海贝从电梯里出来,看见人群中的海轩,大声嚷嚷:“阿轩,你还在这里干什么,赶紧跟我上来,大家都等你半天了。”
海轩看一眼海贝,没有搭理她,朝大厅里的海极鲜员工说:“请大家给我们一点时间,一切都会处理好的,谢谢理解!”
海贝看着逐渐散去的人群,皱着眉头说:“海哲一出事,他们就开始聚众闹事,店也不开了,班也不上了,简直是造反了。”
海轩淡淡对海贝说:“谁都关心自己的切身利益,你只要答应他们问题能够解决,工资会发,他们还会天天守在这里吗?”
“我难道没说吗?我每天口水都讲干掉,也没有人愿意相信我。”海贝的脸上虽然化了妆,但是看起来比两个月前海老爷子去世的时候还憔悴,可见最近操心也不少,毕竟海极鲜的存亡关系到她的切身利益。
海轩说:“为什么我一来就都散了?”
海贝笑起来:“所以还是要你来救场啊,你是海家名正言顺的继承人、海极鲜的真正老板,大家不相信你相信谁啊?”
海轩听姑姑吹捧自己,扯了一下嘴角,没有说话,进了电梯,他伸手去按楼层,海贝赶紧抢着按了下去,像个跟班儿似的。海轩将手收回来,揣进裤兜里:“都有谁来了?”
“公司的管理,本市各店的店长和经理,以及邻近几个市的分店店长和经理。”海贝在海轩答应过来的时候,就立即召集了各分店负责人过来开会,已经等了大半天了。
海轩没有说话,到了十八楼,这一层都是海极鲜的办公室,其实公司的员工根本坐不满整层楼,海哲宁愿空着来做摆设,也不和别人一起共用办公楼层,因为那样会降低海极鲜的档次,显得很lo。
刚进公司,海轩发现员工们赶紧都装模作样开始工作,然后斜着眼睛偷偷打量自己。海轩离开公司的时间并不到一年,发现办公室里的大部分员工都已经换成了陌生面孔,这应该都是海哲的手笔。
海轩进了会议室,刚一进去,海贝就带头鼓起掌来:“热烈欢迎海轩总裁回到海极鲜来主持工作。”于是会议室里所有的人都鼓起掌来。
海轩皱了一下眉头,走到中间空着的主位坐下,扫视一圈宽敞的会议室,几乎都坐满了,人数还真不少,就像是就职仪式一样。掌声想过之后,会议室里静悄悄的,都等着海轩说话。海轩发现人群中还是有一部分熟面孔,本市的几个店长至少没有都换掉。
海轩看了一眼坐在自己左手边的海贝,又看一眼坐在自己右手边的陈三元,微叹了口气:“我并不是海极鲜的总裁,你们的总裁,还在医院的病房里躺着。我是以大股东的身份来参加这次会议的,并不意味着,我就会回到海极鲜来工作。财务报表给我看一下。”
海贝赶紧将财务报表递上来,海轩看了一下今年的业绩,6月份之前的业绩还算是正常的,虽有小幅下滑,但还是在正常范畴之类,进入6月,业绩就出现了明显的下滑,到了这个月,业绩比一月份的时候已经下滑了一半多,仅仅才两个月的时间,这业绩简直就是漏了气的气球一样萎了。
“谁来给我解释一下业绩下滑如此之快的原因?”海轩冷冷地说。
在场近百号人没有一个出声,大家都把目光看向海贝,海轩说:“姑姑,你来说一下吧。”
海贝一抖,看着海轩,清了清嗓子:“是这样的,海老总裁,也就是你爷爷还在世的时候,海极鲜还是按照原来的经营模式,所以业绩还跟原来差不多,少也少不了太多。你爷爷去世之后,海哲就推出了改革,要做精、尖、高水平的海极鲜,然后业绩就发生了变化。”
海轩问:“什么叫精、尖、高?具体表现在哪里?”
