食为贵 第822章 蟹粥

小说:食为贵 作者:寒无衣 更新时间:2019-07-28 00:02:16 源网站:圣墟小说网
  屈妈妈送走了几位夫人和小姐,进去把事情和老夫人说了。

  老妇人顿时黑了脸,把筷子放下,眼神闪烁着冷光。

  “她们真是越来越不将我们放在眼里了!看来是我平时太过于宽松,不像别家一样给她们立规矩,让她们觉得我好欺负!?”

  老太爷担忧地望着她,伸手拍拍她的背,安慰她道:“她们不过是些小辈,怎么也不能绕过我们去。你做婆婆的,想惩治她们并惩治,哪里用得着生气?”

  “我可不生气,再生气能有你让人生气吗!?”老夫人哼了一声,又把筷子拿起来,继续吃饭。

  这是把气迁怒到了老太爷身上了。

  茌好同情地看了他一眼,给他夹了一个菜。

  老夫人顿时就盯着茌好的筷子,也不说话。

  茌好迟疑了一下,半途把筷子转到了老夫人的碗里。

  老夫人这才满意地点了点头,也给她加了一筷子,“好儿你也快吃。”

  老太爷可怜巴巴地望着两人,可是茌好根本没法给他夹菜。

  每次夹菜,老夫人都看着她,让她根本没法成功。

  所以,她只能给了他知道无奈的眼神。

  正值秋日,秋高气爽,蟹肥菊花,是吃蟹的好时候。

  茌好虽然在王家这里,可是梁君微却没有放下送食材的习惯。

  他悄悄地让吴东以茌家的名义送了两篓子螃蟹来。

  螃蟹个个体型都很大,光是肚子部分就有巴掌大,也不知他是从哪儿找来的。

  茌好摸了摸螃蟹的肚脐,肚脐都突出,可见是黄多的。

  这么多螃蟹,肯定不单是给她一个人的,算算数量,差不多大人没人可以分到两个。

  不过必须并不打算全部拿来蒸了吃。

  毕竟螃蟹性寒,老人家和女子都不适合多吃。

  所以,她取了一部分螃蟹来做蟹粥。

  蟹肉虽然不适合女子多用,但是做成粥以后,与粳米中和,却有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之功效。

  蟹肉肉质洁白,味道鲜美,不管是蒸来吃,还是用来做粥,都不需要太过于复杂的步骤,也不需要加入复杂的调料。

  只需要将螃蟹冲洗干净,用刷子刷一刷,上蒸屉大火蒸熟,然后将螃蟹背壳打开,用牙签将肚子里面的蟹黄和蟹肉掏出来,再用刀将螃蟹脚轻轻敲碎,把里面的肉也掏出来。

  粳米加水再煮开,开锅后转为小火,加入掏好的洁白蟹肉,盖上锅盖焖煮片刻即可。

  中间需要注意的是,要时不时搅一搅,不要粘锅底。

  最后盛到碗里,加入少许盐和葱花即可。

  除了蟹粥,自然还要做点别的,不然就显得有些单调了。

  螃蟹是直接清蒸的。

  不过为了防止冷却以后味道不佳,并没有一开始和做蟹粥的螃蟹一起,而是蟹粥差不多煮好了以后才上了蒸屉的。

  因着茌好要做螃蟹,老夫人得了消息,便说干脆摆在黍离院。

  黍离院里面种着五六颗桂花树,如今正是绽放之时,桂花飘香,远远就可以闻到。

  况且,黍离院因挨着花园,所以四面都设有窗户,窗户外各有不同景致。

  东边树木郁郁葱葱,南边假山流水,西边花丛馥郁,北边荷塘绵延。

  最是赏景的好地方。

  众人得了消息过来,便看着院子里已经布置好了。

  除了那几颗桂花树下摆了桌子外,在变强的窗户边上也摆着竹几和凳子,上面摆着一瓶子桂花算是应景。

  王家毕竟不是一个小家族,所有能走不能走的主子们聚成一堆,再加上丫鬟婆子等一应服侍的下人,便把整个院子都塞得满满当当。

  因着所有人都来了,所以王亦芷也被放了出来。

  王亦梦自然也不例外,也从自个院子出了门。

  这可能是她出嫁前在娘家吃的最后一次聚餐了。

  丫鬟们忙忙碌碌,一些在煮茶烫酒,一些在布置碗筷,还有些在摆碟盘酒具。

  王家大爷刚到看见酒杯,双眼眯了眯,眼神看向了煮酒的丫鬟那里。

  王家二爷跟在他身后,扫视了一圈,见老夫人和老太爷正和正和几个侄女儿在说话,便安静地坐了过去。

  王家三爷早便来了,坐在自己座位上,眼珠子四处转,似乎寻找着什么。

  最先上来的自然是蟹粥,让众人垫一垫胃。

  老夫人率先吃了一口,有些惊讶,“这白色的肉是那螃蟹?”

  她用勺子搅了搅粥,白色的蟹肉和绿色的葱花翻腾,在夕阳下闪烁着微光。

  茌好点头说:“外祖母真厉害,一口便尝出来了。”

  老夫人扑哧一下,“好儿你这小嘴儿真是越来越甜了。这么明显的味道,我怎会尝不出来呢?”

  “我也尝出来了,好儿也快来夸赞夸赞我!”老太爷笑道。

  茌好的三个舅舅听见,也纷纷说自己尝出了,要夸赞夸赞。

  茌好见他们一群人调笑自己,挑了挑眉,一脸镇定地把一个个都夸赞了过去,还问他们够不够,需不需要再夸几句。

  王家众人哭笑不得。

  “你这个促狭鬼!”老夫人抬手点了点她的额头,“真是调皮。”

  王家三爷笑道:“好儿这也是应了咱们的要求做的,怎么算是促狭鬼,分明是个聪明机灵的。”

  正说着,他看到丫鬟们端菜上来,托盘上正放着一个酒壶。

  “咦?竟然有酒。”他惊喜地大叫道。

  王家大爷瞥了他一眼,懒得说话。

  这厮分明早知有酒,现在还故意装作才知道的模样,也不知道是糊弄谁。

  不过,这酒怎么

  王家三爷等不住,率先倒了一杯,轻轻抿了一口。

  “嗯?这是什么怪味儿?”他吐了吐舌头,眉头皱成一团。

  茌好道:“三舅舅你喝不习惯的话,便和那边烧的黄酒吧。”

  这酒是茌好特制的,在烧酒里加入了桂花、香橼,让这些花的味道融入其中,颇为雅致。

  茌好道:“三舅舅你喝不习惯的话,便和那边烧的黄酒吧。”

  这酒是茌好特制的,在烧酒里加入了桂花、香橼,让这些花的味道融入其中,颇为雅致。

  
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