你还别说,安然这打起来刚看的时候以为杂乱无章,可几下之后大家就觉得有章有法。
先是用拳头砸,然后在用手拍。
而且节奏感很强,一下一下的跟踏着鼓点似得。
可你在有节奏感,也是在打一块肉不是?
这肉跟你有仇呢还是有怨,你要这样对待一块肉。
格里菲斯都看傻眼了, 这货在干啥?敲打肉?出气呢?肉被你这样暴打就会好吃吗?
似乎这家伙这么做好像就是这个原因,他想把肉打的松软,纤维受到击打后会变得疏松。
可这是一块老肉,那有这么容易?
如果一直用刀背拍的话,会把整个肉的质感都破坏掉,吃进嘴里未必会嫩, 但绝对会有渣的感觉。
用拳头暴打牛肉,倒是个好办法,可人力就那么大,而且力道不均匀,最后会打的纤维混乱,吃起来也不好吃。
格里菲斯看了几眼摇摇头,这家伙是病急乱投医,没招了。
看你能玩出什么花样来吧。
他呵斥了手下两句,“都好好做事,别人的干嘛跟你们有什么关系?”
大家应了一声,可手头确实没啥事做,眼睛都不住的朝那边看。
菲瑞斯道:“我不太理解安然先生这种手段,看起来似乎有点高深莫测……”
电视机前的观众更是不解。
西洲人那见过这么处理牛肉的手法。
可以说西洲人十个里面九个都是烹饪马盲,中午在外面汉堡热随便解决,晚上回家吃饭丰盛点也不过是牛排,烤肉之类的东西。
就这还有好多人都搞不明白怎么做。
早上跟别说吃什么包子油条了,燕麦片泡牛奶,黏糊糊的一大碗,让夏洲人来看了肯定没一点食欲。
就这种人,怎么能理解安然的手段?
楚潇潇和费丽雯经常做饭, 还能理解, 但是她们也理解不深,只知道是在处理牛肉,让牛的肉质变得松软。
但她们俩也无法理解,松软和鲜嫩是两种感觉啊。
菲瑞斯看看手表,“安然先生,我必须提醒你,你的时间以后过了两分钟了!”
安然点头,“来得及。”
手里依然一下一下的击打着菲力牛排,一下拳头一下拍打,节奏十分均匀。
看直播的人更加不明白了。
“恕我直言,我无法理解这种操作,他是不是其实已经放弃了,在用这种方式表达自己对格里菲斯的不满?”
“摔打牛排?这是为什么?安然先生的行为我不是很懂,也许里面有什么深意吧?但我实在想不出来。”
“这难道是夏洲一种神秘的料理加工方法,我觉得说不定真有什么我们不懂的东西在里面。”
“我觉得他就是和牛排有仇,趁此机会报复牛排,说不定跟牛有仇!谁知道呢,说不定这边家伙是个变态。”
“……”
观众都疑惑了, 搞不清这是在干啥!
菲瑞斯提醒道:“安然先生, 我不得不提醒,时间已经过了三分钟了!”
那边楚潇潇道:“锅已经吃油吃透了。”
安然点点头,将锅里油全倒掉,然后等锅凉了之后,才再一次放在炉灶上。
菲瑞斯看的连连摇头,这一来一回的,四分钟时间过去了。
人家那边一面都煎牛完了,他们这边还没开始呢。
而安然看起来一点不着急。
安然把锅放在燃气灶上二次加热,这来来回回已经是第三次加热了。
大家本来就对炒锅煎牛排有怀疑,再看安然反反复复的,都连连摇头。
“这是不专业的表现啊,如果真的好厨师,我觉得不会对温度把控这么没把握吧?”
大家看安然的锅在反复加热,都觉得是不是安然对温度掌握不好,所以才反复加热。
“如果他用煎肉板的话就不会存在这个问题,他太装了。”
“想要跟别人不一样就要付出代价,这局安然输定了,我觉得他是在胡整,故意让人格里菲斯难堪。”、
“不会的,我认为安然先生不会的,他一直很认真!”
