食为贵 第740章 蜜汁火方

小说:食为贵 作者:寒无衣 更新时间:2019-03-21 00:05:42 源网站:圣墟小说网
  “小姐的预感不会有错的!肯定有大事要发生!不会错的!”草枝语无伦次。

  香竹把她拖到一边,纳闷地看着她,“你这是魔怔了?就算对小姐再崇拜,也不能什么话都相信吧?小姐虽然厉害,但是又不是神仙下凡。”

  草枝猛地摇了摇头,“小姐说的肯定是真的!之前在江南,小姐也是这样,然后,就出现了旱灾,死了好多人!”

  “应该是巧合吧?毕竟小姐是在京都长大的,不适应那边的气候也很正常。”香竹不相信地摇了摇头。

  “是真的!”见她不信,草枝急切地握着她的手臂,仿佛这样说话更有力度些。

  “哎?你别抓我呀!”香竹连忙把她推开。

  然后,笼起袖子看了看自己的手臂,“你看看,你给我抓出乌青了!”

  草枝看到了,慢慢冷静下来,顿时愧疚地收回双手,“是我失礼了,没想到竟然把你弄伤了,我那里还有小姐赏我的药,我给你去拿。”

  事情终究还没有发生,也不知道究竟会发生什么,所以就像现在着急也没有用。

  草枝给香竹拿了药以后,终于想通了。

  她决定最近一段时间一定要特别注意些。

  香竹一边擦药一边跟秋浓和香梅抱怨。

  香梅一面温声细语地安慰她,以免给她擦药。

  秋浓却也和草枝一样,面色白了几分。

  “你说的是真的?”秋浓急切地拉着香竹的手。

  一不小心还失手将桌子上的瓷瓶给打掉了,落在地上顿时碎了,里面的药也白白被浪费了。

  “呀!你们今天是怎么回事!”

  香竹忽地站起来,气不打一处来。

  “你刚刚说的都是真的?小姐说有不好的预感?”秋浓又问。

  “是真的。”

  草枝站在一旁,低着头。

  她知道,秋浓肯定和她想到一块去了。

  毕竟她们两人都是从江南回来的。

  “好儿,你身体才刚好,怎么就又进厨房了?”

  茌夫人温柔的双眸望着茌好,其中带着担忧。

  桌上摆着茌好刚做的饭菜。

  饭菜飘着热气,不同的香气各自为政,又交织在一起,无比和谐。

  “母亲,我身体好的很,您别担心。”说着,茌好便转移话题,“您快尝一尝我新做的菜,蜜汁火方,清蒸鲥鱼以及这道蟹粉狮子头。”

  这三道菜是典型的江南菜色,味道极富江南风情,可以让人回味无穷,仿佛来到温柔而妩媚的江南。

  蜜汁火方与扬州清汤火方合称为“南北二方”,是苏州的名馔。

  火方也就是火腿。

  去年冬日之前做的火腿,这个时候已经差不多可以用了。

  火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉中香甜带甜,肥肉香而不腻,可谓是美味中的美味。

  把火腿被茌好修成豪放的大方块,皮朝下放着。

  最上面是几颗酥脆的松子仁,摆在上面做装饰,显得火方更加大。

  上面浇着金黄的糖汁,其中混合着点点桂花,散发着桂花的香气。

  下面铺着白中带黄的莲子,莲子洒落在火方四周,看起来丰腴肥美。

  茌蕳早就按捺不住了,催促道:“母亲,我们快吃饭吧。姐姐一看就没有事,您不要担心了。她身体那么好,就算是我有事,她也不会有事的!”

  茌夫人听她为了一口吃的这么诅咒自己,狠狠地拍了拍她的手,“你胡诌些什么?哪有这样诅咒自己生病的?你和好儿,不管是谁,都不要生病才好。”

  “知道了——知道了。我就是随口说说嘛。娘——快点开饭吧,我都快饿死了。”

  茌蕳捂着手,故作可怜巴巴。

  “好啦好啦,开饭吧。”茌夫人被她可怜的眼神直视着,实在没能忍下心,只好抬起筷子,率先夹了一颗莲子放入碗中。

  茌蕳欢呼雀跃,“终于可以吃了!”

  她的目标是那个蟹粉狮子头。

  那清蒸鲥鱼看着就寡淡,虽然肯定也好,但终归不是她所爱好的。

  那蟹粉狮子头一看就觉得可爱无比,动人心弦。

  她咽了一口口水,对玉莲动了动下巴,“我要吃那个狮子头,你快点给我夹!”

  玉莲左手将右手的袖子往上拢着,伸出筷子去夹那蟹粉狮子头。

  狮子头抱团紧致,凝而不散,所以她很容易就将一整块都夹了起来。

  刚一放在旁边的碗里,茌蕳就等不及亲自把碗拖过来。

  “我自己来。”

  她用勺子将狮子头分成两半,然后舀了一半在自己的碗里,才慢慢地吃。

  “嗯?姐姐这和我之前吃的狮子头有点区别呀。感觉要更加好吃,口感也更松软些,这是为什么?”

  茌好笑道:“这是蟹粉狮子头,既然和你之前吃的不一样。它里面加了蟹肉和蟹黄,鲜味融合在猪肉之中,所以味道上更加鲜美。另外白菜新出来了,所以我在底下垫了白菜叶子,白菜吸收了不少油脂,让狮子头肥而不腻。所以口感上更加好。”

  茌蕳恍然点头。

  “原来如此。”

  茌夫人吃了莲子,夹的是蜜汁火方。

  火方看似是一整块,但实际上,为了更加方便食用。

  在厨房浇淋蜜汁之前,便已经被茌好切成了薄片。

  只轻轻一点,便四散而开,倒在了盘中,宛如一朵被风吹凌乱的花朵。

  茌夫人略有些惊讶,不过也只是一瞬间。

  她夹了一片肉,含入嘴中。

  入口先是一股蜂蜜的甜味,这甜之中透露着一股咸鲜,让蜜汁的味道更加丰满。

  轻轻一咬,肉并没有断掉,而是细腻中带着一点韧劲,需要用点力才能咬断。

  在口中细嚼,肉的鲜咸,蜂蜜的香甜,糖桂花的芬芳,莲子的微苦,仿佛在嘴中奏起一首交响曲,让人回味无穷。

  茌夫人惊叹一声,“这肉和腊肉有些像,都是咸咸的,但是味道好似又有些区别,我却是说不出来。”

  “这是去年做的火腿。”

  “火腿?”茌夫人放下筷子,轻轻擦了擦嘴角,仔细地想了想,却没有想起来。

  “母亲忘了,就是去年年前我让人用猪腿腌制成的。”茌好提醒到。

  “哦。”茌夫人想了起来,“现在可以吃了?”

  “差不多了。”茌好笑道,“今日用的是大厨房腌制的,试着吃一下,看看味道如何。我腌制的那些可还没拿出来。”

  
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