锅内把‘鸡’和大骨头炖上了,墨兰又调起了汁。一次多点这个,一次少点哪个。
墨兰一次次调试着,此刻她的面前已经放了二十来盘不合心意的菜了,看得夏雨和白婆子嘴角直‘抽’‘抽’,心道:小姐到底是想做什么?这么多的菜,不会到时间让她们全吃了吧!
切好的菜已经没有了,墨兰又切了一堆。继续忙碌着,试验着。
水,酱油,陈醋,冰糖,红油,盐,小甜椒圈,蒜末,熟芝麻,菜放进去后,墨兰尝了一口,咦,有点味道了。有点像了,可还不够。还却一些味道。
墨兰等旁边喂好的高汤凉了后,她又重新加了高汤来调汁。别说味道鲜美了不少。‘鸡’汤和大骨头汤的墨兰都试过,味道都不错,可还是少了点什么呢。墨兰总觉得不太够,可少什么她一时间也说不出来。
“小姐。菜都凉了,您就吃一口吧,吃完在做。”夏雨上前劝着墨兰。大厨房送来的饭菜早就凉了。
“好。”墨兰应了声,反正一时半会,她也想不起来,她让夏雨和白婆子陪她一起吃,二人都道不敢,墨兰也没有在强求。拿盘子把她的饭菜一样拨出了一半给二人。
二人看着墨兰的举动眼内闪过了感动,饭菜不重要,重要的是墨兰对她们的这份心意。这样的心意比给她们银子更让她们感动,因为她们心内都渴望亲人的关心,渴望被重视。
二人等墨兰吃完后,又给墨兰递上了果盘。等墨兰吃起了水果,她们才在墨兰的坚持下,坐在一边吃起了饭。
墨兰咬了一口苹果,这个时空也不知道是不是有穿越的前辈曾经来过,西红柿。土豆,地瓜这些本来都是番邦之物,按说这个时代应该是没有的,可现在却有了。另外水果也不少,西瓜,苹果,梨子,桃子,葡萄等等都有,不过都是应季的瓜果。并没有特别反季的。
别说这个苹果还真是不错,又脆又甜,汁水还很多。可惜自己不会‘弄’苹果醋。要不可以做点水果的醋来。一想苹果醋,墨兰突然脑海一闪,若是在捞汁内加点苹果汁或者是梨子汁口味会好吗?
墨兰是个行动派,想到做到,她又跑到了案板边。这里没有榨汁机,自己又是实验,先用个笨办法吧。
她把苹果切成小块,放在碗内,又捣成了汁。梨子她也这样‘弄’成了汁。
一边她放了苹果汁,一边她放了梨汁。分别尝了起来。别说味道真的‘挺’好,两盘菜相比来说,她更喜欢放了梨子的味道。
她把两盘子捞汁素菜端到了白婆子和夏雨面前。
“妈妈。夏雨,你们帮我尝尝,这两盘子菜味道如何?”墨兰笑着对二人道。
二人其实已经吃饱了,可小姐做的菜,让她们尝。她们无论如何都得尝试。
二人一人夹起了一筷子来吃。每盘子都吃了几口,看着墨兰的神情。白婆子先开了口,说道:“小姐,老奴说实话,这菜吃进嘴里的第一口,老奴不太习惯,和以前的菜味道不一样。不过吃了第二口,老奴觉得不错,吃了第三口,觉得‘挺’好,味道又咸又带点甜,又带点辣,还透着鲜。吃起来是清凉爽口,让人越吃越想吃。”
听了白婆子的话,夏雨也急忙点了头,说道:“小姐,白妈妈说的就是奴婢心里想的,第一口奴婢也不大惯,可现在却觉得好吃。还有,小姐别笑话奴婢,这两盘子菜,奴婢尝不出来有何不同。”夏雨说完还低下了头,显然是为自己没有尝出来而觉得不好意思。
墨兰笑笑,又向白婆子看去,白婆子则低头沉思了下,才说道:“小姐,老奴觉得这一盘子更甘醇些,而这一盘子更甘甜些。不过味道并不明显。也不知道老奴说的对不。”
墨兰点头。白婆子说甘甜些的是梨子汁的。另一盘则是苹果汁的,没想到白婆子的味觉还‘挺’灵敏的。
“白妈妈,夏雨,你们说,这样的菜若是去卖的话,食客可能喜欢吃?”墨兰问着二人的想法。
白婆子沉‘吟’了下,然后抬起了眼睛对墨兰说道:“小姐,老奴觉得要是在酒楼的话,应该会受欢迎,会有不少人喜欢吃。可这就一道菜,太单了,怕是撑不起场面,不知道小姐的打算是?”
