感谢：马小跳同学，鹤巨人的不吝打赏。（求收藏，求票。）
##
五人寒暄已罢，纷纷落座，苏锦扫眼一看桌面上的菜式，还好跟那晚全素宴截然不同，这才放了心；说起来连同今日这次，在《和丰楼》上已经吃过三回，若是别人问起，总不好意思说吃了两次素宴，后悔的要死吧。
身为主人的晏碧云招呼着丫鬟斟酒，苏锦自知酒力不擅，在其他人一饮而尽之际，只是浅尝即止，惹得桌上四位一阵侧目。
“在下不胜酒力，便是米酒也只能喝个三两杯而已，实在是抱歉。”苏锦也觉得脸上烧的慌。
后世自己在酒桌上可没这么怂过，那时候他时常诧异为什么有的人喝了丁点的酒便晕晕乎乎胡言乱语，直到现在他自己也成为不胜酒力之人，他才理解了那些人的难处。
“苏公子，今日是碧云好友到访，你若不喝酒岂不是大煞风景，放心吧，这是我珍藏的低度酒，性子柔和，多饮几杯决计不会醉倒。”
苏锦翻着白眼心想：这里还他妈的时兴劝酒么。
虽是如此，苏锦不想让人将自己看的小家子气，已经驳了晏碧云一次面子，总不好再次教人难堪，其实晏碧云对苏记倒也满照顾，那日登台抛头露面帮苏锦捧场抽签，已经相当的给面子了。
想到这里，苏锦将面前的那杯残酒端起，一饮而尽。
众人鼓掌叫好，晏碧云微微一笑，提箸招呼道：“庐州小城比不得汴梁大地方的美食，今日大师傅使出浑身解数做了几道拿手小菜，大家尝尝看。”
说罢指着一盘一个个小花瓣状的菜道：“这是菊花羊白腰，少卿兄定是喜欢这一口。”
宋少卿笑道：“我宋人北嗜羊，南嗜鱼，没想到在庐州也有羊腰子吃，我来尝尝看。”
说罢夹起一只用刀划开呈菊花状的白羊腰送入口中，细细咀嚼后大赞道：“膻味尽去，鲜嫩可口，佐料也用的恰当，大饱口福啊。”
苏锦心道：“这姓宋的干嘛喜欢吃羊腰子，难道是那话.儿功能不行么？”不由得多看了一眼娇艳的宋夫人，心里暗叫可惜。
“苏公子，李公子，你们也尝尝这个。”晏碧云招呼道。
“在下不喜食羊，腰子口味重，更是入不得口。”李重直接拒绝。
“在下不需要吃……”苏锦口无遮拦，一语道破天机。
宋少卿俊脸一红道：“其实羊腰子并不是你们想的那样，诚然此物有健肾之效，但更多的则是对腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋等诸般症状有所裨益，两位不吃可是暴殄天物了。”
苏锦一言不发伸筷子便叉了一块送入口中，宋少卿没想到自己这番话这么起作用，顿时喜逐颜开；他却不知道是晏碧云伸出小手在苏锦的腰上狠狠的拧了一下，苏锦这才乖乖就范，倒不是他的话起什么作用了。
晏碧云伸手一拧之下，心中大是后悔，为什么自己便控制不住的想蹂躏苏锦，这么一来岂不是给他一种轻薄之感，这可羞死人；偷眼瞧向苏锦，见他鼓着腮帮子大嚼，丝毫没有什么异样的表示，又左右看看，见没人注意到自己刚才的动作，这才心下稍安，脸上红潮退散。
“菊花羊白腰，那菊花呢？”苏锦傻乎乎的问道。
“苏公子真会开玩笑，暮春时节何来菊花，羊肾被利刃划开呈花瓣状，故而得名；这道菜其实工序很是复杂呢。”宋少卿也不只是卖弄还是对此颇有了解，说了一半便卖了关子等人来问。
