1986：我的普罗旺斯幸福生活 第286章 满载而归

　　罗南没有着急喝酒，饶有兴趣的问：

　　“新酒农？”

　　可能是见到了‘老乡’心情不错，那人也给自己倒了一杯：

　　“你不知道吗？最近这几年很多城里人搬来普罗旺斯生活，他们之中有的是医生、有的是银行家，还有的是广告人，但现在全部投身进了普罗旺斯的酒产业。”

　　罗南知道有许多城里人来普罗旺斯生活，房价就是这么炒起来的，但他不知道他们扎堆进入了酒产业，好奇的问：

　　“为什么全部投身进了酒产业呢？”

　　那人小小的抿了一口酒，笑着说：

　　“在城里赚足了钱，又不准备就此退休，在普罗旺斯肯定要计划新方案、迎接新挑战，葡萄园是非常好的投资选择，而且只要运气足够好，就可以住到漂亮的老房子里，再运气好一些，酿出受到好评的酒，还能带来极大的满足感，这难道不好吗？”

　　罗南笑着问：

　　“所以你来了？”

　　那人哈哈大笑着说：

　　“没错，所以我来了，而且带着一家老小一起来了，虽然有的时候会被大自然这个善变的工作伙伴折磨得精神紧张、晚上睡不着觉，可是总体来说，现在的生活既健康又放松，而且非常充实，我不知道其他人有没有后悔搬来，但我和我的家人都很喜欢现在的生活状态。”

　　在场唯一的普罗旺斯本地人佐伊继续这个话题发表意见：

　　“健康和放松我认同，但城里的生活更‘充实’吧？”

　　那人耸肩道：

　　“如果办公室的尔虞我诈、开不完的会、给比猪还笨的同事擦屁股和应付吹毛求疵又霸道跋扈的股东也算充实的话.那确实是的，那我换个说法吧，在这里的充实比在城市的充实愉快多了。”

　　罗南做了一个后怕的表情，继而用关心的语气问道：

　　“但你这里的经营情况还好吗？”

　　最好的一款酒一年只能卖出去800瓶，真的可以让你感觉到愉快吗？

　　那人乐观的说：

　　“指望开启第二段人生的同时还能致富是很困难的，尤其酒在普罗旺斯已经是一个相当成熟的产业了，小酒庄只有微乎其微的机会能出人头地，起码在第一、二代是不可能的每年都能小赚一点已是很不错的成绩，在这里赚到的可能不是钱，更多的是美好生活。”

　　“快尝尝吧。”那人催促罗南和佐伊，“我这里的樱桃酒真的不错，这是古尔村卖的最好的一款。”

　　罗南和佐伊不止品尝了樱桃酒，还品尝了这里的其他几款高度白兰地。

　　由于是老乡的缘故，罗南和这位老板很快熟络起来，那人主动邀请罗南去他的小型设备厂房看看。

　　去的路上，佐伊小声问罗南：

　　“这也是你来普罗旺斯生活的原因吗？”

　　她指的是逃离大城市的‘充实’。

　　罗南压低声音小声说：

　　“有一部分是吧，不过我肯定比他更加‘愉快’。”

　　佐伊挑眉：

　　“为什么？”

　　罗南笑着回：

　　“因为我不止赚到了美好的生活，还赚到了钱。”

　　佐伊捂着嘴笑道：

　　“那么自信？”

　　罗南加快了脚步：

　　“产量这么低都可以做古尔村‘最大’的酿酒合作社，说明酒的利润相当可观我要去学习一下。”

　　这个家庭形式酿酒合作社的设备间就在U型房对着酒窖的另外一端。

　　里面有一台水果破碎机、五个大号木质发酵桶、一台铜质蒸馏酒器和一套简易的手动装瓶设备。

　　“古尔村的酒厂都不大，通常5、6个人就可以撑起来。”那人给罗南介绍。

　　罗南问：

　　“水果白兰地应该也需要种植园吧？你的果园面积有多大？”

　　刚刚品酒的时候，这人有简单给罗南介绍蒸馏酒的制作流程。

　　将水果压碎后发酵30天左右，之后经过一到两次蒸馏，这个时候的酒精含量有可能会达到65度以上。

　　之后经过超过6个月的罐装储存将酒精浓度降到45度左右，当然了每个酒厂的习惯不同，有的高一点，有的低一点，全看酿酒师想要制作出什么口感。

　　“2公顷果园，全年可以有3000瓶的产量。”那人耐心解答。

　　“水果白兰地每公顷的酒产量比葡萄酒低很多啊。”罗南马上计算了出来。

　　他8亩葡萄园（0.53公顷）的葡萄如果换成酒的话可以换一千多瓶，而莫利肯定还要留出一部分利润。

　　“没错。”那人点头道，“听说有一个新酒农开的红葡萄酒合作社，去年每公顷产酒量超过了3500瓶。”

　　罗南想要了解的就是这种小道消息！

　　他继续打听：

　　“那利润呢？他的利润可观吗？”

