墨兰捡够一筐,就跑回树下往麻袋里倒,虽然很费事,但她力气小拎不动麻袋,只能用这个笨方法了。
“兰兰,快来,这里好多核桃树,全是核桃,我捡不完,你来捡啊。”墨兰刚把一个塔子扔进筐里,就听见刘虎在大声的喊她。
“来了,我就来。等着啊。”墨兰把筐里的塔子都倒进了麻袋,然后朝刘虎跑去。
其实相对于山核桃来说,墨兰更喜欢捡松塔,因为松塔个头大,捡起来更过瘾些。
墨兰跑到了刘虎的旁边,这里有片山核桃树,地上很多枯叶子,叶子下全是山核桃。
墨兰蹲了下去,开始往筐里抓山核桃,山核桃的外皮是黄绿‘色’的,看上去就像一个个小小的梨,有的是单个的,有的是两三个一起的。最多的一个枝子上,有六个山核桃连在一起。
捡山核桃几乎都不用挪地方,就蹲在那里往筐里划拉,不一会儿就能划拉满一筐。
“兰兰,我这麻袋装满了,你那麻袋还有地方不?”刘虎看着筐里满满的山核桃,在看看自己那快装满的麻袋,他问着墨兰。
“我的麻袋在那边的树下,装了大半袋子的塔子,要不咱们喊我爷来往山下送一趟吧。车上还有麻袋,拿来继续装。”墨兰瞅瞅地上的山核桃,再看看密密的松树林,她们才捡了一些,还有老多了。
“中,这麻袋太沉了,我抗不动,喊全爷爷一起抬。”刘虎点头应了,他刚才试了,自己一个人抗不动麻袋,要不他就抗下山了。
他们大声的喊着墨全。墨全拿着空的筐和麻袋过来了,原来他已经下山一趟了,刚好来找刘虎和孙‘女’。
“虎子,你能行不?要是不行,你就和兰丫头在这捡,爷分两次抗,你可别逞能啊,你正长身子骨呢,累坏了可不中。”墨全怕刘虎累也不吭声,人家的娃。要是让自家使着了,可说不过去。
“爷,能行。走吧。我们一人抬一头,要是累我就喊爷,咱们歇会。”刘虎很实在,让墨兰先捡着山核桃,他和墨全一人抬着一边麻袋。往山下送去。
等他们回转,墨兰连松塔带核桃基本又装了一麻袋了,她看了看爷爷和刘虎头上的汗珠子,用袖子一擦自己的额头,笑着对两人说:“爷,虎子哥。快坐下歇会,咱不急。能‘弄’多少是多少,不行就明个再来。你们可别累着了。”
“中。虎子快坐下歇会。要说咱们村这些后生啊,我就看好虎子和程宵那娃,上次程宵那娃还进山和我们一起采蘑菇来着,没看出来,举人老爷家的娃也能吃苦啊。”墨全一边用袖子扇着风一边夸着刘虎和程宵。
“是啊。程宵人不错,他那天可逗死我了。看到一堆假蘑菇喊我采,等见了元蘑又当假蘑菇不要,乐死我了,不过他人好,以前还帮我采婆婆丁来的。”墨兰说起上次程宵采蘑菇是呵呵直乐。
刘虎也咧嘴笑着,不过他的心里却纳闷的在想着:怎么兰兰常和程宵一起的吗?他们还一起采野菜,采蘑菇吗?自己往后是不是得常陪着兰兰进山呢?