就在此时,安然的手在锅上面一晃而过,试了下温度道:“好了。”
楚潇潇连忙就到倒油,安然一抬手阻止了她,“不需要,直接下牛排。”
“啊?”
菲瑞斯道:“安然先生的操作,真的让我很不明白,光锅里那点油恐怕不够。”
安然根本不理他,直接将牛排下锅,然后稍微在锅里晃了一下。
由于炒锅已经吃透了油,牛排进去并不粘锅,在锅里晃荡起来。
炒锅底下此时看起来火很小,但其实在前次加温的时候,就已经攒足了温度,现在的火焰足以让这种温度保持。
这也是高标号不锈钢三层加热的优势,导热系数非常高,平时看起来只有一半的火焰,就足以让他加热到温度足够。
在将牛排在锅里晃了两下后,安然拿起锅盖扣在锅上。
“这……”
菲瑞斯露出惊讶的表情,“安然先生,你这样做……的话,牛排会不好吃的,水份挥发不出去的话,牛排表面会有一层水汽渗透进去,口感就变了!”
安然笑道:“菲瑞斯小姐这就不知道了,待会做好了,你尝尝就知道了。”
“好吧,看起来安然先生非常有把握,我这个门外汉就不多说什么了。”
菲瑞斯苦笑着连连摇头。
在西洲从来没有人煎牛排的时候,将其盖上的,这样流失的水分会在锅里来回循环,很快牛肉就会失去本来的口感。
“天哪,天哪,这家伙是个门外汉,根本就不会煎牛排吧。”
格里菲斯的一名手下耻笑道:“我相信他是自我放弃了,从来没人会这样干,这是自暴自弃。”
另一人道:“我相信他是完全不懂。 ”
格里菲斯把牛排翻了个面,“我猜他是在故弄玄虚,先生们不要搭理脑袋有病的人恩,做好自己的事!”
“好的!”大家一起应声。
可有什么可做的?没有啊。
而这边安然却一脸淡定的看着锅边冒出的热气。
他的锅盖并没有完全盖住,而是留了一道缝隙,水蒸气大部分从边缘处冒了出来!
(本章完)
先是用拳头砸,然后在用手拍。
而且节奏感很强,一下一下的跟踏着鼓点似得。
可你在有节奏感,也是在打一块肉不是?
这肉跟你有仇呢还是有怨,你要这样对待一块肉。
格里菲斯都看傻眼了, 这货在干啥?敲打肉?出气呢?肉被你这样暴打就会好吃吗?
似乎这家伙这么做好像就是这个原因,他想把肉打的松软,纤维受到击打后会变得疏松。
可这是一块老肉,那有这么容易?
如果一直用刀背拍的话,会把整个肉的质感都破坏掉,吃进嘴里未必会嫩, 但绝对会有渣的感觉。
用拳头暴打牛肉,倒是个好办法,可人力就那么大,而且力道不均匀,最后会打的纤维混乱,吃起来也不好吃。
格里菲斯看了几眼摇摇头,这家伙是病急乱投医,没招了。
看你能玩出什么花样来吧。
他呵斥了手下两句,“都好好做事,别人的干嘛跟你们有什么关系?”
大家应了一声,可手头确实没啥事做,眼睛都不住的朝那边看。
菲瑞斯道:“我不太理解安然先生这种手段,看起来似乎有点高深莫测……”
电视机前的观众更是不解。
西洲人那见过这么处理牛肉的手法。
可以说西洲人十个里面九个都是烹饪马盲,中午在外面汉堡热随便解决,晚上回家吃饭丰盛点也不过是牛排,烤肉之类的东西。
就这还有好多人都搞不明白怎么做。
早上跟别说吃什么包子油条了,燕麦片泡牛奶,黏糊糊的一大碗,让夏洲人来看了肯定没一点食欲。
就这种人,怎么能理解安然的手段?
楚潇潇和费丽雯经常做饭, 还能理解, 但是她们也理解不深,只知道是在处理牛肉,让牛的肉质变得松软。
但她们俩也无法理解,松软和鲜嫩是两种感觉啊。
菲瑞斯看看手表,“安然先生,我必须提醒你,你的时间以后过了两分钟了!”