墨兰看着二人的神‘色’,她并没有答白婆子的话,而是坐了下来,一脸认真的看着二人,轻声说道:“白妈妈,夏雨,虽然你们的卖身契在我手里,名义上你们算是我的人,可这里是侯府,我和祖母在这里呆不了几日就会回尚昌,我家你们也去过,你们也清楚,我家和侯府是没法比的,一个天上一个地。,所以我想问问你们,我们回去的时间,你们二人是何打算?”
白婆子听了墨兰的话,认真的看了墨兰一眼,像要看透墨兰的心一样。然后她双膝一屈跪了下去,说道:“老奴愿意随着老姑‘奶’‘奶’和小姐回去。”
夏雨也跪了下去,道:“奴婢也愿跟着小姐。”
墨兰并没有立即叫起,她沉‘吟’了下道:“白妈妈,夏雨,我问这话并不是强迫你们。我想知道你们真实的心意,有了这一路护送的情谊,我不会为难你们,你们若是想留下,可以呆在兰院,也可以想去你们希望的去处,我可以去给侯爷和夫人去说。”
白婆子磕了一个头,抬起脸看着墨兰认真说道:“谢谢小姐的心意,不过老奴说愿意跟在小姐身边是真心的,望小姐成全。也请小姐放心,老奴原来就是兰院的人。定不会背弃老姑‘奶’‘奶’和小姐的。”
墨兰听了她的话倒是一惊,这白婆子本来就是兰院的人?自己怎么不知道。这里有什么隐情?白婆子应该会知道这一切。自己得问清楚了。
墨兰伸手扶起了二人,让二人坐了,然后问起了情况。
白婆子半坐在凳子上,眼神变得深邃,轻声和墨兰诉说了起来:“老奴记得兰院是侯府建成的第三年修建的,是因为太夫人实在是太过思念老姑‘奶’‘奶’,和侯爷二老爷商议后就建了兰院,院内的一切几乎都是太夫人看着布置的。不但老姑‘奶’‘奶’的主屋是她盯着布置,就连几间偏房太夫人也用了心,总想着有一日老姑‘奶’‘奶’能带着后辈回来,能住的舒心。
太夫人亲自挑选了四个大丫头,四个小丫头,八个粗使丫头,一个管事妈妈,四个二等的婆子,六个粗使的婆子进了兰院,打理着兰院的一切,因为太夫人每日都会来兰院坐坐,而兰院除了太夫人,侯爷,侯爷夫人,二老爷,旁人都不让进的,而兰院下人的吃穿用度也是好的。一切都比照侯夫人来,所以府内眼热兰院的很多。”
听白婆子说到这里,墨兰的眼闪闪了闪,果不其然,这院子确实是太夫人命人修建的,看来自己没有猜错,只不过这兰院遭了很多人的嫉恨。
她心内思索着,却并没有‘插’言,继续听白婆子说着:“后来太夫人年事已高,病倒在‘床’,府内的一切就是侯夫人在主理了。兰院的一切就比原来差了很多。太夫人有心却无力管了,她老人家不能去兰院,下面的人‘阴’奉阳违,不再照她老人家的意思行事。而兰院的这些人都感念太夫人的恩德,不愿拿这些小事去打扰她老人家。不过太夫人仙逝前,曾经和侯爷‘交’代过,兰院除了老姑‘奶’‘奶’谁也不给,若是有日得知消息老姑‘奶’‘奶’不在了,那么便封了兰院。另外。”
白婆子说道这里顿住了,墨兰望了她一眼,笑道:“白妈妈,要是有话不好说,不说也罢。不必为难。”
白婆子眼内寒光一闪,道:“当着小姐没有什么不好说的,老奴那时间虽然只是个二等婆子,可也知道兰院后面有一库房,里面是太夫人留给老姑‘奶’‘奶’的嫁妆。
侯爷和二老爷年年也会往里面添置一件,算是他们对老姑‘奶’‘奶’的心意。太夫人仙逝前曾吩咐,若是找到了老姑‘奶’‘奶’,那么库房里的嫁妆全归老姑‘奶’‘奶’所有,任老姑‘奶’‘奶’自主分配,除了老姑‘奶’‘奶’外谁也动不得,谁也不能打嫁妆的主意。若是有人动了里面的东西,她希望侯爷能严惩,侯爷在太夫人‘床’前立了誓。所以府内就是在眼红,却无人敢动兰院后库房的东西。
太夫人也曾‘交’代过,若是有天老姑‘奶’‘奶’不在了,那么这东西,就分成三份,老姑‘奶’‘奶’若是有后人,后人得一份,侯爷一份,二老爷一份。就因为太夫人这样‘交’代过,所有府内很多人都不愿意寻找老姑‘奶’‘奶’,也不希望找到老姑‘奶’‘奶’。这样终有一日他们能分到那些东西。当然侯爷和二老爷除外,老奴这些年看得明白,侯爷和二老爷还是对老姑‘奶’‘奶’很有感情的。他们也一直在寻找着老姑‘奶’‘奶’。这真是太夫人在天有灵,终于让侯爷寻到了老姑‘奶’‘奶’,太夫人也可以安息了。”
PS:
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墨兰一次次调试着,此刻她的面前已经放了二十来盘不合心意的菜了,看得夏雨和白婆子嘴角直‘抽’‘抽’,心道:小姐到底是想做什么?这么多的菜,不会到时间让她们全吃了吧!