“虎子哥也厉害,捡了这老多的塔子和核桃,不过捡的最多的人还是我。我最厉害。”墨兰笑着一杨头,把下巴高高的抬起,同二人开着玩笑。
“是啊,我们兰丫头最厉害,都恨不得把山搬到咱家。”墨全好笑的打趣着自己的孙‘女’。
“那是,等咱啥时间有银钱了,一定把这座山给买下来!”墨兰也不害羞,使劲的点着头。
看的刘虎在一旁直偷笑。
等两人缓了一会儿,就又往山下抬麻袋去了,而墨兰则继续捡着松塔和山核桃。
到家的时间天已经擦黑了,几人推着车刚进了后院,来没来得及擦一把头上的汗,就看到一个人飞奔过来连声说道:“虎子,虎子,你没事吧,你这娃真是,上山了也不和娘说声,你要吓死娘啊。看这一头的汗,累坏了吧。”
墨兰抹了下汗,听着刘虎的娘连声的询问,她头皮有些发麻,哎,自己是只想着刘虎那时间能陪自己上山,自己有伴了,忘记了他还有个难缠的娘。
“娘,没事,不累,就是有点热,你快别担心了。兰兰比我还小呢,她都不累。我能累啥啊。”刘虎被他娘说的有些不好意思。
“你这娃,真是,上山那有不累的,娘在家都不舍得使唤你,你倒好,跑人家家里给下力来了!看看这汗。你要心疼死娘啊.”刘虎的娘一边帮儿子擦着汗,一边说着,她这是要卖老墨家‘鸡’蛋,话不能说重了,要换着别家,她早就骂开了。
“娘,真没事,是我非要跟着去的,你咋还怪上兰兰她们家了。行了,您先站会,我帮着卸了车,咱们就回去吧。”刘虎轻轻转过头去,不让他娘给他擦汗,他又不是个孩子。
“啥!还卸车?你这是要心疼死娘啊,你起来,娘帮着卸。”刘虎的娘拉住儿子不让他动。
“不用不用,这老多人咋还用虎子卸车,你们就都别回了,饭菜都‘弄’好了,都对付一口在回去吧。”邱氏急忙上前来让着刘虎母子,墨长河,墨梅,二郎他们上前卸车去了。
“这咋好意思呢,虽然虎子给你家干了半天活,俺们也不是为这口吃的,俺当家的还在家等着俺回家给他做饭呢。”刘虎的娘嘴里客气着,可那眼睛老瞄墨家桌上的吃食。
她下晌来找刘虎的时间就瞧到了,墨家‘弄’那个啥饼子夹‘肉’,那香气可是一直往她鼻子里钻,她那时间担心着刘虎,也就没有开口讨要,现在儿子回来,她的就活泛开了,儿子给他们家干了那么半天的活计,墨家给他们几个饼子也是应当的吧!
墨兰看了刘虎的娘一眼,走到了桌子前,她抬眼望了王氏一眼,王氏对她点了下头,墨兰拿起了个盘子,往盘子里放了五个‘肉’夹馍然后端了过来,递到了刘虎的娘面前,脆生生的说道:“大娘,虎子哥跟我们上山半天也累了,这几个‘肉’夹馍你拿回去给虎子哥吃吧。今个可真是该谢谢虎子哥。”
“不用,不用。兰兰俺们不要,你快端回去吧。”刘虎急忙摆手,他陪着她上山又不是图这个。
“那大娘就不客套了,这个馍可真香,别说,你家的吃食做的就是好,我当家的都和我夸了好几次了。那大娘就先回了,明个把盘子给你家送回来啊。你们都快吃吧,别送了。”刘虎的娘急忙伸手接了过去,脸上的笑意更深了,客气两句,拉着刘虎回去了。
墨兰等她走后直接趴在饭桌上,在山上捡东西的时间不觉得累,回来的时候车太满,她都没法坐,走回来的路上她就觉得‘腿’像灌了铅一样,现在应付完了刘虎的娘她就觉得身体像没有了骨头一般,看着‘肉’夹馍她都觉得自己没有力气吃了。
“丫头,来,把馍吃了,在喝点粥去好好的歇一觉。”王氏把‘肉’夹馍递到了孙‘女’的嘴边让她咬着吃。