海贝看着她下手的业务总监,动眉毛让他说话。业务总监是个三十出头的斯文男,海轩没有见过,想是新来的,他推了推鼻梁上的眼镜说:“是这样的,海总的经营理念发生了一些改变,他觉得顾客用餐不仅要享受美食,更要享受服务,所以加大了在服务和环境方面的投入。”他说到这里停顿了一下。
“说重点!”海轩冷冷地说,“昌叔,你来说。”昌叔是海极鲜总店的店长,海鸿的亲传弟子,在海极鲜服务了三十多年。
昌叔哼了一声说:“说白了,就是削减菜量,提升所谓的服务,搞一些华而不实的东西。瞎扯淡!我知道迟早会出大事的。”
业务总监赶紧抢着说:“海总其实有着更宏大的目标,他说过,餐饮行业已经进入微利时代,对生存发展来说都没有太大的空间,他打算在未来的五年到十年里,将公司的重心转移到其他产业上去。”
海轩冷冷地说:“比如?”
业务总监推推眼镜说:“比如房地产业。”
“所以他要将海极鲜上市?”海轩说,“我看过经济新闻,海极鲜之所以未能上市,是因为做假账,所以我很想知道,给我看的这份财务报表,是真的还是假的?”
财务总监没有说话。
海轩继续说:“我想听听在座的分店负责人说说你们的分店情况,包括上座率、客户口碑、销售业绩、利润率,再说说你们店里的优势和优点,劣势和缺点,畅所欲言,保持公正,不要谦虚,也不要美化,我并不打算采取什么奖惩措施,只是想了解一下情况,听听你们对自己的看法。”他伸手从旁边的陈三元那儿要来了一支笔,开始做会议记录。
昌叔扫视了一圈:“既然这样,那就由我先说吧,……”
海轩是下午四点半到的,这个会议一直持续到晚上七点半,海轩最后总结说:“在场的各位,不少人都为海极鲜服务了很多年,海极鲜的情况刚才大家都聊到过,问题在哪儿,大家都清楚。有一句非常直白的大实话说了,“民以食为天”,如果开饭店都不能以食为天,那也就不必开下去了。所以接下来海极鲜就放手给各个分店去做,能不能有所改善,也只能靠大家的努力了。我把丑话说在前头,海极鲜的老板不是我,我只有30%的股份,我爷爷选定的继承人也不是我,所以我对海极鲜并无多少感恩之心,要说责任,也不该由我来负这个生死存亡的大责。我给大家半年的时间,不,准确来说是四个月,到年底的时候,我要看各分店的业绩,如果实在不尽人意,那我就领走属于我的30%股份,我分得的店我自己打理,其余的店,该关门的就关吧,该卖的就卖吧,死撑下去也没有多大意义,反正我是不会管了。”
这话一落音,全场都一片肃静。
昌叔说:“那如果有进展呢?”
“那就继续开下去。”
“你会继任总裁吗?”有人问。
海轩说:“总裁从来都不是我。你们海总还在医院躺着,以后就看他吧。如果他起不来,管不了,我会帮大家物色一个有能力的总裁,让他来管理海极鲜。今天的会就开到这里,大家都饿了,我请你们上海极鲜去吃饭,你们自己尝尝海极鲜的水平下降了没有。没来参加会议的外地分店,麻烦负责人将我的意思传达下去。就这样,散会!”
然后所有人都去了最近一家海极鲜去吃饭,因为海轩亲自过来了,店长赶紧去招呼厨房好好招待。大厨亲自掌勺,菜的份量给得非常的足。海轩吃着菜,对前来敬酒的店长说:“如果把每一个顾客都当成我们自己人一样招待,还愁没生意?”
店长连连点头:“您说得对。”
海轩又说:“我自己是开店的,对成本我再清楚不过了,你们今天为了招待我,份量给得相当足,真要是卖平时那个价,利润自然会薄不少,所以适当控制份量,既不要多得自己吃亏,也不要少得顾客觉得不合算,那么这生意还是做得下去的。”
“我懂了,一定谨记。”
吃完饭,海轩问海贝:“医院那边还让探视吗?”一到就开会,根本还没有时间去了解海哲的病情。
海贝说:“现在已经不让探视了,明天去吧。”
“医院有人守着吗?”
“请了一个护工看着。”
“病情如何?”海轩问。
海贝摇了摇头:“我上午去看的时候,还是老样子,昏迷不醒。”
海轩说:“那行,明天一早一起去医院看看吧。你通知一下各部门总监,明天十点在公司开会。”
“还要开什么会?”海贝问。
海轩冷冷地说:“问题一大堆,最大的就是财务问题,我要弄清楚公司的账户上到底还有没有钱。还有好多员工等着发工资,你怕是忘了。”她该不会以为自己来了,公司就活过来了吧。
海贝被说得一愣,看着侄儿离开的背影,半晌都没说话。
海轩开着车去找酒店,走了几个酒店都没找到合适的房间,这个点很多酒店都没了空房,要不就只有豪华总统套房,海轩跟着于路过惯了勤俭日子,想想还是算了,回自己房子去住吧,那儿前几天过来比赛的时候才打扫过,应该还能住人。
等回到家安顿好,都快十一点了,于路的电话也打过来了:“怎么样?”