那李重自顾自的夹了一只酱鸭头闷头对付，全然不管宋少卿的感受，倒是苏锦心头不忍，凑趣的问了一句道：“愿闻其详。”
宋少卿大喜，晃着头道：“既然苏公子有兴趣，在下便啰嗦两句，羊腰光是除味便极为麻烦，要一条条剔除内里百余条筋，再用料酒和姜片浸泡一日方可既不损鲜美，又除去异味；然后用盐和芋头粉拌好，黄瓜切成丁，用油酱姜末糖醋酒芋头粉调成糊状，然后将腰子微一过油捞起，然后以黄瓜葱姜蒜下油炒制，最后用调好的酱汁和腰子放入翻炒而出。炒制的过程讲究的是个‘快’字，唯快方能保证鲜嫩，但太快又容易炒不熟，所以这火候的把握乃是考究大厨是否合格的最大标准。”
众人听得张大嘴巴，没想到这位宋少卿还真的有一手，说的头头是道，这回连啃着鸭头的李重都忘了吸鸭脑子，呆呆的看着他。
“宋兄雅人，苏锦受教了。”苏锦这是真心话，他也自诩为小资，但跟这位宋老兄一比就是个伪小资了。
“哪里哪里，这算什么？你们是没见过我二叔，他府上开饭之际，那才叫叹为观止呢。”宋少卿呵呵笑道。
宋夫人娇嗔道：“哪有你这么编排二叔的，要他知道了不大大训斥你才怪。”
宋少卿不以为意道：“这怎么能算是编排呢？子曰：食不厌精，脍不厌细，连圣人都如此讲究美食，此道绝非异端而是深合君子之道也。”
苏锦快要五体投地了，看来想在宋朝过过上流社会的日子，肚子里没点货色还真不行。
“敢问宋兄，这道菜又有什么讲究呢？”苏锦点着一盘形似炸肉卷摸样的菜式道。
“这一盘嘛，虽然晏小姐没有介绍，但我想本人不会认错，应该是叫做羊舌签。”宋少卿看着晏碧云道。
晏碧云微笑道：“少卿兄好眼力，正是羊舌签，先尝尝看。”
众人举箸夹起，细细咀嚼一番，苏锦微微皱眉道：“好像里边有鱼肉的味道呢。”
宋少卿挑起大指道：“苏公子好资质，具备美食饕餮大家的风范，一次没有吃过便能吃出来鱼糜味，以后在此道上多加浸淫，必会成为鉴赏美食的大家。”
众人大翻白眼：“谁会在这上面浸淫，真是见鬼了。”
宋少卿继续道：“这道菜制作更为繁复，取三年老土鸡的鸡蛋数枚，蛋清、蛋黄分别打散。再将羊舌切成丝，用盐蛋清湿芋头粉麻油拌匀。将羊舌丝和鱼茸分成两份，叠放卷成筒形，上笼用旺火略蒸。以面粉和湿芋头粉加蛋黄盐搅成蛋糊。炒锅烧热下入猪油，羊舌卷沾上干芋头粉，挂上蛋糊，落锅炸至结壳呈金黄色，切成小片整齐地码于盘中，仿佛是盛开的莲花，然后摆上各式装饰的小菜，这才算是大功告成。”
众人听得头昏眼花，都没听清他在说些什么，但心底里却对宋少卿在此道上的研究五体投地的佩服，难为他居然记得这么多的工序，显然是对美食之道浸淫艰深之故。
苏锦笑道：“羊舌签这名字不太好听，既然摆盘呈莲花状，我看莫若叫‘舌绽莲花’来的雅致。”
众人轰然叫好，晏碧云笑道：“这便在菜谱上改名字，今后《和丰楼》的羊舌签均叫‘舌绽莲花’了。”
是金子总要发光，苏锦反应迅速的改了一道菜名，在宋少卿风头出尽之际，不失时机的散发光芒，晏碧云的心中忽然升起一种没来由的欣喜。
##
五人寒暄已罢，纷纷落座，苏锦扫眼一看桌面上的菜式，还好跟那晚全素宴截然不同，这才放了心；说起来连同今日这次，在《和丰楼》上已经吃过三回，若是别人问起，总不好意思说吃了两次素宴，后悔的要死吧。