第二天一觉起来墨兰觉得身上还是有些酸疼,她伸胳膊活动了下身体,然后就去前头帮着忙活了。
今个墨家准备上‘肉’夹馍了,所以除了包包子外,还得准备‘肉’夹馍的东西。
一清早起来众人开始先‘弄’起了腊汁‘肉’。
‘肉’是猪‘腿’‘肉’,‘肥’瘦都有,洗干净切成方块放进了大铁锅内,里面有这几天‘弄’的老卤汁,用大火烧开后把里面出的脏沫子撇干净。
然后开始往里面放配料,配料是:大葱段、大蒜、香叶、丁香、八角、酱油、老冰糖、姜、‘花’椒、干红辣椒、桂皮、黄酒、盐。基本能找到的调料墨兰都放了进去。
大火烧开炖了大概一个小时后,墨兰‘抽’出了两根柴火改成了小火慢慢焖了起来,这‘肉’要焖的熟烂一时半会是不行的,火不用人看着,过会填根柴火就行。
她‘弄’好火后跑过去看邱氏‘弄’白吉馍去了。
这个白吉馍发面也是有讲究的,先要用温水把面引子‘弄’碎,然后加面粉进去一起和,和面的时间里面放一点点的油进去,和成块状后就开始不停的揣,直到‘揉’成光滑的面团为止,当然这个面团要稍微硬一点点。
将面团盖上盖帘放在灶台上发酵,不用完全发透,发起就可以,算是半发面,这样面团切开可以发现里面就有小孔‘洞’,不会出现大孔‘洞’,一定不能发成像平时蒸馒头包子那样两倍大,那样烙的时候饼会鼓起来,而且不会像半发面这样外面酥里面软而且有筋‘性’。
面发好后,把盆里的面放到面板上,然后将发好的面团一个个的揪成面积子,面积子的大小一定要均匀。
揪完后把面积子团成均匀的圆团,团好后压扁擀成圆饼,然后放在面板上让它醒一会。
醒的时间就可以烧火了,把平底铁锅烧热,烧热后就用小火,要不然饼会焦。锅内放一点点的油,把醒好的饼放入锅中盖上锅盖,一面烙上颜‘色’后开始翻面。
翻完面后再盖上锅盖让另面烤另一面,就这样过会翻一下面,一锅饼从放进去到两面金黄出锅大概要10几分钟。烙好的饼放一天不用盖都不会变硬,所以这个多烙点也无事。
PS:
此刻在山里,祝大家周末愉快!求下支持!..。
“兰兰,快来,这里好多核桃树,全是核桃,我捡不完,你来捡啊。”墨兰刚把一个塔子扔进筐里,就听见刘虎在大声的喊她。
“来了,我就来。等着啊。”墨兰把筐里的塔子都倒进了麻袋,然后朝刘虎跑去。
其实相对于山核桃来说,墨兰更喜欢捡松塔,因为松塔个头大,捡起来更过瘾些。
墨兰跑到了刘虎的旁边,这里有片山核桃树,地上很多枯叶子,叶子下全是山核桃。
墨兰蹲了下去,开始往筐里抓山核桃,山核桃的外皮是黄绿‘色’的,看上去就像一个个小小的梨,有的是单个的,有的是两三个一起的。最多的一个枝子上,有六个山核桃连在一起。
捡山核桃几乎都不用挪地方,就蹲在那里往筐里划拉,不一会儿就能划拉满一筐。
“兰兰,我这麻袋装满了,你那麻袋还有地方不?”刘虎看着筐里满满的山核桃,在看看自己那快装满的麻袋,他问着墨兰。
“我的麻袋在那边的树下,装了大半袋子的塔子,要不咱们喊我爷来往山下送一趟吧。车上还有麻袋,拿来继续装。”墨兰瞅瞅地上的山核桃,再看看密密的松树林,她们才捡了一些,还有老多了。
“中,这麻袋太沉了,我抗不动,喊全爷爷一起抬。”刘虎点头应了,他刚才试了,自己一个人抗不动麻袋,要不他就抗下山了。
他们大声的喊着墨全。墨全拿着空的筐和麻袋过来了,原来他已经下山一趟了,刚好来找刘虎和孙‘女’。