　　罗南问的是其他人，而且是和白兰地没有关系的葡萄酒，对方很痛快的回答：

　　“每一块地的种植成本不同，这个我不好乱说，但是葡萄酒的手工酿酒成本是3-7法郎，这里面包含了发酵、装瓶和储存等，现在市面上最便宜的红葡萄酒也要八九十法郎吧？你觉得利润怎么样？”

　　“没有那么贵吧？”罗南一怔。

　　罗南不敢说了解普罗旺斯的全部酒品牌，毕竟那太庞大了，即使他是开餐厅的也只不过了解了冰山一角，但他对酒的价格区间非常了解。

　　即使买不到25法郎一瓶的红葡萄酒，40法郎的酒在吕贝隆一抓一大把怎么会最便宜的也要八九十法郎呢？

　　那人笑着看罗南：

　　“看来你真的不了解‘新酒农’啊，平价市场我们很难攻入，从大城市来的酒商做的全部是中高端和精品线。”

　　在结账的时候，罗南对‘新酒农’有了更为全面的了解。

　　在路边他可以花30法郎买一升散装果渣白兰地，但在这个酒厂，750ml每瓶的白兰地最便宜的也要100。

　　“他是靠客单价做到古尔村‘最大’的。”这是佐伊坐上车和罗南说的第一句话。

　　佐伊和罗南都是‘不差钱’的人，离开的时候后备箱里装了两箱酒。

　　味道确实不错是一方面，另一方面罗南在这里也的确‘学’到了东西，就当是交学费了。

　　“满载而归！”罗南发动了车子。

　　佐伊知道他指的当然不是酒，好奇的问：

　　“收获还满意吗？”

　　罗南的表情严肃了下来：

　　“挺满意的，不过这个行业比开餐厅复杂多了。”

　　酒区分平价、中高端和精品线。

　　根据罗南的了解，斯特斯加也有很多线，但高端酒基本上没有什么销量。

　　走亲民路线肯定是主流方向，但靠卖20一瓶的粉红酒.要卖多少瓶才能赚到钱呢？

　　怪不得杰罗姆总说自己在‘破产’的边缘！

　　客户群窄、不被人喜欢、客单价还低这些遗留问题未来都需要罗南一个一个去解决。

　　佐伊思考了一下，建议道：

　　“不过我觉得今天有一个对你来说很不错的收获。”

　　“新酒农吗？”罗南问。

　　佐伊笑着看罗南，没想到他们又心有灵犀了：

　　“就像这个人说的，平价市场很难攻入，你去那些知名酒庄学习同样也很难收获什么，可以尝试着找找新酒农开的酒庄，你们背景相同交流起来更容易一些，也可以学学他们做高端线的经验。”

　　她用开玩笑的语气说：

　　“听他的意思，来普罗旺斯从事酒行业的都是‘成功人士’，想必都有些手段，你看这个人，酒卖的这么贵不也活下来了？”

　　罗南点头：

　　“我也是这么想的，无头苍蝇一样的‘学习’效率不高，这是其中一条明确的方向。”

　　斯特斯加肯定不算是一个成功的酒庄，罗南必须要改变它原先的经营模式，说不定是大刀阔斧的改，所以要学习和借鉴的地方太多了。

　　佐伊乖乖的坐回去：

　　“我们都通过身边的朋友问问。”

　　“好。”罗南笑着说。

　　论‘朋友网’佐伊现在不输罗南。

　　连马赛奥林匹克队当家球星的签名球衣她都可以在短短几天内弄到。

　　有了她的帮助，相信下次的‘求学’计划很快就能提上日程。

　　这次外出买的烈酒太多了。

　　靠罗南和佐伊两个人完全喝不完，即使加上两个家庭也很难。

　　回到餐厅，罗南拿出了几瓶分给农夫们。

　　罗南平时给大家的照顾就很多了。

　　又是介绍工作，还给家里的女人们赚钱的机会，现在又分给他们很贵的酒。

　　农夫们在私下一合计，不能一直白拿罗南的好处啊，他家门口葡萄园的枝子还没剪完呢，咱们去给他剪了吧？

　　就这样，农夫一传十，十传百自发的去罗南家干活了。

　　罗南说了两次不用，他们也不听，索性也就不说了。

　　某一天早上，罗南看到皮埃尔也来了，凑过去打听：

　　“为什么卢尔马兰附近的葡萄园这么零散？从来没有人拥有过一大片葡萄园吗？”

　　这个问题从古尔村回来就一直存在于他的心里，罗南猜皮埃尔一定知道答案。

　　皮埃尔皱着眉头反问罗南：

　　“没有人给你科普过卢尔马兰的种植史吗？”

　　罗南摇头：

　　“没有。”

　　皮埃尔点了一根烟：

　　“那我给你讲讲吧。”

　　罗南知道这一定是一个很长的故事，但他一会还要进山：

　　“长话短说？”

　　皮埃尔把烟点燃：

　　“卢尔马兰之前的几百年一直是吕贝隆重要的橄榄种植区，近几十年才开始改种葡萄。”

　　“为什么？”罗南一脸不解。

　　皮埃尔吐了一口烟圈：

　　“因为1956年的那场大霜冻。”