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水,酱油,陈醋,冰糖,红油,盐,小甜椒圈,蒜末,熟芝麻,菜放进去后,墨兰尝了一口,咦,有点味道了。有点像了,可还不够。还却一些味道。
墨兰等旁边喂好的高汤凉了后,她又重新加了高汤来调汁。别说味道鲜美了不少。‘鸡’汤和大骨头汤的墨兰都试过,味道都不错,可还是少了点什么呢。墨兰总觉得不太够,可少什么她一时间也说不出来。
“小姐。菜都凉了,您就吃一口吧,吃完在做。”夏雨上前劝着墨兰。大厨房送来的饭菜早就凉了。
“好。”墨兰应了声,反正一时半会,她也想不起来,她让夏雨和白婆子陪她一起吃,二人都道不敢,墨兰也没有在强求。拿盘子把她的饭菜一样拨出了一半给二人。
二人看着墨兰的举动眼内闪过了感动,饭菜不重要,重要的是墨兰对她们的这份心意。这样的心意比给她们银子更让她们感动,因为她们心内都渴望亲人的关心,渴望被重视。
二人等墨兰吃完后,又给墨兰递上了果盘。等墨兰吃起了水果,她们才在墨兰的坚持下,坐在一边吃起了饭。
墨兰咬了一口苹果,这个时空也不知道是不是有穿越的前辈曾经来过,西红柿。土豆,地瓜这些本来都是番邦之物,按说这个时代应该是没有的,可现在却有了。另外水果也不少,西瓜,苹果,梨子,桃子,葡萄等等都有,不过都是应季的瓜果。并没有特别反季的。
别说这个苹果还真是不错,又脆又甜,汁水还很多。可惜自己不会‘弄’苹果醋。要不可以做点水果的醋来。一想苹果醋,墨兰突然脑海一闪,若是在捞汁内加点苹果汁或者是梨子汁口味会好吗?
墨兰是个行动派,想到做到,她又跑到了案板边。这里没有榨汁机,自己又是实验,先用个笨办法吧。
她把苹果切成小块,放在碗内,又捣成了汁。梨子她也这样‘弄’成了汁。
一边她放了苹果汁,一边她放了梨汁。分别尝了起来。别说味道真的‘挺’好,两盘菜相比来说,她更喜欢放了梨子的味道。
她把两盘子捞汁素菜端到了白婆子和夏雨面前。
“妈妈。夏雨,你们帮我尝尝,这两盘子菜味道如何?”墨兰笑着对二人道。
二人其实已经吃饱了,可小姐做的菜,让她们尝。她们无论如何都得尝试。
二人一人夹起了一筷子来吃。每盘子都吃了几口,看着墨兰的神情。白婆子先开了口,说道:“小姐,老奴说实话,这菜吃进嘴里的第一口,老奴不太习惯,和以前的菜味道不一样。不过吃了第二口,老奴觉得不错,吃了第三口,觉得‘挺’好,味道又咸又带点甜,又带点辣,还透着鲜。吃起来是清凉爽口,让人越吃越想吃。”
听了白婆子的话,夏雨也急忙点了头,说道:“小姐,白妈妈说的就是奴婢心里想的,第一口奴婢也不大惯,可现在却觉得好吃。还有,小姐别笑话奴婢,这两盘子菜,奴婢尝不出来有何不同。”夏雨说完还低下了头,显然是为自己没有尝出来而觉得不好意思。
墨兰笑笑,又向白婆子看去,白婆子则低头沉思了下,才说道:“小姐,老奴觉得这一盘子更甘醇些,而这一盘子更甘甜些。不过味道并不明显。也不知道老奴说的对不。”
墨兰点头。白婆子说甘甜些的是梨子汁的。另一盘则是苹果汁的,没想到白婆子的味觉还‘挺’灵敏的。
“白妈妈,夏雨,你们说,这样的菜若是去卖的话,食客可能喜欢吃?”墨兰问着二人的想法。
白婆子沉‘吟’了下,然后抬起了眼睛对墨兰说道:“小姐,老奴觉得要是在酒楼的话,应该会受欢迎,会有不少人喜欢吃。可这就一道菜,太单了,怕是撑不起场面,不知道小姐的打算是?”
