“小姐。”
一进入院子,众人就停下手下的工作,给茌好行礼。
“不用行礼了,你们做你们的吧,不用管我。“茌好笑着摆手,一副通情达理的模样。
董瑞点了点头,继续挑选瘪的高粱。
年轻一些的李良才和余乐却暗中嘀咕:这大小姐是怎么回事?难不成还不放心我们?亲自来监工?
想到此处,他们心底就像长了草一样地难受。
他们在家主手下做事,都不曾被人这样不信任过,一个小丫头片子,竟然不相信他们?
两个妇人倒是没有想这么多。
她们的注意力被香竹手上端着的盘子吸引了。
那盘子里放着一朵朵精致的梨花,看起来都是精挑细选的。
顿时,她们就好奇了,难道制作梨花酒用的梨花也要十分好的?
她们竟以为那是真的梨花了。
却道茌好,她挥了挥手说:“你们动作快些!今天要挑选好!“
说着,又招呼香梅过来,“香梅你辛苦了,先过来休息一下。“
香梅过来,茌好又亲自给了她一枚梨花酥。
“来,你尝尝我新做的点心。“
竟然是点心?!良才家的和余乐家的瞪大了眼睛,吃惊不已。
香梅接过来,看到逼真的梨花并不觉得惊讶,轻轻咬了一口。
“味道怎么样?“茌好期待地问,目光不着痕迹地从那几人的身上扫过。
“酥酥脆脆的,甜味有些淡,还有些梨花的味道。“香梅咬了一口说,“小姐是把梨花做成酱放进里面了?“
“对啊,香梅真聪明。“茌好赞叹,“你看看有没有什么意见。“
香梅又吃了一口,如实说,“但是小姐,里面的酱和外面的面都黏在了一起,梨花的味道和猪油的味道泾渭分明,没有您之前做的桃花糕好吃。“
“香梅果然是跟我久了,越来越会吃了。“茌好赞叹。
香竹偷偷地看了一眼梨花酥,她也想吃。
她心中疑惑:明明看起来很好吃啊,怎么会不好吃呢?小姐做出来的吃的,哪一次会不好吃?
“香竹也吃一块吧?“茌好示意香竹自己动手。
茌好也吃了一块,的确如同香梅所说,酥皮和梨花酱的味道难以融合。
酥皮是用猪油做的,有些油腻,里面加入了梨花的味道,非但没有中和,反而衬得酥皮有些腻味。
梨花酱之中的甜味也不够和谐,只吃一点点,也许会觉得好吃,但是吃多了,嘴里就会甜腻过头。
“很好吃啊。“香竹吃了一口,眼睛闪闪发亮。
甜甜的,酥酥的,还有梨花的味道,哪儿不好吃呢?
和桃花糕相比,也是不差的。
却道那四人,认认真真地挑拣高粱,却要忍受茌好几人在一旁嘀咕吃的。
偏偏那吃的,香气还一直往他们鼻子里面钻,能看能闻不能吃,简直是一个巨大的痛苦。
他们告诉自己不要看了,不要看了,可是眼睛却忍不住看向茌好这边。
茌好悠哉悠哉地吃着点心,看到他们的忍耐,笑着说:“香竹香梅,这点心不太成功,你们就让人分了吧。“
说罢,就走了。
见茌好离开,董瑞四人都松了一口气。
天知道看香竹吃得那么香,他们的口水都快流出来了。
他们不知道的是,这还只是个开始。
之后几天,茌好都要亲自做了吃的,在一旁看着,美其名曰,怕他们做错了。
那时候,他们才知道什么是真正的折磨。
第二日,茌好让人将洗净的高粱放进甑桶之中,加水,用大火蒸。
在蒸高粱的时候,要用泥巴将灶台和锅沿封住,直到几个时辰过去,高粱的香气四溢,高粱都裂开,才熄火。
“你们小心些。“茌好对董瑞等人说,“动作要快要麻利,把高粱舀起来就放入缸里面。“
说话的时候,茌好还不忘吃东西。
她今日做了红烧肘子肉。
肘子的肉比别的地方的肉筋道黏糯。
上色的时候,茌好用的是糖加热后形成的琥珀色的糖汁,比用酱染上的要鲜亮好看。
在阳光底下,更是闪闪发光,吸引着人的目光。
另外还做了一道水煮肉片。
水煮肉片又香又辣,味道一点儿不像红烧肘子那样含蓄。