海轩“嗯”了一声:“刚收拾好,准备睡了。”
“你住在哪儿呢?”
“回家了,就上次我们来的那房子。”海轩说。
“那不是还要打扫卫生?怎么不住酒店?”于路记得上次卧室并没有收拾。
“太晚了,好多酒店都没空房了。换个床单就可以了。家里还好吧?于林两口子都安顿好了?”海轩问。
“好了,住在迎旭。你去看海哲了吗?”
“没有,刚到就被叫去公司开会了。”
“那公司还好吗?评估公司呢?”
海轩打了个哈欠:“公司现在一团糟,跟快要倒闭了似的。评估公司依旧去做评估,不管公司情况如何,我还是会分家。”
“如果真的倒闭了,那真是很可惜,都是你爷爷亲自打拼出来的吧?”于路说。
“有人创业,就有人守业,守不住的多了去了。”海轩觉得无所谓。
“那会有不少人失去工作吧?”
海轩笑了一下,于路总会替别人着想:“有本事的人哪里都是找得到工作的。”
“那可不一定,现在经济不景气,工作难找。”于路说。
海轩说:“操那么多心做什么,不管是谁,只要勤劳肯干,总是能活下去的。”
于路躺在床上,闭着眼睛,觉得海轩的话也很在理:“说实话,我很想咱们再像从前那样,过着普普通通的日子,每天做做菜,数数钱,感觉特别有成就感,心里也踏实。现在总觉得这日子太热闹了,热闹得心都浮躁起来了,心不安。”
海轩听着于路的话:“我也很不喜欢这样的日子,别担心,等我安顿好这边的事就回来了,用不了很久。以后我们还是开自己的海霸王,我陪你过小日子。”
于路勾起嘴角微微一笑:“好,你快点回来。”
海轩对着话筒亲了一下:“不要多想,睡吧,明天我们都有事情要忙。晚安!”
“晚安!”
海轩看一眼海贝,没有搭理她,朝大厅里的海极鲜员工说:“请大家给我们一点时间,一切都会处理好的,谢谢理解!”
海贝看着逐渐散去的人群,皱着眉头说:“海哲一出事,他们就开始聚众闹事,店也不开了,班也不上了,简直是造反了。”
海轩淡淡对海贝说:“谁都关心自己的切身利益,你只要答应他们问题能够解决,工资会发,他们还会天天守在这里吗?”
“我难道没说吗?我每天口水都讲干掉,也没有人愿意相信我。”海贝的脸上虽然化了妆,但是看起来比两个月前海老爷子去世的时候还憔悴,可见最近操心也不少,毕竟海极鲜的存亡关系到她的切身利益。
海轩说:“为什么我一来就都散了?”
海贝笑起来:“所以还是要你来救场啊,你是海家名正言顺的继承人、海极鲜的真正老板,大家不相信你相信谁啊?”
海轩听姑姑吹捧自己,扯了一下嘴角,没有说话,进了电梯,他伸手去按楼层,海贝赶紧抢着按了下去,像个跟班儿似的。海轩将手收回来,揣进裤兜里:“都有谁来了?”