安然点头,“来得及。”
手里依然一下一下的击打着菲力牛排,一下拳头一下拍打,节奏十分均匀。
看直播的人更加不明白了。
“恕我直言,我无法理解这种操作,他是不是其实已经放弃了,在用这种方式表达自己对格里菲斯的不满?”
“摔打牛排?这是为什么?安然先生的行为我不是很懂,也许里面有什么深意吧?但我实在想不出来。”
“这难道是夏洲一种神秘的料理加工方法,我觉得说不定真有什么我们不懂的东西在里面。”
“我觉得他就是和牛排有仇,趁此机会报复牛排,说不定跟牛有仇!谁知道呢,说不定这边家伙是个变态。”
“……”
观众都疑惑了, 搞不清这是在干啥!
菲瑞斯提醒道:“安然先生, 我不得不提醒,时间已经过了三分钟了!”
那边楚潇潇道:“锅已经吃油吃透了。”
安然点点头,将锅里油全倒掉,然后等锅凉了之后,才再一次放在炉灶上。
菲瑞斯看的连连摇头,这一来一回的,四分钟时间过去了。
人家那边一面都煎牛完了,他们这边还没开始呢。
而安然看起来一点不着急。
安然把锅放在燃气灶上二次加热,这来来回回已经是第三次加热了。
大家本来就对炒锅煎牛排有怀疑,再看安然反反复复的,都连连摇头。
“这是不专业的表现啊,如果真的好厨师,我觉得不会对温度把控这么没把握吧?”
大家看安然的锅在反复加热,都觉得是不是安然对温度掌握不好,所以才反复加热。
“如果他用煎肉板的话就不会存在这个问题,他太装了。”
“想要跟别人不一样就要付出代价,这局安然输定了,我觉得他是在胡整,故意让人格里菲斯难堪。”、
“不会的,我认为安然先生不会的,他一直很认真!”
就在此时,安然的手在锅上面一晃而过,试了下温度道:“好了。”
楚潇潇连忙就到倒油,安然一抬手阻止了她,“不需要,直接下牛排。”
“啊?”
菲瑞斯道:“安然先生的操作,真的让我很不明白,光锅里那点油恐怕不够。”
安然根本不理他,直接将牛排下锅,然后稍微在锅里晃了一下。
由于炒锅已经吃透了油,牛排进去并不粘锅,在锅里晃荡起来。
炒锅底下此时看起来火很小,但其实在前次加温的时候,就已经攒足了温度,现在的火焰足以让这种温度保持。
这也是高标号不锈钢三层加热的优势,导热系数非常高,平时看起来只有一半的火焰,就足以让他加热到温度足够。
在将牛排在锅里晃了两下后,安然拿起锅盖扣在锅上。
“这……”
菲瑞斯露出惊讶的表情,“安然先生,你这样做……的话,牛排会不好吃的,水份挥发不出去的话,牛排表面会有一层水汽渗透进去,口感就变了!”
安然笑道:“菲瑞斯小姐这就不知道了,待会做好了,你尝尝就知道了。”
“好吧,看起来安然先生非常有把握,我这个门外汉就不多说什么了。”
菲瑞斯苦笑着连连摇头。
在西洲从来没有人煎牛排的时候,将其盖上的,这样流失的水分会在锅里来回循环,很快牛肉就会失去本来的口感。
“天哪,天哪,这家伙是个门外汉,根本就不会煎牛排吧。”
格里菲斯的一名手下耻笑道:“我相信他是自我放弃了,从来没人会这样干,这是自暴自弃。”
另一人道:“我相信他是完全不懂。 ”
格里菲斯把牛排翻了个面,“我猜他是在故弄玄虚,先生们不要搭理脑袋有病的人恩,做好自己的事!”
“好的!”大家一起应声。
可有什么可做的?没有啊。
而这边安然却一脸淡定的看着锅边冒出的热气。
他的锅盖并没有完全盖住,而是留了一道缝隙,水蒸气大部分从边缘处冒了出来!
(本章完)
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