身为主人的晏碧云招呼着丫鬟斟酒，苏锦自知酒力不擅，在其他人一饮而尽之际，只是浅尝即止，惹得桌上四位一阵侧目。
“在下不胜酒力，便是米酒也只能喝个三两杯而已，实在是抱歉。”苏锦也觉得脸上烧的慌。
后世自己在酒桌上可没这么怂过，那时候他时常诧异为什么有的人喝了丁点的酒便晕晕乎乎胡言乱语，直到现在他自己也成为不胜酒力之人，他才理解了那些人的难处。
“苏公子，今日是碧云好友到访，你若不喝酒岂不是大煞风景，放心吧，这是我珍藏的低度酒，性子柔和，多饮几杯决计不会醉倒。”
苏锦翻着白眼心想：这里还他妈的时兴劝酒么。
虽是如此，苏锦不想让人将自己看的小家子气，已经驳了晏碧云一次面子，总不好再次教人难堪，其实晏碧云对苏记倒也满照顾，那日登台抛头露面帮苏锦捧场抽签，已经相当的给面子了。
想到这里，苏锦将面前的那杯残酒端起，一饮而尽。
众人鼓掌叫好，晏碧云微微一笑，提箸招呼道：“庐州小城比不得汴梁大地方的美食，今日大师傅使出浑身解数做了几道拿手小菜，大家尝尝看。”
说罢指着一盘一个个小花瓣状的菜道：“这是菊花羊白腰，少卿兄定是喜欢这一口。”
宋少卿笑道：“我宋人北嗜羊，南嗜鱼，没想到在庐州也有羊腰子吃，我来尝尝看。”
说罢夹起一只用刀划开呈菊花状的白羊腰送入口中，细细咀嚼后大赞道：“膻味尽去，鲜嫩可口，佐料也用的恰当，大饱口福啊。”
苏锦心道：“这姓宋的干嘛喜欢吃羊腰子，难道是那话.儿功能不行么？”不由得多看了一眼娇艳的宋夫人，心里暗叫可惜。
“苏公子，李公子，你们也尝尝这个。”晏碧云招呼道。
“在下不喜食羊，腰子口味重，更是入不得口。”李重直接拒绝。
“在下不需要吃……”苏锦口无遮拦，一语道破天机。
宋少卿俊脸一红道：“其实羊腰子并不是你们想的那样，诚然此物有健肾之效，但更多的则是对腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋等诸般症状有所裨益，两位不吃可是暴殄天物了。”
苏锦一言不发伸筷子便叉了一块送入口中，宋少卿没想到自己这番话这么起作用，顿时喜逐颜开；他却不知道是晏碧云伸出小手在苏锦的腰上狠狠的拧了一下，苏锦这才乖乖就范，倒不是他的话起什么作用了。
晏碧云伸手一拧之下，心中大是后悔，为什么自己便控制不住的想蹂躏苏锦，这么一来岂不是给他一种轻薄之感，这可羞死人；偷眼瞧向苏锦，见他鼓着腮帮子大嚼，丝毫没有什么异样的表示，又左右看看，见没人注意到自己刚才的动作，这才心下稍安，脸上红潮退散。
“菊花羊白腰，那菊花呢？”苏锦傻乎乎的问道。
“苏公子真会开玩笑，暮春时节何来菊花，羊肾被利刃划开呈花瓣状，故而得名；这道菜其实工序很是复杂呢。”宋少卿也不只是卖弄还是对此颇有了解，说了一半便卖了关子等人来问。
那李重自顾自的夹了一只酱鸭头闷头对付，全然不管宋少卿的感受，倒是苏锦心头不忍，凑趣的问了一句道：“愿闻其详。”
