等茌好舀出来的汤晾凉后,只剩下一碗清汤,看起来清凌凌的,只有些许酱油的颜色。
奶汤倒不需要这么麻烦,在汤呈乳白色时,茌好就让香梅将锅端离火,捞出肉泥和骨头,再用纱布将汤滤好了。
水发玉兰片、水发冬菇、熟火腿,早都已经准备好了的。
茌好把将蒸好的各式莲蓬放碗内,加入奶汤,葱、姜、黄酒、盐。
上屉蒸五分钟取出,控出原汤,扣在汤碗内,把嫩荷叶放四周。
炒锅内放入葱油,中火烧至五成热,放入奶汤、清汤、盐、冬菇和玉兰片,烧至汤开,打去浮沫,再加姜汁、味精、调入葱、姜、黄酒,淋在汤碗内。
最后,撒上火腿片,荷叶莲蓬汤就完美出炉了。
精心熬制的鸡汤上漂浮着深绿色的小荷叶,荷叶上的缝隙间,是若隐若现的莲蓬。
“这能吃吗?”乔穆看着端上来的菜,觉得有些不靠谱,但是香味却是实打实的。
“怎么不能吃?”怀易怼道,“这一看就色香味俱全,肯定好吃!”
乔穆道:“师弟你太厉害了,还能看出香味来。”
怀易心头一窒,脑门青筋乱蹦,“我怎么感觉大师兄你今天总是针对我呢?”
“有吗?师弟你想多了,我怎么会针对你呢?”乔穆摸着头憨厚一笑,果断否认他的说法。
“好了,你们二人不要说话了。”开泰先生制止两人的对话,心里有些嫌弃。
两个废话怎么那没多?我当初怎么就想不开收了他们两个呢?
庄念安见势不妙,果断开口说道:“师傅,大师兄二师兄,我们先吃饭吧,不然冷了就不好吃了。那样,表姐做了这么多菜,可不就浪费了吗?”
茌好不止做了荷叶莲蓬汤,还另外炒了菜。
西湖醋鱼,什锦豆腐,清炒丝瓜,炸绣球以及荷叶粉蒸肉。
“对,别浪费了,你们要是不吃,赶紧走,别浪费时间。”开泰先生说完,就自顾自地开吃。
他最先下手的自然是荷叶莲蓬汤。
精心熬煮的鸡汤色泽略带金光,仿佛碎金点点,还没有入嘴便有香气扑鼻而来。
只见开泰先生轻轻吹了一口气,轻轻抿了一口。
嗯?
他顿时眼睛一亮。
这汤只能用一个字来形容。
鲜!
鸡汤浓郁的芳香之中,带着荷叶的清香,顿时油腻尽去,只觉得味道鲜美浓郁,让人仿佛来到了夏夜的荷塘。
再把那漂浮的莲蓬夹起来一个放进碟子里,用勺子挖着吃。
莲蓬里面的肉在蒸熟了以后,又经过香味浓郁的鸡汤的浸泡,舀的时候渗透出清澈的汤汁。
合着肉一起入嘴,只觉得鲜美多汁,鸡肉的细腻口感和莲蓬的特殊香气融合在一起,那简直是美妙极了。
吃了一个莲蓬,开泰先生便把目光放到了西湖醋鱼上。
“这道鱼为何要叫做西湖醋鱼?莫不是西湖那里的做法?”开泰小声小心翼翼地夹了一筷子,嘴里问庄念安,却连一个眼神也没有给他。
庄念安说:“可能是吧。”
“不知西湖是哪里,竟然能做出这么好吃的鱼。”开泰先生感叹。
这西湖醋鱼的鱼肉入口细腻鲜嫩,沾一点微酸的酱汁,刺激着唇舌,仿佛激活了舌头上的味蕾,让人胃口大开,情不自禁多吃了好几口。
庄念安也不知道西湖在哪里,好像没听过这地方,便猜测可能是某个不知名的地名。
开泰先生一顿饭吃下来,便彻底成了茌好的粉丝。
他这人没别的爱好,就喜欢吃,最重口腹之欲。
不然也不会因为几道美食就把庄念安收做弟子了。
吃过这样的美食以后,再让他吃别的,可真没滋味。
可是人家毕竟是女儿家,他一个外人总不能要求对方一直给他做吃的。
他看着自己的几个徒弟突然眼前一亮。
要是茌丫头嫁给了徒弟,成了他的徒媳,那他要吃什么,不是轻而易举的事情了吗?
“乐康啊。”开泰先生拈着胡须笑眯眯地唤了一声。
“师傅。”庄念安恭敬地应到,“你有什么要吩咐徒弟的吗?”