“公司的管理,本市各店的店长和经理,以及邻近几个市的分店店长和经理。”海贝在海轩答应过来的时候,就立即召集了各分店负责人过来开会,已经等了大半天了。
海轩没有说话,到了十八楼,这一层都是海极鲜的办公室,其实公司的员工根本坐不满整层楼,海哲宁愿空着来做摆设,也不和别人一起共用办公楼层,因为那样会降低海极鲜的档次,显得很lo。
刚进公司,海轩发现员工们赶紧都装模作样开始工作,然后斜着眼睛偷偷打量自己。海轩离开公司的时间并不到一年,发现办公室里的大部分员工都已经换成了陌生面孔,这应该都是海哲的手笔。
海轩进了会议室,刚一进去,海贝就带头鼓起掌来:“热烈欢迎海轩总裁回到海极鲜来主持工作。”于是会议室里所有的人都鼓起掌来。
海轩皱了一下眉头,走到中间空着的主位坐下,扫视一圈宽敞的会议室,几乎都坐满了,人数还真不少,就像是就职仪式一样。掌声想过之后,会议室里静悄悄的,都等着海轩说话。海轩发现人群中还是有一部分熟面孔,本市的几个店长至少没有都换掉。
海轩看了一眼坐在自己左手边的海贝,又看一眼坐在自己右手边的陈三元,微叹了口气:“我并不是海极鲜的总裁,你们的总裁,还在医院的病房里躺着。我是以大股东的身份来参加这次会议的,并不意味着,我就会回到海极鲜来工作。财务报表给我看一下。”
海贝赶紧将财务报表递上来,海轩看了一下今年的业绩,6月份之前的业绩还算是正常的,虽有小幅下滑,但还是在正常范畴之类,进入6月,业绩就出现了明显的下滑,到了这个月,业绩比一月份的时候已经下滑了一半多,仅仅才两个月的时间,这业绩简直就是漏了气的气球一样萎了。
“谁来给我解释一下业绩下滑如此之快的原因?”海轩冷冷地说。
在场近百号人没有一个出声,大家都把目光看向海贝,海轩说:“姑姑,你来说一下吧。”
海贝一抖,看着海轩,清了清嗓子:“是这样的,海老总裁,也就是你爷爷还在世的时候,海极鲜还是按照原来的经营模式,所以业绩还跟原来差不多,少也少不了太多。你爷爷去世之后,海哲就推出了改革,要做精、尖、高水平的海极鲜,然后业绩就发生了变化。”
海轩问:“什么叫精、尖、高?具体表现在哪里?”
海贝看着她下手的业务总监,动眉毛让他说话。业务总监是个三十出头的斯文男,海轩没有见过,想是新来的,他推了推鼻梁上的眼镜说:“是这样的,海总的经营理念发生了一些改变,他觉得顾客用餐不仅要享受美食,更要享受服务,所以加大了在服务和环境方面的投入。”他说到这里停顿了一下。
“说重点!”海轩冷冷地说,“昌叔,你来说。”昌叔是海极鲜总店的店长,海鸿的亲传弟子,在海极鲜服务了三十多年。
昌叔哼了一声说:“说白了,就是削减菜量,提升所谓的服务,搞一些华而不实的东西。瞎扯淡!我知道迟早会出大事的。”
业务总监赶紧抢着说:“海总其实有着更宏大的目标,他说过,餐饮行业已经进入微利时代,对生存发展来说都没有太大的空间,他打算在未来的五年到十年里,将公司的重心转移到其他产业上去。”
海轩冷冷地说:“比如?”
业务总监推推眼镜说:“比如房地产业。”
“所以他要将海极鲜上市?”海轩说,“我看过经济新闻,海极鲜之所以未能上市,是因为做假账,所以我很想知道,给我看的这份财务报表,是真的还是假的?”
财务总监没有说话。
海轩继续说:“我想听听在座的分店负责人说说你们的分店情况,包括上座率、客户口碑、销售业绩、利润率,再说说你们店里的优势和优点,劣势和缺点,畅所欲言,保持公正,不要谦虚,也不要美化,我并不打算采取什么奖惩措施,只是想了解一下情况,听听你们对自己的看法。”他伸手从旁边的陈三元那儿要来了一支笔,开始做会议记录。
昌叔扫视了一圈:“既然这样,那就由我先说吧,……”
海轩是下午四点半到的,这个会议一直持续到晚上七点半,海轩最后总结说:“在场的各位,不少人都为海极鲜服务了很多年,海极鲜的情况刚才大家都聊到过,问题在哪儿,大家都清楚。有一句非常直白的大实话说了,“民以食为天”,如果开饭店都不能以食为天,那也就不必开下去了。所以接下来海极鲜就放手给各个分店去做,能不能有所改善,也只能靠大家的努力了。我把丑话说在前头,海极鲜的老板不是我,我只有30%的股份,我爷爷选定的继承人也不是我,所以我对海极鲜并无多少感恩之心,要说责任,也不该由我来负这个生死存亡的大责。我给大家半年的时间,不,准确来说是四个月,到年底的时候,我要看各分店的业绩,如果实在不尽人意,那我就领走属于我的30%股份,我分得的店我自己打理,其余的店,该关门的就关吧,该卖的就卖吧,死撑下去也没有多大意义,反正我是不会管了。”
这话一落音,全场都一片肃静。
昌叔说:“那如果有进展呢?”