“虎子,你能行不?要是不行,你就和兰丫头在这捡,爷分两次抗,你可别逞能啊,你正长身子骨呢,累坏了可不中。”墨全怕刘虎累也不吭声,人家的娃。要是让自家使着了,可说不过去。
“爷,能行。走吧。我们一人抬一头,要是累我就喊爷,咱们歇会。”刘虎很实在,让墨兰先捡着山核桃,他和墨全一人抬着一边麻袋。往山下送去。
等他们回转,墨兰连松塔带核桃基本又装了一麻袋了,她看了看爷爷和刘虎头上的汗珠子,用袖子一擦自己的额头,笑着对两人说:“爷,虎子哥。快坐下歇会,咱不急。能‘弄’多少是多少,不行就明个再来。你们可别累着了。”
“中。虎子快坐下歇会。要说咱们村这些后生啊,我就看好虎子和程宵那娃,上次程宵那娃还进山和我们一起采蘑菇来着,没看出来,举人老爷家的娃也能吃苦啊。”墨全一边用袖子扇着风一边夸着刘虎和程宵。
“是啊。程宵人不错,他那天可逗死我了。看到一堆假蘑菇喊我采,等见了元蘑又当假蘑菇不要,乐死我了,不过他人好,以前还帮我采婆婆丁来的。”墨兰说起上次程宵采蘑菇是呵呵直乐。
刘虎也咧嘴笑着,不过他的心里却纳闷的在想着:怎么兰兰常和程宵一起的吗?他们还一起采野菜,采蘑菇吗?自己往后是不是得常陪着兰兰进山呢?
“虎子哥也厉害,捡了这老多的塔子和核桃,不过捡的最多的人还是我。我最厉害。”墨兰笑着一杨头,把下巴高高的抬起,同二人开着玩笑。
“是啊,我们兰丫头最厉害,都恨不得把山搬到咱家。”墨全好笑的打趣着自己的孙‘女’。
“那是,等咱啥时间有银钱了,一定把这座山给买下来!”墨兰也不害羞,使劲的点着头。
看的刘虎在一旁直偷笑。
等两人缓了一会儿,就又往山下抬麻袋去了,而墨兰则继续捡着松塔和山核桃。
到家的时间天已经擦黑了,几人推着车刚进了后院,来没来得及擦一把头上的汗,就看到一个人飞奔过来连声说道:“虎子,虎子,你没事吧,你这娃真是,上山了也不和娘说声,你要吓死娘啊。看这一头的汗,累坏了吧。”
墨兰抹了下汗,听着刘虎的娘连声的询问,她头皮有些发麻,哎,自己是只想着刘虎那时间能陪自己上山,自己有伴了,忘记了他还有个难缠的娘。
“娘,没事,不累,就是有点热,你快别担心了。兰兰比我还小呢,她都不累。我能累啥啊。”刘虎被他娘说的有些不好意思。
“你这娃,真是,上山那有不累的,娘在家都不舍得使唤你,你倒好,跑人家家里给下力来了!看看这汗。你要心疼死娘啊.”刘虎的娘一边帮儿子擦着汗,一边说着,她这是要卖老墨家‘鸡’蛋,话不能说重了,要换着别家,她早就骂开了。
“娘,真没事,是我非要跟着去的,你咋还怪上兰兰她们家了。行了,您先站会,我帮着卸了车,咱们就回去吧。”刘虎轻轻转过头去,不让他娘给他擦汗,他又不是个孩子。
“啥!还卸车?你这是要心疼死娘啊,你起来,娘帮着卸。”刘虎的娘拉住儿子不让他动。
“不用不用,这老多人咋还用虎子卸车,你们就都别回了,饭菜都‘弄’好了,都对付一口在回去吧。”邱氏急忙上前来让着刘虎母子,墨长河,墨梅,二郎他们上前卸车去了。
“这咋好意思呢,虽然虎子给你家干了半天活,俺们也不是为这口吃的,俺当家的还在家等着俺回家给他做饭呢。”刘虎的娘嘴里客气着,可那眼睛老瞄墨家桌上的吃食。
她下晌来找刘虎的时间就瞧到了,墨家‘弄’那个啥饼子夹‘肉’,那香气可是一直往她鼻子里钻,她那时间担心着刘虎,也就没有开口讨要,现在儿子回来,她的就活泛开了,儿子给他们家干了那么半天的活计,墨家给他们几个饼子也是应当的吧!