开泰先生笑着摆了摆手,“不要这么严肃,为师问你几个问题而已。”
“师傅请问。”庄念安心里嘀咕,师傅又要出什么幺蛾子?难不成还想吃表姐做的菜,想把她救下来?
可是这是不可能的,要不是一开始拜师的时候答应过这件事,他才不会让表姐过来呢。
师傅就是个糟老头子,坏得很!
开泰先生可不知道他心底是这么想他的,不然肯定要拿着戒尺狠狠地教训他一顿,让他体会一下什么叫做师傅的关爱。
“你表姐可有婚配了?”
庄念安大惊失色。
师傅一个糟老头子,年纪一大把了,都可以做表姐爷爷了,竟然肖想表姐一个年轻小姑娘!
他面带警惕之色,心里发誓,若是师傅敢强取豪夺,他可不会认他!
“表姐已经订婚了,及笄以后不久就要成婚。”
他一面说,一面小心翼翼地观察着自家不靠谱师傅的脸色。
只见开泰先生面露遗憾之色,“竟然已经有婚配了?我还想着要是没有婚配,就让她看看你们几个哪个得她心意,送她做夫婿呢。”
送?庄念安呆滞地来着开泰先生。
“在师傅的眼里,我们可比不上你家表姐做的那些美食,他无非是想借着身份能够长久地吃下去罢了。”怀易懒懒地靠在椅背上,和庄念安解释道。
庄念安明白他的意思,只是他没想到师傅打的主意这么不靠谱。
他有些后悔,自己当初为啥想不开费劲巴拉地做了师傅的徒弟?
开泰先生吹胡子瞪眼,“你是不是找打,为师是那种人吗?”
“不是吗?”怀易吃饱喝足,浑身懒洋洋的。
“是吗?”开泰先生继续瞪眼。
“不是吗?”
“你!气煞我也!”开泰先生怒道,“你就是这么和为师说话的?”
“弟子知错。”怀易一个激灵,赶紧道歉,“弟子这不是吃饱了脑子犯浑吗?哈哈,师傅大人有大量,就原谅弟子吧。”
“为师自然是大人有大量的,你今日的功课还没完成,吃完了饭,就赶紧去吧,《论语》一遍又不多,不要拖得太晚了。”开泰先生笑道。
怀易心中大痛,《论语》一遍不多吗?那么厚一本书,师傅的意思是今日必须抄完,这不是要他的命吗?
奶汤倒不需要这么麻烦,在汤呈乳白色时,茌好就让香梅将锅端离火,捞出肉泥和骨头,再用纱布将汤滤好了。
水发玉兰片、水发冬菇、熟火腿,早都已经准备好了的。
茌好把将蒸好的各式莲蓬放碗内,加入奶汤,葱、姜、黄酒、盐。
上屉蒸五分钟取出,控出原汤,扣在汤碗内,把嫩荷叶放四周。
炒锅内放入葱油,中火烧至五成热,放入奶汤、清汤、盐、冬菇和玉兰片,烧至汤开,打去浮沫,再加姜汁、味精、调入葱、姜、黄酒,淋在汤碗内。
最后,撒上火腿片,荷叶莲蓬汤就完美出炉了。
精心熬制的鸡汤上漂浮着深绿色的小荷叶,荷叶上的缝隙间,是若隐若现的莲蓬。
“这能吃吗?”乔穆看着端上来的菜,觉得有些不靠谱,但是香味却是实打实的。
“怎么不能吃?”怀易怼道,“这一看就色香味俱全,肯定好吃!”
乔穆道:“师弟你太厉害了,还能看出香味来。”
怀易心头一窒,脑门青筋乱蹦,“我怎么感觉大师兄你今天总是针对我呢?”
“有吗?师弟你想多了,我怎么会针对你呢?”乔穆摸着头憨厚一笑,果断否认他的说法。
“好了,你们二人不要说话了。”开泰先生制止两人的对话,心里有些嫌弃。
两个废话怎么那没多?我当初怎么就想不开收了他们两个呢?
庄念安见势不妙,果断开口说道:“师傅,大师兄二师兄,我们先吃饭吧,不然冷了就不好吃了。那样,表姐做了这么多菜,可不就浪费了吗?”
茌好不止做了荷叶莲蓬汤,还另外炒了菜。
西湖醋鱼,什锦豆腐,清炒丝瓜,炸绣球以及荷叶粉蒸肉。
“对,别浪费了,你们要是不吃,赶紧走,别浪费时间。”开泰先生说完,就自顾自地开吃。
他最先下手的自然是荷叶莲蓬汤。
精心熬煮的鸡汤色泽略带金光,仿佛碎金点点,还没有入嘴便有香气扑鼻而来。
只见开泰先生轻轻吹了一口气,轻轻抿了一口。
嗯?