它的香气直喷人的鼻孔,闻了之后,只觉得嘴里口水分泌,恨不得尝一尝。
再说最后一道菜,是红枣乳鸽汤。
乳鸽只有巴掌大小,一整只放在大碗里,汤水清亮,几颗红枣浮在上面,简单至极。
但是这汤的香味却也不逊色与水煮肉片。
若说水煮肉片是火辣的夏日,那么红枣乳鸽汤就是舒适的秋天。
味道夹杂在水煮肉片之中,让人无法轻易忽视。
李良才暗自咽了一口口水,“大小姐吃饭怎么还专门来看着我们,也不知道是哪根筋打错了。“
“你说什么呢?不要胡说!“董瑞教训了一句,眼神也忍不住看了茌好一眼,尤其是那一碗水煮肉片。
“我们还是动作快一些吧,早点回去吃饭。今日可是吃肉包子的。“余乐说。
他们是下人,那些茌好研究出来的方子,他们可是没什么机会吃的。
他们吃的最多的便是馒头加小菜。
另外便是每隔几天的大肉包子。
想到那肉包子,他们就忍不住流口水。
茌家从不曾亏待他们,吃的蔬菜羹从来都是黏稠至极的,偶尔还会他们做一些肉羹吃,虽然没人只能分一点,但是待遇已经是很好的了。
可是,蔬菜羹就算是管饱,也只是水饱,中午吃的,还不到晚饭时间,就已经消化完了。
不像这馒头和大肉包,好吃还饱腹,吃下两个,到了晚上还不觉得饿。
“余乐说的对,我们加快速度吧。“董瑞赞同地说。
可是,茌好那边的味道接连不断地飘过来,即使是下定决心要动作快些。
做了一会儿,就忍不住又被吸引得晃了神。
放了酒曲的高粱,要密封起来,发酵十五天,才可开缸。
这十五天,茌好也没让董瑞几人休息,而是让他们做了一个土烤箱。
这次做梨花酥,她就更加发觉了,没有烤箱,做糕点的时候实在是有些不方便。
除了做土烤箱,茌好还捣鼓着让人挖了一个地窖出来。
在此期间,茌好每日都要做些好吃的,在几人面前吃。
到了最后,不用别人说,董瑞他们也知道自己必定是得罪了大小姐,才让她故意这么折磨的。
一进入院子,众人就停下手下的工作,给茌好行礼。
“不用行礼了,你们做你们的吧,不用管我。“茌好笑着摆手,一副通情达理的模样。
董瑞点了点头,继续挑选瘪的高粱。
年轻一些的李良才和余乐却暗中嘀咕:这大小姐是怎么回事?难不成还不放心我们?亲自来监工?
想到此处,他们心底就像长了草一样地难受。
他们在家主手下做事,都不曾被人这样不信任过,一个小丫头片子,竟然不相信他们?
两个妇人倒是没有想这么多。
她们的注意力被香竹手上端着的盘子吸引了。
那盘子里放着一朵朵精致的梨花,看起来都是精挑细选的。
顿时,她们就好奇了,难道制作梨花酒用的梨花也要十分好的?
她们竟以为那是真的梨花了。
却道茌好,她挥了挥手说:“你们动作快些!今天要挑选好!“
说着,又招呼香梅过来,“香梅你辛苦了,先过来休息一下。“
香梅过来,茌好又亲自给了她一枚梨花酥。
“来,你尝尝我新做的点心。“
竟然是点心?!良才家的和余乐家的瞪大了眼睛,吃惊不已。
香梅接过来,看到逼真的梨花并不觉得惊讶,轻轻咬了一口。
“味道怎么样?“茌好期待地问,目光不着痕迹地从那几人的身上扫过。
“酥酥脆脆的,甜味有些淡,还有些梨花的味道。“香梅咬了一口说,“小姐是把梨花做成酱放进里面了?“
“对啊,香梅真聪明。“茌好赞叹,“你看看有没有什么意见。“
香梅又吃了一口,如实说,“但是小姐,里面的酱和外面的面都黏在了一起,梨花的味道和猪油的味道泾渭分明,没有您之前做的桃花糕好吃。“
“香梅果然是跟我久了,越来越会吃了。“茌好赞叹。
香竹偷偷地看了一眼梨花酥,她也想吃。
她心中疑惑:明明看起来很好吃啊,怎么会不好吃呢?小姐做出来的吃的,哪一次会不好吃?
