食为贵 第541章 猪獾

小说:食为贵 作者:寒无衣 更新时间:2018-10-28 23:18:54 源网站:圣墟小说网
  时光荏苒,如同白驹过隙。

  眨眼睛,便是年后。

  过年的时候,茌好被茌夫人带着去各各家各户拜年,参加各种茶会,去赏雪,去赏梅。

  这么大冷的冬天,在家里舒舒服服地窝着,喝着热腾腾的汤,不是更好?

  偏得到处跑,茌好还不能拒绝。

  因为,茌夫人说她已经定亲了,就得好好认一下人,不然等以后结婚了,总不能让郡主来教她认人。

  好不容易到了正月初十。

  各种宴会终于消停了些,各家各户的男人们,都要上朝去了。

  这些大臣真是可怜,每年过年只能二十天左右。

  不过,当皇帝的更可怜。

  一年四季就没有休息的时候。

  就算是过年,他除了除夕那晚上不看折子以外,其余的时候,都要看那桌子上堆积的满满的奏折。

  那是来自全国各地奏折。

  请安之类说废话的折子早就被人剔除出去,但是累计起来,仍然堆积了差不多有两个房间那么多。

  索性,真正重要的,都被放在了最前面。

  茌好在家里没出门,便不由自主地到了厨房去。

  自从腊月初八以后,她只入过两次厨房。

  正月以来,就没再进去过了,让她的手有些痒痒。

  “小姐,您想要些什么菜?”李妈妈笑着问,引着茌好去放置菜架子的隔壁屋子。

  “庄子新送来了菜?”茌好跟着她往隔壁走,嘴上问道。

  李妈妈这么殷勤,肯定是有什么新鲜东西送来了。

  果然,不出她所料,庄子上的确是送来了新东西。

  “大小姐您真厉害,一下就猜出来了。”李妈妈笑着恭维。

  “这是?”茌好眼睛尖,一眼便看到了屋里的东西。

  只见屋子里的桌子上,放了两个大盆子。

  盆子里放着新鲜的血肉,颜色是深红色的,大致一看像是一只剥了皮的小猪。

  可是谁会没事把小猪杀了剥皮?

  而且,肉的颜色也比猪肉要深一些。

  “大小姐,您不妨猜一猜,这是什么肉?”李妈妈神秘地说。

  茌好把袖子往上一捋,用食指按压了一下那血淋淋的肉块,又试着掐了掐,发现这肉比猪肉要有弹性一些。

  她摸着下巴,思索着。

  这应该是野物,不是家养的。

  听说这个时候山里的野猪会下山来,难道是野猪肉?

  可是有不对,若是野猪的话,不应当这么小。

  那么和猪最像的就是猪獾了。

  “我猜是猪獾。”茌好抚掌道。

  李妈妈惊讶地叫道:“大小姐,您是怎么猜出来的?这肉都切成这样子,又没皮没骨,您竟然还猜到了!”

  茌好笑:“看来我是猜对了。这又是哪里来的?我不记得家里谁去打猎了呀。”

  这猪獾显然是有人去深山里打猎打来的,不可能是平白跑下山被庄子里的庄户给捡到的。

  李妈妈道:“是梁家送来的呢,听说是梁少爷陪着皇子去猎场打猎,分了不少猎物,郡主专门让人送来的。”

  她说着这话的时候,小心地觑着茌好。

  大小姐这门婚事定的可真好。

  原本以为只是梁家少爷重视大小姐,现在看来,郡主也是看重大小姐的。

  不过也是,大小姐现在也算是嫡长女了。

  听说大小姐的母亲早就被夫人以平妻的名义记在了族谱之上,只是因着往年夫人身体不好,所以也没有大张旗鼓地给谁说。

  虽不知这是真是假,但是,想到茌夫人的性格,倒也有几分真的可能性。

  茌好倒是觉得惊奇。

  梁大哥竟然从没有和我说过他去打猎了。

  难怪前两日让人跟我说,不用给他送饭了。我还以为是他顾忌我的名声呢。

  “小姐,您看,这肉要怎么吃?”李妈妈腆着脸问道。

  茌好说:“这简单,炖了就是。”

  “奴婢以往的做法都是直接炖了的。味道虽然不错,却也不算太好。”李妈妈为难地拧着眉说。

  茌好道:“你上一次做这个都是多久之前了?那个时候你什么香料都不用,味道自然不好。你跟我学了这么久,炖汤的汤料配置也学了不少,心里就该有成算。”

  她一番话训得李妈妈不由得垂下头,整张脸都羞得通红。

  李妈妈心下懊恼:我竟然忘了这么重要的东西,这做汤的方法大同小异,只是香料的增增减减而已。如果让我现在做,就算做不出如同大小姐一般的手艺,也应比以往要长进许多。

  茌好将两个盆子里的肉都仔细地按了一遍。

  肉还算新鲜,应该是昨天杀的,今日早上宰了送来的。

  茌好让李妈妈去点一些香菇泡发好,然后便开始处理这猪獾肉了。

  看到这难得的食材,她就心有猎奇之心。

  猪獾在现在可不常见,她想要吃也都是自己进山里面去打了来。

  这还得看她的运气,运气不好,就算进山五六次也找不着踪影。

  这猪獾肉具有补脾胃、利水道的功效。

  在《食物本草》中说过“补中益气,宜人”,《本草图经》也有记载:“治小儿疳瘦,淡之杀蛔虫。”《医林纂要》也说了:“补中,益气血,杀虫,治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症患者食用。

  对于健康的人来说,也是好东西,可以强身防病。

  秦婆子见她看着猪獾肉发呆,九音琴地说:“大小姐,要不让奴婢先把这猪獾肉洗干净?”

  “不用了,你去给我烧火。”茌好拒绝粗使婆子的帮忙。

  秦婆子虽被拒绝了,却又得了一项任务,心里也不埋怨,高高兴兴地去烧火了。

  茌好见状,就指使草枝去洗锅烧水,然后亲自取出还带着血渍的獾肉,用温水去清洗。

  锅本来就是洗的干干净净的,草枝只用水淋了一遍,刷了两下,便倒入了清水。

  茌好洗完了肉,见水还没有开,就去隔壁取了几个鸡蛋,把蛋清分离,拌入淀粉。

  草枝偷偷看着茌好,观察她的手法。

  水很快就沸腾起来。

  茌好把整块整块的肉都放入沸水锅里,顿时锅里的水就升了好几个个水位。

  “草枝,你注意些,等里面的血水都出来了,就捞起来。”茌好嘱咐道。

  “是,小姐。”草枝认真地点头。想和更多志同道合的人一起聊《{?$article_title?}》,微信关注“优读文学 ”,聊人生,寻知己~

  
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