宋少卿大喜，晃着头道：“既然苏公子有兴趣，在下便啰嗦两句，羊腰光是除味便极为麻烦，要一条条剔除内里百余条筋，再用料酒和姜片浸泡一日方可既不损鲜美，又除去异味；然后用盐和芋头粉拌好，黄瓜切成丁，用油酱姜末糖醋酒芋头粉调成糊状，然后将腰子微一过油捞起，然后以黄瓜葱姜蒜下油炒制，最后用调好的酱汁和腰子放入翻炒而出。炒制的过程讲究的是个‘快’字，唯快方能保证鲜嫩，但太快又容易炒不熟，所以这火候的把握乃是考究大厨是否合格的最大标准。”
众人听得张大嘴巴，没想到这位宋少卿还真的有一手，说的头头是道，这回连啃着鸭头的李重都忘了吸鸭脑子，呆呆的看着他。
“宋兄雅人，苏锦受教了。”苏锦这是真心话，他也自诩为小资，但跟这位宋老兄一比就是个伪小资了。
“哪里哪里，这算什么？你们是没见过我二叔，他府上开饭之际，那才叫叹为观止呢。”宋少卿呵呵笑道。
宋夫人娇嗔道：“哪有你这么编排二叔的，要他知道了不大大训斥你才怪。”
宋少卿不以为意道：“这怎么能算是编排呢？子曰：食不厌精，脍不厌细，连圣人都如此讲究美食，此道绝非异端而是深合君子之道也。”
苏锦快要五体投地了，看来想在宋朝过过上流社会的日子，肚子里没点货色还真不行。
“敢问宋兄，这道菜又有什么讲究呢？”苏锦点着一盘形似炸肉卷摸样的菜式道。
“这一盘嘛，虽然晏小姐没有介绍，但我想本人不会认错，应该是叫做羊舌签。”宋少卿看着晏碧云道。
晏碧云微笑道：“少卿兄好眼力，正是羊舌签，先尝尝看。”
众人举箸夹起，细细咀嚼一番，苏锦微微皱眉道：“好像里边有鱼肉的味道呢。”
宋少卿挑起大指道：“苏公子好资质，具备美食饕餮大家的风范，一次没有吃过便能吃出来鱼糜味，以后在此道上多加浸淫，必会成为鉴赏美食的大家。”
众人大翻白眼：“谁会在这上面浸淫，真是见鬼了。”
宋少卿继续道：“这道菜制作更为繁复，取三年老土鸡的鸡蛋数枚，蛋清、蛋黄分别打散。再将羊舌切成丝，用盐蛋清湿芋头粉麻油拌匀。将羊舌丝和鱼茸分成两份，叠放卷成筒形，上笼用旺火略蒸。以面粉和湿芋头粉加蛋黄盐搅成蛋糊。炒锅烧热下入猪油，羊舌卷沾上干芋头粉，挂上蛋糊，落锅炸至结壳呈金黄色，切成小片整齐地码于盘中，仿佛是盛开的莲花，然后摆上各式装饰的小菜，这才算是大功告成。”
众人听得头昏眼花，都没听清他在说些什么，但心底里却对宋少卿在此道上的研究五体投地的佩服，难为他居然记得这么多的工序，显然是对美食之道浸淫艰深之故。
苏锦笑道：“羊舌签这名字不太好听，既然摆盘呈莲花状，我看莫若叫‘舌绽莲花’来的雅致。”
众人轰然叫好，晏碧云笑道：“这便在菜谱上改名字，今后《和丰楼》的羊舌签均叫‘舌绽莲花’了。”
是金子总要发光，苏锦反应迅速的改了一道菜名，在宋少卿风头出尽之际，不失时机的散发光芒，晏碧云的心中忽然升起一种没来由的欣喜。
为更好的阅读体验，本站章节内容基于百度转码进行转码展示，如有问题请您到源站阅读, 转码声明。
圣墟小说网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读北宋小官人的幸福生活,北宋小官人的幸福生活最新章节,北宋小官人的幸福生活 圣墟小说网！
圣墟小说网邀请您进入最专业的小说搜索网站阅读北宋小官人的幸福生活,北宋小官人的幸福生活最新章节,北宋小官人的幸福生活 圣墟小说网！