墨兰看着二人的神‘色’,她并没有答白婆子的话,而是坐了下来,一脸认真的看着二人,轻声说道:“白妈妈,夏雨,虽然你们的卖身契在我手里,名义上你们算是我的人,可这里是侯府,我和祖母在这里呆不了几日就会回尚昌,我家你们也去过,你们也清楚,我家和侯府是没法比的,一个天上一个地。,所以我想问问你们,我们回去的时间,你们二人是何打算?”
白婆子听了墨兰的话,认真的看了墨兰一眼,像要看透墨兰的心一样。然后她双膝一屈跪了下去,说道:“老奴愿意随着老姑‘奶’‘奶’和小姐回去。”
夏雨也跪了下去,道:“奴婢也愿跟着小姐。”
墨兰并没有立即叫起,她沉‘吟’了下道:“白妈妈,夏雨,我问这话并不是强迫你们。我想知道你们真实的心意,有了这一路护送的情谊,我不会为难你们,你们若是想留下,可以呆在兰院,也可以想去你们希望的去处,我可以去给侯爷和夫人去说。”
白婆子磕了一个头,抬起脸看着墨兰认真说道:“谢谢小姐的心意,不过老奴说愿意跟在小姐身边是真心的,望小姐成全。也请小姐放心,老奴原来就是兰院的人。定不会背弃老姑‘奶’‘奶’和小姐的。”
墨兰听了她的话倒是一惊,这白婆子本来就是兰院的人?自己怎么不知道。这里有什么隐情?白婆子应该会知道这一切。自己得问清楚了。
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白婆子半坐在凳子上,眼神变得深邃,轻声和墨兰诉说了起来:“老奴记得兰院是侯府建成的第三年修建的,是因为太夫人实在是太过思念老姑‘奶’‘奶’,和侯爷二老爷商议后就建了兰院,院内的一切几乎都是太夫人看着布置的。不但老姑‘奶’‘奶’的主屋是她盯着布置,就连几间偏房太夫人也用了心,总想着有一日老姑‘奶’‘奶’能带着后辈回来,能住的舒心。
太夫人亲自挑选了四个大丫头,四个小丫头,八个粗使丫头,一个管事妈妈,四个二等的婆子,六个粗使的婆子进了兰院,打理着兰院的一切,因为太夫人每日都会来兰院坐坐,而兰院除了太夫人,侯爷,侯爷夫人,二老爷,旁人都不让进的,而兰院下人的吃穿用度也是好的。一切都比照侯夫人来,所以府内眼热兰院的很多。”
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白婆子说道这里顿住了,墨兰望了她一眼,笑道:“白妈妈,要是有话不好说,不说也罢。不必为难。”
白婆子眼内寒光一闪,道:“当着小姐没有什么不好说的,老奴那时间虽然只是个二等婆子,可也知道兰院后面有一库房,里面是太夫人留给老姑‘奶’‘奶’的嫁妆。
侯爷和二老爷年年也会往里面添置一件,算是他们对老姑‘奶’‘奶’的心意。太夫人仙逝前曾吩咐,若是找到了老姑‘奶’‘奶’,那么库房里的嫁妆全归老姑‘奶’‘奶’所有,任老姑‘奶’‘奶’自主分配,除了老姑‘奶’‘奶’外谁也动不得,谁也不能打嫁妆的主意。若是有人动了里面的东西,她希望侯爷能严惩,侯爷在太夫人‘床’前立了誓。所以府内就是在眼红,却无人敢动兰院后库房的东西。
太夫人也曾‘交’代过,若是有天老姑‘奶’‘奶’不在了,那么这东西,就分成三份,老姑‘奶’‘奶’若是有后人,后人得一份,侯爷一份,二老爷一份。就因为太夫人这样‘交’代过,所有府内很多人都不愿意寻找老姑‘奶’‘奶’,也不希望找到老姑‘奶’‘奶’。这样终有一日他们能分到那些东西。当然侯爷和二老爷除外,老奴这些年看得明白,侯爷和二老爷还是对老姑‘奶’‘奶’很有感情的。他们也一直在寻找着老姑‘奶’‘奶’。这真是太夫人在天有灵,终于让侯爷寻到了老姑‘奶’‘奶’,太夫人也可以安息了。”
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