他顿时眼睛一亮。
这汤只能用一个字来形容。
鲜!
鸡汤浓郁的芳香之中,带着荷叶的清香,顿时油腻尽去,只觉得味道鲜美浓郁,让人仿佛来到了夏夜的荷塘。
再把那漂浮的莲蓬夹起来一个放进碟子里,用勺子挖着吃。
莲蓬里面的肉在蒸熟了以后,又经过香味浓郁的鸡汤的浸泡,舀的时候渗透出清澈的汤汁。
合着肉一起入嘴,只觉得鲜美多汁,鸡肉的细腻口感和莲蓬的特殊香气融合在一起,那简直是美妙极了。
吃了一个莲蓬,开泰先生便把目光放到了西湖醋鱼上。
“这道鱼为何要叫做西湖醋鱼?莫不是西湖那里的做法?”开泰小声小心翼翼地夹了一筷子,嘴里问庄念安,却连一个眼神也没有给他。
庄念安说:“可能是吧。”
“不知西湖是哪里,竟然能做出这么好吃的鱼。”开泰先生感叹。
这西湖醋鱼的鱼肉入口细腻鲜嫩,沾一点微酸的酱汁,刺激着唇舌,仿佛激活了舌头上的味蕾,让人胃口大开,情不自禁多吃了好几口。
庄念安也不知道西湖在哪里,好像没听过这地方,便猜测可能是某个不知名的地名。
开泰先生一顿饭吃下来,便彻底成了茌好的粉丝。
他这人没别的爱好,就喜欢吃,最重口腹之欲。
不然也不会因为几道美食就把庄念安收做弟子了。
吃过这样的美食以后,再让他吃别的,可真没滋味。
可是人家毕竟是女儿家,他一个外人总不能要求对方一直给他做吃的。
他看着自己的几个徒弟突然眼前一亮。
要是茌丫头嫁给了徒弟,成了他的徒媳,那他要吃什么,不是轻而易举的事情了吗?
“乐康啊。”开泰先生拈着胡须笑眯眯地唤了一声。
“师傅。”庄念安恭敬地应到,“你有什么要吩咐徒弟的吗?”
开泰先生笑着摆了摆手,“不要这么严肃,为师问你几个问题而已。”
“师傅请问。”庄念安心里嘀咕,师傅又要出什么幺蛾子?难不成还想吃表姐做的菜,想把她救下来?
可是这是不可能的,要不是一开始拜师的时候答应过这件事,他才不会让表姐过来呢。
师傅就是个糟老头子,坏得很!
开泰先生可不知道他心底是这么想他的,不然肯定要拿着戒尺狠狠地教训他一顿,让他体会一下什么叫做师傅的关爱。
“你表姐可有婚配了?”
庄念安大惊失色。
师傅一个糟老头子,年纪一大把了,都可以做表姐爷爷了,竟然肖想表姐一个年轻小姑娘!
他面带警惕之色,心里发誓,若是师傅敢强取豪夺,他可不会认他!
“表姐已经订婚了,及笄以后不久就要成婚。”
他一面说,一面小心翼翼地观察着自家不靠谱师傅的脸色。
只见开泰先生面露遗憾之色,“竟然已经有婚配了?我还想着要是没有婚配,就让她看看你们几个哪个得她心意,送她做夫婿呢。”
送?庄念安呆滞地来着开泰先生。
“在师傅的眼里,我们可比不上你家表姐做的那些美食,他无非是想借着身份能够长久地吃下去罢了。”怀易懒懒地靠在椅背上,和庄念安解释道。
庄念安明白他的意思,只是他没想到师傅打的主意这么不靠谱。
他有些后悔,自己当初为啥想不开费劲巴拉地做了师傅的徒弟?
开泰先生吹胡子瞪眼,“你是不是找打,为师是那种人吗?”
“不是吗?”怀易吃饱喝足,浑身懒洋洋的。
“是吗?”开泰先生继续瞪眼。
“不是吗?”
“你!气煞我也!”开泰先生怒道,“你就是这么和为师说话的?”
“弟子知错。”怀易一个激灵,赶紧道歉,“弟子这不是吃饱了脑子犯浑吗?哈哈,师傅大人有大量,就原谅弟子吧。”
“为师自然是大人有大量的,你今日的功课还没完成,吃完了饭,就赶紧去吧,《论语》一遍又不多,不要拖得太晚了。”开泰先生笑道。
怀易心中大痛,《论语》一遍不多吗?那么厚一本书,师傅的意思是今日必须抄完,这不是要他的命吗?