“香竹也吃一块吧?“茌好示意香竹自己动手。
茌好也吃了一块,的确如同香梅所说,酥皮和梨花酱的味道难以融合。
酥皮是用猪油做的,有些油腻,里面加入了梨花的味道,非但没有中和,反而衬得酥皮有些腻味。
梨花酱之中的甜味也不够和谐,只吃一点点,也许会觉得好吃,但是吃多了,嘴里就会甜腻过头。
“很好吃啊。“香竹吃了一口,眼睛闪闪发亮。
甜甜的,酥酥的,还有梨花的味道,哪儿不好吃呢?
和桃花糕相比,也是不差的。
却道那四人,认认真真地挑拣高粱,却要忍受茌好几人在一旁嘀咕吃的。
偏偏那吃的,香气还一直往他们鼻子里面钻,能看能闻不能吃,简直是一个巨大的痛苦。
他们告诉自己不要看了,不要看了,可是眼睛却忍不住看向茌好这边。
茌好悠哉悠哉地吃着点心,看到他们的忍耐,笑着说:“香竹香梅,这点心不太成功,你们就让人分了吧。“
说罢,就走了。
见茌好离开,董瑞四人都松了一口气。
天知道看香竹吃得那么香,他们的口水都快流出来了。
他们不知道的是,这还只是个开始。
之后几天,茌好都要亲自做了吃的,在一旁看着,美其名曰,怕他们做错了。
那时候,他们才知道什么是真正的折磨。
第二日,茌好让人将洗净的高粱放进甑桶之中,加水,用大火蒸。
在蒸高粱的时候,要用泥巴将灶台和锅沿封住,直到几个时辰过去,高粱的香气四溢,高粱都裂开,才熄火。
“你们小心些。“茌好对董瑞等人说,“动作要快要麻利,把高粱舀起来就放入缸里面。“
说话的时候,茌好还不忘吃东西。
她今日做了红烧肘子肉。
肘子的肉比别的地方的肉筋道黏糯。
上色的时候,茌好用的是糖加热后形成的琥珀色的糖汁,比用酱染上的要鲜亮好看。
在阳光底下,更是闪闪发光,吸引着人的目光。
另外还做了一道水煮肉片。
水煮肉片又香又辣,味道一点儿不像红烧肘子那样含蓄。
它的香气直喷人的鼻孔,闻了之后,只觉得嘴里口水分泌,恨不得尝一尝。
再说最后一道菜,是红枣乳鸽汤。
乳鸽只有巴掌大小,一整只放在大碗里,汤水清亮,几颗红枣浮在上面,简单至极。
但是这汤的香味却也不逊色与水煮肉片。
若说水煮肉片是火辣的夏日,那么红枣乳鸽汤就是舒适的秋天。
味道夹杂在水煮肉片之中,让人无法轻易忽视。
李良才暗自咽了一口口水,“大小姐吃饭怎么还专门来看着我们,也不知道是哪根筋打错了。“
“你说什么呢?不要胡说!“董瑞教训了一句,眼神也忍不住看了茌好一眼,尤其是那一碗水煮肉片。
“我们还是动作快一些吧,早点回去吃饭。今日可是吃肉包子的。“余乐说。
他们是下人,那些茌好研究出来的方子,他们可是没什么机会吃的。
他们吃的最多的便是馒头加小菜。
另外便是每隔几天的大肉包子。
想到那肉包子,他们就忍不住流口水。
茌家从不曾亏待他们,吃的蔬菜羹从来都是黏稠至极的,偶尔还会他们做一些肉羹吃,虽然没人只能分一点,但是待遇已经是很好的了。
可是,蔬菜羹就算是管饱,也只是水饱,中午吃的,还不到晚饭时间,就已经消化完了。
不像这馒头和大肉包,好吃还饱腹,吃下两个,到了晚上还不觉得饿。
“余乐说的对,我们加快速度吧。“董瑞赞同地说。
可是,茌好那边的味道接连不断地飘过来,即使是下定决心要动作快些。
做了一会儿,就忍不住又被吸引得晃了神。
放了酒曲的高粱,要密封起来,发酵十五天,才可开缸。
这十五天,茌好也没让董瑞几人休息,而是让他们做了一个土烤箱。
这次做梨花酥,她就更加发觉了,没有烤箱,做糕点的时候实在是有些不方便。
除了做土烤箱,茌好还捣鼓着让人挖了一个地窖出来。
在此期间,茌好每日都要做些好吃的,在几人面前吃。
到了最后,不用别人说,董瑞他们也知道自己必定是得罪了大小姐,才让她故意这么折磨的。