墨兰看了刘虎的娘一眼,走到了桌子前,她抬眼望了王氏一眼,王氏对她点了下头,墨兰拿起了个盘子,往盘子里放了五个‘肉’夹馍然后端了过来,递到了刘虎的娘面前,脆生生的说道:“大娘,虎子哥跟我们上山半天也累了,这几个‘肉’夹馍你拿回去给虎子哥吃吧。今个可真是该谢谢虎子哥。”
“不用,不用。兰兰俺们不要,你快端回去吧。”刘虎急忙摆手,他陪着她上山又不是图这个。
“那大娘就不客套了,这个馍可真香,别说,你家的吃食做的就是好,我当家的都和我夸了好几次了。那大娘就先回了,明个把盘子给你家送回来啊。你们都快吃吧,别送了。”刘虎的娘急忙伸手接了过去,脸上的笑意更深了,客气两句,拉着刘虎回去了。
墨兰等她走后直接趴在饭桌上,在山上捡东西的时间不觉得累,回来的时候车太满,她都没法坐,走回来的路上她就觉得‘腿’像灌了铅一样,现在应付完了刘虎的娘她就觉得身体像没有了骨头一般,看着‘肉’夹馍她都觉得自己没有力气吃了。
“丫头,来,把馍吃了,在喝点粥去好好的歇一觉。”王氏把‘肉’夹馍递到了孙‘女’的嘴边让她咬着吃。
第二天一觉起来墨兰觉得身上还是有些酸疼,她伸胳膊活动了下身体,然后就去前头帮着忙活了。
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一清早起来众人开始先‘弄’起了腊汁‘肉’。
‘肉’是猪‘腿’‘肉’,‘肥’瘦都有,洗干净切成方块放进了大铁锅内,里面有这几天‘弄’的老卤汁,用大火烧开后把里面出的脏沫子撇干净。
然后开始往里面放配料,配料是:大葱段、大蒜、香叶、丁香、八角、酱油、老冰糖、姜、‘花’椒、干红辣椒、桂皮、黄酒、盐。基本能找到的调料墨兰都放了进去。
大火烧开炖了大概一个小时后,墨兰‘抽’出了两根柴火改成了小火慢慢焖了起来,这‘肉’要焖的熟烂一时半会是不行的,火不用人看着,过会填根柴火就行。
她‘弄’好火后跑过去看邱氏‘弄’白吉馍去了。
这个白吉馍发面也是有讲究的,先要用温水把面引子‘弄’碎,然后加面粉进去一起和,和面的时间里面放一点点的油进去,和成块状后就开始不停的揣,直到‘揉’成光滑的面团为止,当然这个面团要稍微硬一点点。
将面团盖上盖帘放在灶台上发酵,不用完全发透,发起就可以,算是半发面,这样面团切开可以发现里面就有小孔‘洞’,不会出现大孔‘洞’,一定不能发成像平时蒸馒头包子那样两倍大,那样烙的时候饼会鼓起来,而且不会像半发面这样外面酥里面软而且有筋‘性’。
面发好后,把盆里的面放到面板上,然后将发好的面团一个个的揪成面积子,面积子的大小一定要均匀。
揪完后把面积子团成均匀的圆团,团好后压扁擀成圆饼,然后放在面板上让它醒一会。
醒的时间就可以烧火了,把平底铁锅烧热,烧热后就用小火,要不然饼会焦。锅内放一点点的油,把醒好的饼放入锅中盖上锅盖,一面烙上颜‘色’后开始翻面。
翻完面后再盖上锅盖让另面烤另一面,就这样过会翻一下面,一锅饼从放进去到两面金黄出锅大概要10几分钟。烙好的饼放一天不用盖都不会变硬,所以这个多烙点也无事。
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