧,讪讪一笑,“我这一时间没注意……”

  “小姐你还是快去洗漱一下吧。”平妈妈走过来,推着她往外走。

  茌好说:“哎?不用了吧,我先做完了再去洗漱,这头上的面粉先随便抖一抖就是,反正做完也是要洗澡,何必在多费一道功夫呢?”

  “小姐”香梅无奈地叫了一声。

  方嬷嬷因着之前发生的事情,在屋里休息了好一会儿才缓过神来。

  她出门便听见这边小厨房有动静,便揣着手走了过来。

  “你们这是在做什么?”她人还没进来声音便先到了。

  一进门,她便看到茌好正躲在平妈妈身后,用手揉着自己的头发。

  “小姐,您这是……”她眉头一跳。

  那头发上飞下来的白色粉末,只要眼睛没瞎,都能看见。

  难道小姐以为我老眼昏花,这都看不见了?

  茌好听见她说话,连忙直起腰,双手端在腹前,“嬷嬷怎么不好好休息?我这儿正做点心呢,很快就好了。”

  “做什么点心要把面粉做到头上去?”方嬷嬷淡淡地问。

  转移话题?这是不可能的。

  “这是失误,失误。我不小心用手摸了头,所以才把面粉弄到头上的。”茌好手上的面粉早就擦干净了,头上的被她抖了不少下来,看起来没有之前那样白花花的一片了。

  方嬷嬷就站在门口,并不进来,“小姐头上竟然沾了面粉,你们怎么不劝她去重新梳洗一遍?”

  她的语气严厉,眼神更是像刀子一样,刮在丫鬟们的身上。

  香梅几个丫鬟偷偷摸摸看了一眼茌好,低着头不说话。

  平妈妈见状,便主动开口道:“这也是刚才的事儿,您进来的时候,我们正在劝小姐呢。”

  方嬷嬷便看向茌好。

  “我这还要做点心,待会儿做完点心一遍洗漱,免得多洗一遍,浪费水不说,还让丫鬟们辛苦了。”茌好解释道。

  “服侍小姐您是丫环们分内的事情,何谈辛苦之说。”方嬷嬷说道。

  茌好正有些沮丧,以为她硬要自己去洗漱时,她竟然转了话头。

  “不过既然小姐您体恤下人,那边破例让您暂且不用洗漱,只是下不为例。”

  “好!肯定下不为例!”茌好斩钉截铁地同意了。

  她一定会记住,不会再把面粉弄到头上去。

  其实她也有些羞愧,都这么大的人,做了这么多次点心,竟然还把面粉弄到头上去了。

  茌好接下来便不再说话,一心一意把老公饼做完。

  老公饼和老婆饼都是广东潮汕地区的特色传统点心,只不过一个是咸口,一个是甜口。

  茌好在在面粉中开个窝,把冰肉倒了进去。

  冰肉指的是肥猪肉和白糖搅拌成的肉,而不是说冰冻的肉。

  当然并不是说把肥猪肉和白糖直接讲,而是将猪肉切成丁加水煮沸后,沥干加入白糖搅拌而成。

  这样做出来的肥猪肉雪白如冰,莹润透明,所以称为冰肉。

  之后,又加入南乳、蒜蓉、白芝麻、花生碎、盐、麦芽糖、五香粉、胡椒粉,搓揉至完全混合。

  其中,南乳并不是指南方的牛奶之类的,而是指红腐乳,又被叫做红方,豆腐乳。

  南乳是用红曲发酵制成的,表面呈枣红色,内部杏黄色,味道带着脂香和酒香,品质好的还带着一点甜味。

  茌好反复搓揉,面团在她的手中,仿佛富有灵性一般,一会儿圆一会儿扁,一会儿长一会儿短,一会儿细,一会儿粗,有时候还会开出花儿的形状。

  等到搓揉完毕,茌好搓成一个如蛇的长条,用刀切成小份,搓成圆形,摆进烤盘之中,按压成饼。

  “草枝,烤箱好没?”茌好呼唤道。

  “回小姐的话,已经好了。”草枝道。

  “那就打开烤箱,我这边差不多了。”一边说,茌好一边给烤盘中的小饼子刷上蛋黄液。

  “上面温度稍高,下面温度低一些,别把碳放多了。”她嘱咐道。

  “是,小姐。”草枝专心致志地盯着烤箱。

  方嬷嬷一直守在门口。

  这边一完,她就淡淡地说:“小姐可妥当了?”

  茌好忙不迭点头。

  看样子是已经到了忍耐的极限,她要是再不妥当,方嬷嬷就要发飙了。

  
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