“那就继续开下去。”
“你会继任总裁吗?”有人问。
海轩说:“总裁从来都不是我。你们海总还在医院躺着,以后就看他吧。如果他起不来,管不了,我会帮大家物色一个有能力的总裁,让他来管理海极鲜。今天的会就开到这里,大家都饿了,我请你们上海极鲜去吃饭,你们自己尝尝海极鲜的水平下降了没有。没来参加会议的外地分店,麻烦负责人将我的意思传达下去。就这样,散会!”
然后所有人都去了最近一家海极鲜去吃饭,因为海轩亲自过来了,店长赶紧去招呼厨房好好招待。大厨亲自掌勺,菜的份量给得非常的足。海轩吃着菜,对前来敬酒的店长说:“如果把每一个顾客都当成我们自己人一样招待,还愁没生意?”
店长连连点头:“您说得对。”
海轩又说:“我自己是开店的,对成本我再清楚不过了,你们今天为了招待我,份量给得相当足,真要是卖平时那个价,利润自然会薄不少,所以适当控制份量,既不要多得自己吃亏,也不要少得顾客觉得不合算,那么这生意还是做得下去的。”
“我懂了,一定谨记。”
吃完饭,海轩问海贝:“医院那边还让探视吗?”一到就开会,根本还没有时间去了解海哲的病情。
海贝说:“现在已经不让探视了,明天去吧。”
“医院有人守着吗?”
“请了一个护工看着。”
“病情如何?”海轩问。
海贝摇了摇头:“我上午去看的时候,还是老样子,昏迷不醒。”
海轩说:“那行,明天一早一起去医院看看吧。你通知一下各部门总监,明天十点在公司开会。”
“还要开什么会?”海贝问。
海轩冷冷地说:“问题一大堆,最大的就是财务问题,我要弄清楚公司的账户上到底还有没有钱。还有好多员工等着发工资,你怕是忘了。”她该不会以为自己来了,公司就活过来了吧。
海贝被说得一愣,看着侄儿离开的背影,半晌都没说话。
海轩开着车去找酒店,走了几个酒店都没找到合适的房间,这个点很多酒店都没了空房,要不就只有豪华总统套房,海轩跟着于路过惯了勤俭日子,想想还是算了,回自己房子去住吧,那儿前几天过来比赛的时候才打扫过,应该还能住人。
等回到家安顿好,都快十一点了,于路的电话也打过来了:“怎么样?”
海轩“嗯”了一声:“刚收拾好,准备睡了。”
“你住在哪儿呢?”
“回家了,就上次我们来的那房子。”海轩说。
“那不是还要打扫卫生?怎么不住酒店?”于路记得上次卧室并没有收拾。
“太晚了,好多酒店都没空房了。换个床单就可以了。家里还好吧?于林两口子都安顿好了?”海轩问。
“好了,住在迎旭。你去看海哲了吗?”
“没有,刚到就被叫去公司开会了。”
“那公司还好吗?评估公司呢?”
海轩打了个哈欠:“公司现在一团糟,跟快要倒闭了似的。评估公司依旧去做评估,不管公司情况如何,我还是会分家。”
“如果真的倒闭了,那真是很可惜,都是你爷爷亲自打拼出来的吧?”于路说。
“有人创业,就有人守业,守不住的多了去了。”海轩觉得无所谓。
“那会有不少人失去工作吧?”
海轩笑了一下,于路总会替别人着想:“有本事的人哪里都是找得到工作的。”
“那可不一定,现在经济不景气,工作难找。”于路说。
海轩说:“操那么多心做什么,不管是谁,只要勤劳肯干,总是能活下去的。”
于路躺在床上,闭着眼睛,觉得海轩的话也很在理:“说实话,我很想咱们再像从前那样,过着普普通通的日子,每天做做菜,数数钱,感觉特别有成就感,心里也踏实。现在总觉得这日子太热闹了,热闹得心都浮躁起来了,心不安。”
海轩听着于路的话:“我也很不喜欢这样的日子,别担心,等我安顿好这边的事就回来了,用不了很久。以后我们还是开自己的海霸王,我陪你过小日子。”
于路勾起嘴角微微一笑:“好,你快点回来。”
海轩对着话筒亲了一下:“不要多想,睡吧,明天我们都有事情要忙。晚安!”
“晚安!”